在雲南省民政廳、雲南省商務廳、雲南省農業農村廳等單位的見證下，日前，雲南省預制菜協會在昆明宣告成立。至此，業界人士期盼已久的雲南省預制菜產業有了自己的「家」。
預制菜作為菜肴的成品或半成品，是聯結田頭到餐桌的重要環節，是順應快節奏生活的新興業態，是實作廚房革命的重要載體。當天召開的雲南省預制菜協會第一屆第一次會員大會，選舉產生了首屆理事會班子成員以及審議透過協會工作機構組成等內容。雲南雪力預制菜批發交易市場有限公司當選為該協會會長單位，昆明德和罐頭食品有限責任公司、紅河宏斌食品有限公司等6家企業為副會長單位，昆明土產日用雜品有限公司為監事單位。
2023年，雲南雪力預制菜批發交易市場有限公司、雲南省農業科學院農產品加工研究所、紅河宏斌食品有限公司、昆明德和罐頭食品有限責任公司等單位發起了「雲南省預制菜協會」成立籌備組，旨在搭建一個資訊共享、資源共享的服務平台，加強行業協作，推進全省預制菜產業實作高質素發展，為地方經濟繁榮發展貢獻力量。同年12月，雲南省民政廳批準成立雲南省預制菜協會。
目前，雲南省預制菜協會已吸引了96家企業加入成為單位會員，涵蓋種植、生產、加工、商貿、餐飲以及科研機構等全產業鏈。2022年，雲南省委農辦、雲南省農業農村廳等六部門聯合印發的【雲南省預制菜產業發展實施意見】明確，到2025年，建成一個雲南預制菜創新平台，建設十大預制菜示範園區，培育百戶預制菜龍頭企業，推出千款預制菜特色產品，實作業態創新發展。讓「舌尖上的雲南」更快走向全國。2023年，預制菜產業首次被正式寫入中央一號檔。
當天的會議還圍繞預制菜產業的發展趨勢、市場需求等議題進行了深入交流、探討。「雲南是農業大省，農產品具有豐富、優質、健康、有機等特色，為預制菜產業的發展提供了堅實的基礎和明顯的優勢。」雲南省預制菜協會相關負責人表示，協會成立後，將全力推動預制菜全產業鏈聚集、推動各要素充分融合相向，打造形成產業新產品、新專案、新模式、新渠道、新主體，不斷促進全省預制菜產業從小向大、由大向強，成為雲南省的經濟發展的新質生產力之一。
除前述職能部門的相關負責人外，雲南省過橋米線協會、雲南省蔬菜協會、雲南省餐飲與美食協會、雲南省綠色有機食品產業協會等單位負責人以及相關企業代表100多人參與當天會議。
