河南日報農村版記者馮佳誌通訊員郭楠文/圖
從專註於特色美食武陟油茶，到深耕地方特產「四大懷藥」，再到布局高端肉腸、成為東方甄選的「爆款產品」，武陟縣武懷食品有限公司積極響應武陟縣委、縣政府號召，在打造中原標桿都市食品產業集群、大力建設鄭州「中央廚房」的大布局下，持續提升品牌影響力，走出了一條高端化、品牌化、特色化發展之路。
起步 只為家鄉那道美味
4月21日，走進武陟縣武懷食品有限公司，這處建於1997年的廠區略顯陳舊，但是陣陣香味撲鼻而來，令人垂涎三尺。該公司生產負責人馮華建介紹說，車間工人正在炒制油茶。
武懷食品有限公司是一家集研發、生產、銷售於一體的專業化企業，主要開發油茶系列食品、果蔬罐頭、食用菌系列食品等。
武陟油茶制作技藝為省級非物質文化遺產代表性專案。
武陟油茶，名為茶，實際是粥，秦時稱甘繆膏湯，漢時稱膏湯積殼茶。它的主要原料為精粉麥面，制作時需先用油把面炒熟，所以被稱為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有花生、芝麻、小磨油等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料，具有益肝、健胃、潤肺、補腎、生津等多種功能。
武陟油茶有多香？
史料記載，楚漢之爭時，漢高祖劉邦受傷，西行至武陟，食之傷愈體健，遂封為宮廷禦膳。唐代著名詩人李商隱食油茶後，曾寫詩稱贊其「芳香滋補味津津，一甌沖出安昌春」。清朝雍正皇帝視察黃河期間，武陟縣令吳世祿曾進貢油茶，雍正食之大喜，稱「懷慶油茶潤如酥，山珍海味難媲美」，並傳旨廣開油茶館，武陟油茶由此聲名遠揚。
在河南省非物質文化遺產專案（武陟油茶制作技藝）代表性傳承人、武懷食品有限公司董事長郭海軍的記憶中，父親自制油茶沿街叫賣，撐起了家裏的一片天，父親誠實守信、踏實本分的經商風格，也深深印刻在郭海軍的腦海中。如今，沿街叫賣的情景早已不見蹤影，取而代之的是工廠引入現代工藝和器材制成快餐，銷往全國各地。經過歲月洗禮和市場選擇，武懷食品有限公司成為當地規模最大、品牌最響的油茶生產商。
將傳統小吃、非遺美食武陟油茶叫響全國後，郭海軍將目光瞄準了焦作的地方特色--「四大懷藥」。【神農本草經】記載：山藥以河南懷慶者良。焦作古稱懷慶府，北依太行，南臨黃河，自然條件得天獨厚，山藥、牛膝、地黃、菊花「四大懷藥」馳名中外。
2017年，郭海軍在家鄉武陟縣西陶鎮建立了泰豐食用菌有限公司，占地五十余畝，作為「四大懷藥」的種子、種苗研究基地。2021年，他成立了武懷農業科技有限公司，實作集種苗培育、田間種植、深加工、銷售於一體的全產業鏈布局，產品有鐵棍山藥糕、鐵棍山藥粉、冰糖燉鐵棍山藥、鐵棍山藥燉燕窩、冰菊、熟地黃等，成為助力鄉村振興的特色產品。
突破 站上電商直播風口
3月19日，東方甄選App上線了一個名為「烤腸工廠」的直播間，可以即時看到「東方甄選烤腸自有工廠」每天開工後的工作場景，讓消費者實作「雲監工」。
直播的這家工廠，就屬於郭海軍於2018年創辦的焦作市成匯食品有限公司。該公司是一家以肉制品深加工為主，集研發、生產、銷售於一體的新型現代化食品加工制造企業，現有生產人員600余人、科研人員30人，采用國內外先進的肉制品加工器材以及現代化生產工藝，銷售網絡覆蓋全國。
2023年年初，東方甄選持股30％，與成匯食品有限公司簽訂協定，共同成立合資公司東方甄選（河南）食品科技有限公司，主要為東方甄選生產、供應純肉腸。東方甄選烤腸主打「無澱粉、90％以上都是肉、拒絕香精色素防腐劑添加劑」，自上市後，成為其銷量最高的自有品牌產品之一。
為什麽被東方甄選看中？
「因為我們堅持真材實料。」郭海軍一語道破，他堅持「做食品就是做良心」的原則，在各種澱粉腸、1元腸滿天飛的時候，逆流而上，堅持高端和品質化經營，所選原料都是從牧原、聖農等大公司采購。
在郭海軍看來，產品叠代升級是食品行業發展必由之路。
「單支烤腸的價格，從最早的1元、2元，到現在的3元、5元，甚至8元、10元。隨著電商渠道興起，這給烤腸創新帶來了機會。幸運的是，我們站在了風口。」郭海軍說，與傳統的烤腸經銷模式不同，新品牌渠道鏈路短，直面C端消費者，首先考慮的是使用者體驗、評價，註重品質、口感，在消費者喜好和需求方面下足功夫。
栽下梧桐樹，引得鳳凰來。目前，和成匯食品有限公司合作經營烤腸的大牌企業越來越多，其中不乏京東、鋒味派等知名企業。高端速凍烤腸的國內電商市場份額，成匯食品有限公司占比30％以上。
2021年3月，郭海軍還幹了一件大事：幫武陟縣引進了一個河南省重點建設專案--成匯速凍食品產業園。該園區投資10億元、年產10萬噸，包括共享冷鏈中心及10噸冷庫倉儲專案、智能資訊中心及電商分撥產業園專案。建成後，將實作多種農產品深加工，年營收可達15億元，帶動就業人口3000余人。
「成匯速凍食品產業園的投資建設，能解決好多生產、銷售中的癥結。」幹了多年生豬屠宰專案的焦作市裕康食品有限公司總經理鄒亮感慨。
如今，成匯食品有限公司、康康食品有限公司等20多家食品企業星光璀璨，助力西陶鎮成為全省有名的特色食品集散地和食品重點鎮，企業年銷售收入約30億元。
發展矢誌不渝堅守品質
依托強有力的食品產業基因、雄厚的原材料基礎以及巨大的市場優勢，在家鄉投資2億多元，興辦了泰豐食用菌有限公司、康康食品有限公司、武懷食品有限公司、成匯食品有限公司等多家規模企業，郭海軍在打造特色農業品牌道路上矢誌不渝，持續不斷地加強產品研發和提升產品質素。其中，武懷食品有限公司先後獲評「河南老字號」、省級農業產業化龍頭企業、省知名商標等。
秘訣何在？
「‘食’字下面是一個良心的‘良’字，人無良心不為食，食品生產是個良心活。」郭海軍說，食品是良心工程，綠色食品更是提倡安全健康。
以武陟油茶為例，馮華建說，從面粉到配料，全部精挑細選，配料跑到鄭州采購，廣泛對比、認真挑選。「以桂皮葉為例，每斤市價從幾元到上百元不等，但是我們堅持選好料、進好貨，寧可利潤低，也不在節省成本上減料，更不在品質上打折扣。」
武懷食品有限公司總經理郭楠，大學一畢業就來到該公司工作，如今十多年過去，她仍然充滿激情地奮鬥著。「像我這樣，和公司一起發展的員工非常多。」她總結說，矢誌不渝地堅守企業初心、勇擔社會責任，是公司發展的核心競爭力。
給員工繳納「五險一金」，給足他們安全感和歸屬感；將61萬元專項產業振興資金，作為困難家庭的共同股份，每年給其分紅；提供大量崗位，優先吸納困難人員就業，每人每月薪金2000元以上；多次低調捐贈善款，被武陟縣委、縣政府表彰為「慈善貢獻傑出企業」……在持續發展的道路上，武懷食品有限公司穩紮穩打，一步一個腳印，為自身發展積攢了強大力量，成為耀眼奪目的食品行業品牌。
多年來，郭海軍一直保持著低調務實的風格，但是談及熱愛的食品行業，他心中有火、眼裏有光、豪情萬丈，表示要--
緊盯食品產業發展趨勢，堅定不移地堅持創新驅動、品質至上的發展原則，不斷推陳出新，生產更加綠色、健康、優質的產品，持續提質增效，助力縣域經濟高質素發展！
武懷高端油茶系列
成匯純肉腸生產車間
武懷油茶
成匯高端肉腸系列
武懷山藥粉系列
成匯速凍食品產業園鳥瞰
編輯：馬蕙霞
