關於不銹鋼用品,以前只知道好一點的上面會印有304標識, 沒有印的,用用基本都會發黑。
後來有了孩子,發現兒童不銹鋼餐具都說是316不銹鋼的,加上價格確實更貴, 以至於有段時間我理所當然的認為,不銹鋼就是數碼越大越好~
然而,討教冶金博士,才認識到:事實非也,也不見得貴就代表著好!敢情這些年都被騙了?
本期,本著不要有更多人步我前塵的想法,順便為大家科普一些不銹鋼相關的知識。
不銹鋼牌號區別
304、316、201這些數碼編碼就是不銹鋼的牌號, 不銹鋼的牌號相當於不銹鋼的身份證號 。
透過牌號,其實專業的人是可以直接對應到不銹鋼的合金成分的 ,總結了一張表,如下圖:成分、比例稍微的差異,出來的不銹鋼牌號、特性就不同。
從表裏可以看出來:
關於耐腐蝕性: 316不銹鋼>304不銹鋼>201不銹鋼>430不銹鋼;
關於價格: 316不銹鋼>304不銹鋼>201不銹鋼>430不銹鋼。
也就是第一關,就否定了我之前數碼越大代表越好的認知。
為什麽有的後面加L?
除了數碼疑問,接下來就是後面加不加L的疑問,比如同是304不銹鋼,有的標註就是304不銹鋼,有的卻標註的是304L。
這兩者到底有何區別?
冶金博士也給了我相對專業的回答, 其實「L」是低碳的意思。
304和304L對比
在同牌號的不銹鋼中,有L的代表碳含量越低,而碳含量越低,耐腐蝕性就越強,抗拉伸和屈服強度也更低,也因此更易加工、焊接等。
但是,這裏有一個重點:我們不是加工者!
也就是說,它是否易於加工,跟我們無關,反而是對於家居用品,我們希望它更硬一些,更耐用一些,畢竟這才是關乎使用感的根本。
略帶滄桑的碗!
我想誰也不願意買回來的不銹鋼用品,沒用幾次就滿是劃痕印子!
所以,相比價格可能更高的帶L的不銹鋼,更明智的選擇反而是304、316這些沒有L標識的不銹鋼。
為什麽有的前面加sus,有的不加?
說完字尾疑問,再來說說字首,細心一點的人可能就發現了:同牌號的不銹鋼,有的加了sus,有的沒有加?
關於這一點,其實沒有什麽特殊的,就是不同國家的不同叫法而已,大可不必深究。
至於為什麽不按中國叫法,也單純只是因為06Cr19Ni10N不如304簡單好記而已。
當然,也要警惕偷換字母的假貨(比如早前的DUS、SVS或其它亂標的)。
304、316不銹鋼真的不生銹嘛?
我雖然自己沒有經歷過,但是總能看見網上的小姐妹說自家的不銹鋼生銹了,然後質疑是不是買到了假貨。
非也,真不銹鋼也會生銹。
只不過,不會在空氣中和水中生銹! 它耐銹,不代表永生,既然是金屬,就會怕酸性物質腐蝕,比如雨水、碳酸飲料、酸性調味料等。
說白了就是,材質越好,耐腐蝕性越好, 但更重要的是日常使用維護 ,否則, 哪怕用的是真316不銹鋼,也會出現如上圖生銹的情況。
食品級不銹鋼絕對安全嗎?
很多商家都宣稱自己是食品級不銹鋼,然後為了增加產品競爭力,給商品內膽上明晃晃的刻著鋼印——食品接觸用。
但事實是,有這些鋼印只能讓你心安,並不代表著絕對安全!
藥水居然變紅了……
至於原因,影響它的因素太多了,繼續往下看......
1 使用因素:有些食物不能裝!
使用因素相對簡單,就是裝了不該裝的實物,造成的不安全後果。
比如果汁、咖啡等酸性食物、飲品,可能會與不銹鋼中的鉻元素發生反應,釋放出鉻離子,而鉻作為重金屬,長期接觸人體,會對人體的重要器官如肺、肝、免疫系統、泌尿系統等造成不同程度的損傷。
註意⚠️兒童杯具是重災區!
還有放牛奶,會發生電化學反應,導致鉻、鎳等重金屬溶出,不僅影響牛奶的營養價值,還會對人體造成潛在威脅。
我就說呢,為啥之前往杯子裏放這些東西,會有一種淡淡的金屬味兒?
冶金博士聽到我說這話,說我算是敏感的了, 316雖宣傳可以裝果汁,不怕腐蝕,但現實情況復雜多變,也不能保證絕對安全,還是要慎重行之。
2 以次充好、假貨因素:大量假貨,隨意印號牌
說到以次充好,假貨因素,普通的消費者可能感受不深,但是我作為半個行內人,對於這些貓膩可是了如指掌,真的很少有人願意說這些實在話。
同一個杯子,很諷刺!
同樣外觀的貨品,它一般都會3個檔次:
真304不銹鋼的一個價位;
假的一個價位;
最可恨、也是最容易誤導消費者的是,不銹鋼藥水檢測不出來的還有一檔價位 !
一眼假的卻檢測不出來,很無語~
咱就是說,誰又能預料得到,自己的認真檢測,都能成為別人play的一環,真的不要太諷刺。
不銹鋼物品還值得買嗎?
答案是——為了絕對安全,也可以放棄不銹鋼,選擇陶瓷。
但也要知曉凡事無絕對,陶瓷優秀,也會摔碎,不銹鋼總體還是易清潔、耐摔打的, 所以也是值得購買的。
好的不銹鋼用上上百年,還能依然抗打!
最好是買的時候,針對不同的東西做以區分,我們可以參考下面三個類別選擇常用品:
①像鏟子,筷子等要短暫接觸酸性調料的,就得選耐腐性更好的316;
像我家的這個不銹鋼筷子,它就是316不銹鋼的,而且相比普通的不銹鋼筷子,它的設計很細節:
上方下圓,避免了圓筷子滾落的問題;
內裏中空,解決了金屬筷子燙和重雙重問題;
筷頭還有激光雕刻防滑紋理,夾東西光滑的問題也就解決了,而且好洗耐用,能進洗碗機,不存在損耗、發黴、滋生細菌等普遍問題,自用兩年覺得非常棒。
②一般性接觸用品,像備菜盆、瀝水籃304不銹鋼的足矣;
說實話,當時也是因為這個洗菜盆的緣故,我才知道還有用藥水檢測不出來的304不銹鋼。
盡管真304價格更高,我還是毅然決然選擇了它,畢竟自家用的,而且還要用很多年的東西,要買咱就買個好的。
而這個洗菜盆確實也對得起我的期望,不僅材質好,使用感更好。
它的底是有兩個面的, 正常放著就是洗菜盆,底下增加了凸起的小顆粒設計,洗小東西時就可以不濕手,比如淘米,輕輕一晃,幹幹凈凈;
然後還能當瀝水盆,無論是洗菜、淘米等涼水,還是焯過水的熱菜、煮好的面條,扶起來換另一個底接觸台面,盆裏的水就能自動瀝幹,再也不用像之前那樣拿漏勺一點點撈了,省時又省力。
還有一點,就是設計的巧妙造就了它的功能強大,這下從洗菜、備菜、焯水,一個盆就夠,廚房好像因此變得整潔了,自己要清洗的家務好像也因此變少了。
③非食物接觸,掛個毛巾201也能用。
相比316、304不銹鋼,201不銹鋼的價格更低,所以非接觸實物的用品,追求性價比的,其實201完全夠用了。
比如:不銹鋼晾曬架;
放在陽台,個頭小、容量大,家庭的各種小件、鞋襪都能晾曬,靈活的掛鉤,可以永遠追隨著陽光,相比那些普通的塑膠架要耐用很多。
還有,不銹鋼褲架;
小小一個夾子就能搞定褲子收納,比各種衣架、褲架收納架性價比都高,而且還方便耐用,非常推薦這種褲子收納方法。
還有不銹鋼衣架;
放在衣櫃裏省地方,放在陽台耐用不怕氧化,當衣櫃和陽台衣架不做區分時,收衣服只需要拿下來平移個地方,少了拆、掛的過程,真的不要太方便了哦。