近日，5G数字食品工厂在西部（重庆）科学城投产，该工厂是目前西南地区最大的食品中央智能生产基地，每天超过10万份餐食从这里产出，年产值达1亿元。
7月31日，5G数字食品工厂生产线上，工人们正在生产寿司。
工人正在分装便当盒饭。
煮熟的米饭通过流水线进行分装。
该数字食品工厂对传统快餐食品生产设备进行全方位改进，对食品工艺流程进行了5G数字化再造。5G技术让机器之间的对话更快，从而构建了涵盖数据采集、数据分析、数据评估的物联网管理系统，实现了生产管理系统、机器视觉检测识别系统、米饭食品加工自动化控制系统、智慧门禁系统等多系统融合，让工作人员、设备、物料、生产、质量、环境数据的汇聚融通，加强了生产过程的管理和控制，管理者实时掌握生产状况，提升管理决策效率。
工人正在打包制作好的饭团。
在一系列科技创新的加持下，使得工厂实现了「从田间到餐桌」一体化——原材料全程溯源化、加工制造智能化、产品消费精准化、冷链物流便捷化、客户管理场景化。
工人正在分装「便当」。
5G数字工厂的投产，是重庆食品产业智能化转型迈出的第一步，也是新质生产力助力产业高质量发展的生动实践。有力推动先进技术、科研成果从「实验室」走上「生产线」，推动数字经济与实体经济深度融合，提升经济发展的韧性和活力。
上游新闻特约摄影 雷键 摄影报道
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