在各行各业，创新都是推动企业发展乃至行业升级的不竭动力，乳制品行业也是如此。2023年7月14日，在德勤中国发布的第五届中国卓越管理公司（Best Managed Companies）项目榜单当中，君乐宝集团凭借「六个世界级」生产经营模式的战略实践及优秀的创新和消费者洞察成果成功入选。随后，君乐宝集团董事长兼总裁魏立华接受采访时，分享了君乐宝在卓越管理层面的成功经验。
以下是采访摘要。
技术驱动中国乳业发展
HBR中文版：君乐宝经历和见证了中国乳制品行业的很多变化。你认为过去10年或20年，中国乳制品行业最大的变化是什么？推动因素有哪些？
魏立华：君乐宝基本上参与和见证了中国乳业整个发展历程。乳业发展最早期是农垦或畜牧体系，当时是以地方企业为主，每个区域都有大大小小几十家的乳品企业。驱动中国乳业发展的最主要因素是技术。目前所有发展趋势都是因技术驱动而造就。最初采用的是巴氏杀菌技术，保质期在24-48小时内，产品只能限于当地销售，销售半径制约了本地企业的发展。但随着超高温（UHT）杀菌技术的引进，牛奶保质期可达12个月，很多产品开始销往全国。一些比较强的企业就是这么做起来的。可以说是UHT技术造就了中国乳业的发展，从技术到品牌形式再到市场规模。
品质提升带来的发展趋势促使先进的规模化养殖逐渐成为乳制品企业越来越重视的生产配套，取代了之前的个体养殖。规模化养殖带来了高端牛奶，乳业实现了从低端加工技术到高端技术养殖的转变。目前中国企业的大型牧业和技术水平已达到国际先进水平。
HBR中文版：为应对行业发展趋势，你对哪些战略和投入领域做出了改变？
魏立华：技术问题解决了，随之而来的就是品牌力。谁的品牌能够成为全球性品牌，就能发展成大型企业，避免被淘汰或被收购。企业发展到一定程度最终都要落实到品牌力上，这是趋势必然。君乐宝这些年凭借着在品牌力、渠道力和产品创新能力等方面的不断提升，已实现触达消费者超2亿的结果，还以8.6%的增长率成为中国消费者首选品牌榜单乳业增速冠军。这是我们品牌影响力的例证。
HBR中文版：与其他品牌相比，君乐宝的核心竞争力是什么？
魏立华：我们在创新、科技和核心理念上是很独特的。2008年后，中国乳业受到巨大冲击，很多父母在给孩子选择奶粉的时候不再信任国产奶粉。君乐宝在2014年选择进入婴幼儿奶粉市场，的确需要很大勇气，也承受着巨大压力和投资风险。我们通过技术和创新从牧草种植、奶牛养殖的前端着手，设立高起点，然后设备设施、人才管理，包括内部品种、饲草等都采用全球优选，实现婴儿奶粉奶源百分百自产，保证其安全可靠。
HBR中文版：在乳业发展艰难时期做出如此大胆决策，你们的考量是什么？
魏立华：我会思考做这事的目的是什么。很多企业对此第一反应是为盈利。只考虑挣钱，这事可能做不长，因为过程中会有失败。但是如果你是出于另一个目的——愿景，那么盈利就不是第一位的了。当时我们定了一个愿景，成为中国营养健康乳制品企业领先者。建立牧场，保证品质安全；鼓励创新，为消费者打造更好产品。把事情做好了，企业自然就会盈利。过程中我只有一个信念：敢想、敢干、坚持。遇到困难想办法解决，不能三心二意，要坚持干到成功为止。诚然，人都有惰性，但也有置于死地而后生的决绝和潜力。
创新赋能企业竞争突围
HBR中文版：君乐宝一直在强调技术创新，你们的创新为行业带来了哪些革命性发展？
魏立华：君乐宝开创了「全产业链一体化」模式。仅在前端牧草种植和奶牛养殖就投入了80亿元。在生产源头上，君乐宝大量引进国外优质奶牛，饲养基地采用现代化饲养技术和科学化管理方式，保证生产出安全的原奶。在运输和保存上，君乐宝拥有专门的运输专车，全程零中转冷藏运输，原奶运达目的地后有特定的储存方式，隔绝灰尘、细菌等杂质的介入，最大程度上保证原奶的新鲜。在酸奶工艺上，我们不断加强科研设备与力量投入，引进国际一流生产灌装设备和科研设备，建立了全体系无缝化科学管控。同时，在菌种方面开展大量研究，充分考虑各类菌种的适宜温度和差异，不断对产品升级换代。比如，君乐宝悦鲜活采用INF0.09秒超瞬时杀菌技术和低温无菌冷灌装技术，保留更多活性蛋白，可谓重新定义了国际化的「新鲜标准」。
现在我们已从之前的四个世界级：世界级的先进牧场、世界级的领先工厂、世界级的供应商和世界级的食品安全管理体系，加码升级到六个世界级，延伸到世界级的奶牛育种和世界级的研发平台。君乐宝乳业着重发力奶牛育种赛道，我们的育种公司品元生物已拥有国内种公牛站、美国全资子公司、核心育种场和胚胎移植示范场等育种机构，先后7头种公牛GTPI（综合性能指数）进入全球排名前200。我们还投资5亿元建设世界级研发中心，升级投入使用的奶业创新研究院为「科学营养研究院」。除了自身研发力量，科学营养研究院还会联合全球顶尖学府和科研机构，长期为君乐宝科研提供助力。
HBR中文版：君乐宝在营销领域做出哪些大胆尝试？取得成效如何？
魏立华：为增强消费者对我们产品的了解和信心，我们在2012年启动了君乐宝工业旅游项目，让消费者免费来参观牧草种植、奶牛养殖、科技研发、乳品加工等过程。通过这种互动式的参观体验，消费者不仅能够近距离接触现代养殖业、食品加工业，还可亲眼见证我们放心品质的产品生产工艺。
HBR中文版：你在推行重大变革或创新时会依据什么来做决策？
魏立华：专业行业数据和咨询公司。我信赖专业咨询公司是因为它们完全用数据说话。君乐宝的发展战略我们最初与埃森哲合作，后来是普华永道，现在是麦肯锡。我们每一款产品都是基于它们提供的数据和趋势分析出来的。中国企业家与国际上比较成熟市场经济的企业家相比，最大区别是不重视战略和数据分析。企业何时战略转型，何时架构调整，依据数据都是可以分析出来的。
HBR中文版：未来，你认为乳制品行业会发生怎样的变化？
魏立华：我们过去消费得比较多的是常温奶，因其保质期长，现在要向低温奶去转变，其采用低热杀菌工艺，能够最大限度地保存牛奶中的天然活性营养。我们的市场潜能尚未完全开发，中国年消费奶量目前是人均42公斤，与发达国家相比差距很大，全球这一数字是人均100公斤。再者，我们在营养成分更好的奶酪类的干乳制品方面，消费比较弱。未来这个领域可能是一个发展趋势。
对民营企业来说，这么大的群体数量、这么多的技术创新成果和创新潜力、这么广的就业人员，如果实现信息、产业链、资金链、市场等方面的合作，将会迸发出更强大的能量。合作才能共赢。我们的未来发展一定要形成一种和谐共赢的生态链。
正如其所表示的这样，君乐宝集团会将技术创新当作企业经营发展的动力源泉，持续提升企业实力，向更高层次的舞台迈进。与此同时，君乐宝会积极推进跟业内同行的协同合作，用高品质乳制品满足国内消费者的进阶需求。
