很多藏友觉得北方的白瓷挺容易辨认，直到他们见到定窑与定窑系的白得不清不楚，就懵逼了。
与定窑相似度极高的山西窑口——介休窑和霍州窑。
北宋 山西介休窑白釉镂空熏炉，山西博物院藏
金代 霍州窑白瓷划花盖罐 山西省霍州市陈村出土，山西博物院藏
北宋定窑白釉花蒂钮盖罐，净志寺塔基地宫出土
上图这些山西产的白釉是不是和定窑白釉很像？像是没用的，市场价格就摆在那，按窑口、精美度给价钱。通过两者的对比，我们很好地分辨这类白瓷，把自家的眼力提高一个档次。
山西白瓷是怎样做到，那么像定窑白瓷的呢？
山西地区西南有耀州窑，东南有当阳峪窑、磁州窑，东边有邢窑、定窑，益于靠近黄河，水路畅通无比，各个地区的制瓷工匠可以频繁的交流（借鉴和跳槽）。虽朝代更迭，一朝天子一朝臣，工匠的手艺没有丢，迎合大老板的审美偏好就可以开干了。
山西毗邻历史上瓷业发达的冀、豫、陕三地，定窑和山西的霍州、介休窑分布处于太行山脉的两侧，这里的瓷土精炼后白度比较高。唐宋年间，山西窑口通过模仿定窑的白瓷，积累了丰厚的技术经验。
介休窑是山西较大的窑厂之一，位于山西省介休市洪山镇，又称为洪山窑。在窑址附近有座窑神庙，庙内碑文中记载：「丹炉炊频，洙风扇口，高士云集……」碑阴还题有「瓷窑税务任韬」「前瓷窑税务武忠」等字。兴盛的介休窑成为当地的支柱产业，官府为此专门在洪山镇设官收税。
北宋介休窑的瓷胎透明度、白度,明显高于定窑,有「宋白瓷中无出其右者」的美誉。白釉印花受定窑影响，也有自己的风格，纹饰精致，但不讲求均衡对称。
宋 介休窑白釉印花盘
北宋～金 定窑 白釉印花龟鹤齐龄图百褶盘，直径14.5cm
宋代介休窑白地注碗温壶
金代介休窑白瓷镂空花大香薰
金 介休窑白地折边轮花碗（一对）
白瓷台盏 北宋 介休窑 ，2009年陕西是西安市蓝田县吕氏家族墓地出土 陕西省考古研究院藏
在明代曹昭【格古要论】中，山西白瓷被称为「新定器」。
霍州窑又有「彭窑」、「西窑」、「陈村窑」等别称，也被称为「土定」。窑场创烧于金代，兴盛在元代，至明清时的产品已经迥然不同，全部是普通百姓日用品。
霍州窑一些杯盏类器物常见呈瓜棱状或裙褶花边，一些光素的托盘类，也会力求低矮，采用大弧面、微敛口来体现美感，器形饱满，刚柔有济。
左：金代霍州窑白瓷印花碗 ；中：金代霍州窑白釉印花小碗 ； 右：金代霍州窑白瓷弦纹炉
金代霍州窑因施釉不匀，釉层较元代物件略厚，局部的积釉现象与定窑的「泪痕」原理相似，釉色呈色相对泛青。元代成熟兴盛时期，施釉均匀、釉色匀净，胎土的淘洗较前更加白晰，釉层厚度偏浅，视觉上白度高于定窑。
霍州窑虽视觉上白度高，但是无法达到定窑器的玉质感，还有定窑不同时期出现的猪油白、象牙白、乳白、白闪黄等不同色调。与介休窑的釉面呈半乳浊、微牙黄的釉色更易区分。
金 霍州窑龙纹花口把杯，卡尔坎普旧藏
在【格古要论】中说其「土脉细白」，精细的品种在露胎位置几乎看不到颗粒感，难怪在古代都可以冒充定窑来牟取利润。
霍窑在胎质呈色上给人以「干」、「白」感觉，与定窑胎质的「黏糯」感有较大区别，与它的「近邻」介休窑相比更加细白。
北宋 定窑 白瓷铜口出筋碗，河北博物院藏
元代霍州窑白瓷印鱼纹鋬洗，2001年山西省孝义市土地局东部工地M2出土 ，山西省吕梁市汉画像石博物馆藏
霍州窑的烧造方法有两种：叠烧和支烧，叠烧器内底有涩圈并施化装土以防粘连，而支烧一般有4—6个支钉。其覆烧所见器物口沿均施釉，不同于定窑覆烧而形成的「芒口」。
宋代霍州窑白釉梅瓶
元代霍州窑白瓷玉壶春瓶，1956年山西省襄汾县出土，山西博物院藏
北宋-金 定窑 白瓷刻划莲纹玉壶春瓶，台北故宫博物院藏
从上面这些器物之间的对比得知：山西窑口的细路白瓷在质量上，真的不输定窑器。
由于历史的原因，定窑与山西多个窑口都生产白瓷供应给辽人使用，共同地域的订单需求，决定了相同的器物风格。
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作者：收藏友道，古瓷字画艺术经纪人，专业为藏家打造顶级收藏序列
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