又到了每年吃豆橛子（豆角）的時候了！ 今年算上我媽郵的、鄰居家大姨送的，幾十斤肯定是有了。
不想再留著包包子了， 今天這個馬鈴薯燒豆角，正好能幫我清一波庫存！
其實我小時候還挺愛吃豆角的，尤其是和馬鈴薯一塊燒， 明明全都是素菜，楞是能吃出肉的味道。
馬鈴薯綿軟、豆角入味 ，加上鹹香味十足的湯汁，那叫一個下飯啊。
做法簡單到沒啥可說的， 唯一一個知識點，就是要把馬鈴薯和豆角炒到微微發焦 ，這樣做出來香味才更足。
愛吃茄子的還可以把茄子也切塊加進去 ，很快就能收獲一鍋夏季地三鮮！
除了好吃之外， 豆角本身的營養價值也很高。
有豐富的維生素E和膳食纖維，而且飽腹感很強 ，有需要管理一下體重的孩子、大人可以多吃點。
- 馬鈴薯燒豆角拌飯 -
· 參考月齡 ·
18個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
馬鈴薯1個
豆角150克 / 米飯1碗
輔料：醬油、素蠔油
老抽、鹽、鮮菇粉、澱粉、蔥花
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
不管馬鈴薯還是豆角都是夏天很應季的東西，價格便宜也新鮮，正是好吃的時候。不管豆角還是馬鈴薯，根據孩子的月齡來，小寶寶切小一點，大寶寶就切大塊一些。
02
料汁我給你們介紹一下把，1勺醬油、1勺素蠔油、半勺的老抽，加上適量的鹽、鮮菇粉和澱粉，加半碗的清水攪勻了。這個料汁是味道剛剛好，不會很鹹的那種，推薦大家試試。
03
到了炒菜的這步，你們千萬別著急啊，豆角、馬鈴薯炒到這種微微有點發焦的感覺最好。
04
感覺差不多的時候，下蔥花和料汁，繼續翻炒，讓湯底變得濃稠一些。
05
最後煮到你覺得湯汁收得差不多了，上色也很好的時候就能出鍋了。
06
馬鈴薯和豆角的入味程度我就不說了，湯汁也是黏糊糊的，賊適合拿開拌飯。
甚至還能當成做打鹵面的鹵子，怎麽拌怎麽好吃。
雖然家裏豆角子有點多得吃不完，但我寧願多花費點心思去消耗它，也不願意浪費。
很多常年在外的朋友應該都能理解我這種心情，每年收到來自老母親的投餵，即便是豆橛子對我來說都是甜蜜的負擔。
希望即便是身在遠方的你，也能吃到屬於家鄉的味道~
