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龍芽草,被稱為「草中人參」,別稱仙鶴草,實為野味之佳品

2024-10-02科學

龍芽草,喜溫暖,愛濕潤,常生長在溪邊、路旁、草地、灌叢、林緣及疏林下,幾乎全國各地都有,並且通常成片生長。

龍芽草,薔蜜科龍芽草,多年生草本植物,根多呈塊莖狀,周圍長出若幹側根,根莖短,基部常有一至數個地下芽。莖高三四尺,被疏柔毛及短柔毛,稀下部被稀疏長硬毛。

葉為間斷奇數羽狀復葉,通常有小葉三四對,稀兩對,向上減少至三小葉,葉柄被稀疏柔毛或短柔毛;小葉片無柄或有短柄,倒卵形、倒卵橢圓形或倒卵披針形,葉梢急尖至圓鈍,稀漸尖,葉尾楔形至寬楔形,葉緣有急尖到圓鈍鋸齒,葉面被疏柔毛,稀脫落幾無毛,葉背通常脈上伏生疏柔毛,稀脫落幾無毛,有顯著腺點;托葉草質,綠色,鐮形,稀卵形,頂端急尖或漸尖,葉緣有尖銳鋸齒或裂片,稀全緣,莖下部托葉有時卵狀披針形,常全緣。

花序穗狀總狀頂生,分枝或不分枝,花序軸被柔毛,花梗被柔毛;苞片通常深三裂,裂片帶形,小苞片對生,卵形,全緣或邊緣分裂;萼五片,三角卵形;花瓣黃色,長圓形;雄蕊數枚;花柱二枚,絲狀,柱頭頭狀。果實倒卵圓錐形,外面有十條肋,被疏柔毛,頂端有數層鉤刺,幼時直立,成熟時靠合,花果期5-12月。

龍芽草,食藥同源,全草、根及冬芽入藥,味苦澀,性平;收斂止血,消炎止痢,解毒殺蟲,益氣強心。

龍芽草,就是一種價值很高的野草,嫩莖葉可以食用,龍芽草煮湯,清炒龍芽草,龍芽草炒豬肝,也可泡茶喝,被稱為「草中人參」,別稱仙鶴草,實為野味之佳品。

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