在四川邻水县九龙镇八角村，一对返乡创业的夫妻，靠着传统的豆腐干制作工艺，在村里扎根创业，打开了一片新天地。这不是一场大城市的创业神话，而是一个乡村小作坊里的现实故事。
打豆、煮豆、压豆腐，每一个步骤都透着乡土气息，却也一步步将这个小作坊带向了「钱」途的未来。
张光勇和妻子王权英，和许多外出务工的农村夫妻一样，曾在外面打工。两人在工厂的日子，虽然每月能拿到8000元左右的工资，但为了照顾年迈的父母和三个正在读书的孩子，夫妻俩在2015年选择辞去工作，回到了家乡。
返乡之后，夫妻俩并没有盲目创业，而是抓住了村里已经有的豆腐干传统。「我们村子里以前家家户户都会做豆腐干，味道好，口感好，十里八村的人都知道。」
张光勇说到村里的豆腐干传统时，脸上带着一丝自豪。而随着年轻人外出打工，豆腐干的生产在村里逐渐减少，但市场却一直存在。
豆腐干的制作看似简单，但每一步都需要细致和耐心。从浸泡黄豆，到磨浆、加温，再到压制、卤煮，夫妻俩用心做着每一个环节。
张光勇提到，「虽然五天就学会了豆腐干的制作，但做出来的产品不能马虎。」因为他知道，只有不掺假的好豆腐干，才能赢得市场。
尽管豆腐干制作的流程不复杂，但每一步都考验着耐心。张光勇从凌晨三点开始卤制豆腐干，到早上8点，所有的工序基本完成。
而妻子王权英则负责销售，将成品豆腐干送到邻水、重庆的客户手中。靠着微信和客运车，他们将乡村手工豆腐干送到了更远的市场。
张光勇的产品质量赢得了消费者的信任，因为他坚持使用二次过滤的豆浆，不掺假不偷工减料。随着口碑传播，他们家的豆腐干逐渐成了「抢手货」，常常是「供不应求」。
「有些顾客来得晚了，货都没了。」张光勇笑着说，每天的产量有限，一天只能做出400多张豆腐干，但每个月能卖出1.8万左右的收入。对比起打工，夫妻俩感叹：「做豆腐干虽然累，但踏实。」
如今，张光勇夫妻俩每天的豆腐干生意红红火火，但他们的目标不仅限于此。他们计划招聘一名工人，进一步扩大生产规模。「如果能每天做到800张豆腐干，收入还能翻一倍。」
张光勇已经在筹划如何扩大作坊，进一步占领市场。
夫妻俩的创业故事让我们看到，在现代乡村，不仅仅是外出打工才能实现经济独立，凭借传统手艺，返乡创业同样能取得成功。
随着农村电商、物流的不断发展，更多类似豆腐干这样的小生意，正在焕发出新的生命力。创业不一定要大城市，不一定要高科技，有时候一个小小的乡村作坊，也能撑起一家人的梦想。
其实，张光勇夫妻的创业故事在四川、重庆等地并不是个例。近年来，随着农村基础设施的不断改善，以及外出务工的劳动力成本上升，越来越多的农村人选择返乡创业。
比如，在广东中山，许多在外打工的农村青年也逐渐返乡，从事特色农业、手工艺品等创业项目。这些返乡创业者靠着本地的资源优势和市场需求，重新找到了发展机会。
类似张光勇这样的豆腐干作坊，看似不起眼，但却代表着一种新的乡村经济模式。
乡村不再是只能输出劳动力的「空心村」，而是依靠传统手艺和现代物流，创造了全新的创业机会。
张光勇夫妻的豆腐干生意，正是传统手艺与现代市场的结合。
他们用最简单的手工艺，实现了对品质的坚守，也靠着手机、微信等现代化工具，打通了市场的渠道。这不仅是他们个人的创业成功，也是返乡创业在新农村振兴中的一次有力尝试。
