8年前，因為生了一場重病，他果斷放棄辛苦熬夜的花店工作，將目標放在了花卉種植上。如今，他的農場以小眾木本花材為主打產品，200多個品種暢銷全國批發商和花店。他還開創了「農場+苗圃」合作模式，將木本枝條收購做得風生水起。
他，就是北京艾品農場的創始人萬紅傑。
01
「趕緊種，國內太缺這個了！」
在北京順義，艾品農場擁有將近200畝種植基地，90%是木本花材，寸寸金、繡線菊、海棠、丁香、桃花、珍珠李、玉蘭等木本花材最為熱銷。
「這幾天開始出貨的是粉色單瓣桃花、玉蘭和歐洲寸寸金。因為冬季要做五六層包裝保溫，三四月份30多元一紮的玉蘭花，現在批發價是65元一紮。」萬紅傑說。
粉色單瓣桃花
紫色玉蘭
歐洲寸寸金
疫情之前的三年，農場銷售額每年提升30%，達到近400萬元。疫情3年期間生意慘淡，但是今年解封後又有明顯反彈，超過了疫情前的水平。
萬紅傑對即將到來的2024年宵季很看好，他判斷，雖然整體消費降級，大眾花材價格較低，但是木本小眾花材卻會迎來銷售小高峰，成為花店春節期間的利潤點。
白色重瓣珍珠李
粉色海棠
粉色重瓣珍珠李
回首8年前的事業抉擇，萬紅傑慶幸，自己沒有選錯種植品種。
2003年到2014年，萬紅傑在花店工作——花藝培訓、婚禮花藝、工作室，他都幹過。「因為經常熬夜，身體出了問題，生了一場重病。我就想，不能再做花店了，但又不想離開花卉行業，就琢磨能不能改做種植。」他說。
多年的花藝設計經驗，對他的種植選品幫助很大。他分析，大眾花材種植，昆明和其他地區已經很成熟了，自己沒有有利競爭，只能劍走偏鋒，做小眾花材。
當時，他向萬宏、謝明等插花名師咨詢，種植木本花材是否可行？得到的答案都是：「趕緊種，國內現在太缺這個了！」
紅瑞木
文冠果
秋色橡樹葉
「老師們教中式插花，一直苦於市場上的木本花材寥寥無幾，也沒有四季變化的特色。有時候他們想用點枝條，還得去小區或者公園偷偷采。」萬紅傑說。此外，當時歐美花藝設計，已經從大量使用團塊狀花材做幾何式設計，轉變為加入線條花材做穿插設計，勾勒出更豐富的意境和空間層次。婚禮花藝布景時常用的堆砌式插花，也轉變為森系風格和自然風格。
花店花禮
名師郭少靜作品
名師黎明作品
押寶花藝設計趨勢做種植，他「賭」對了！2015年至今，農場從最初種植的10多個品種，發展到200多個品種，擁有全國鮮花批發商客戶70多家，花店客戶5000多家，總計近2萬家花店資源。
萬紅傑還跟國內不少花藝培訓學校建立了良好的合作關系，「學校經常會推薦學員過來，每天都有花店老板加我的微信，少的時候七八個，多的時候三四十個。」他說，在這其中，個人化設計花店、獨立花藝設計師和花藝工作室占比最大。
薔薇
重瓣榆葉梅
紫色歐洲丁香花
此外，直播電商、周花電商今年也開始訂購木本花材，像春季的丁香花、海棠花、天目瓊花和歐洲木繡球走量都比較大，而電商平台也為農場帶來了越來越多的C端客戶。
歐洲木繡球
天目瓊花
02
一年多季，觀花、觀枝、觀葉、觀果
為何木本花材能贏得市場青睞？這和它的特點有關，能一年多季觀賞：觀花、觀枝、觀葉、觀果。季季不同色，枝枝不同姿。形態優美，天然富有詩情畫意。這給花藝設計帶來極大的空間層次感，以及鮮明的季節感。
粉色海棠花
秋色海棠果
就以北方的木本類花材海棠來說。它4月開花，7月結果，8月果子從綠色轉為紅色，成為花藝師們喜愛的「秋色海棠果」，冬季還能反季節催花。紫葉風箱果也是，春季開花，之後結紅色果實，秋季葉子觀賞性強——會因為土壤酸堿度不同而產生不同顏色。
紫葉風箱果
單瓣黃刺玫
「單瓣黃刺玫是先觀花，後觀果。很多南方的朋友第一次見，都說太漂亮了！最早我們是賣它紅色的果實，後來發現綠色的果實也很受歡迎。」萬紅傑說。
紫葉風箱果
綠色黃刺玫果
紅色黃刺玫果
綠色薔薇果和秋色薔薇果，成串的藤蔓果，線條感都特別好，做中式插花非常美。
名師黃山作品
春夏季節，農場推出海棠、歐洲木繡球、珍珠梅、桃花；秋季，推出果實和葉子類別的黃櫨、紅楓、開口笑、莢蒾、海棠、薔薇。到了冬天，則是豐富多彩的反季節花材，如珍珠李、海棠、櫻桃、玉蘭、雪柳等。
櫻花
白色單瓣雪柳花
為了運輸中不破壞枝條和果實，萬紅傑對包裝紙箱做過多次設計更改。「木本類花材枝條粗細不統一，花材側枝有多有少，枝條頂梢也長短不同，我們設計過近40款不同大小的紙箱。」萬紅傑說，最終他訂做了多種規格、不同厚度的紙箱，用皮筋加掛鉤的方式固定。
03
苗圃切枝收購是新方向
從建立農場之初，萬紅傑就主動找到各個苗圃，希望收購他們的切枝，但總是被一句話懟回來：「生意太小，不值得做。」但是今年，園林苗圃效益較差，急需轉型，有近30個苗圃主動找來合作。農場收購苗圃切枝獲得的銷售額，已經從從年的10%提升到今年的30%。
紫葉稠李花
煙樹
「今年我們啟動了和北京市正選天人生態景觀有限公司、北京市園林綠化科學院、北京市農林科學院觀賞草研究基地、燕趙園林、大興黃垡苗圃、海開集團以及北京周邊各大苗圃的合作。」萬紅傑說。
紫珠果
這個季節農場收購的苗圃切枝有寸寸金、玉蘭枝、海棠枝、桃枝等，每支收購價格從幾角錢到幾元錢不等。「如此苗圃可以回籠一部份資金，解決員工薪金、水肥等支出。他們也能更專心去做綠化工程、園林養護等業務。」萬紅傑說。
紅色海棠花
莢蒾果
農場還聯合北京市正選天人生態景觀有限公司、北京林業大學園林學院，成立了反季節催花研發實驗室，力爭讓更多木本花材春節前開花，以供應市場。
談到未來規劃，萬紅傑目標明確：做木本切枝花材的品種收集和產品定位，產品出口；進一步和花藝師合作，推出木本花材的花藝設計樣本；同相關專家一起推動切枝標準化、統一化；整合經營艱難的苗圃，助推苗圃產業功能性轉型。
（文中圖片由萬紅傑提供）
（本報記者霍麗潔撰稿）
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