【來源：每日商報】
經過4個月的等待，錢塘江杭州段的禁漁期終於結束。
今天是錢塘江魚鮮正式開賣的第二天，早上五點多楊公村農貿市場已開市，知道江鮮回歸的市民，趕早來購買當日第一批江鮮。
早晨七點半，每滿記者到達楊公魚市時，顧客們正在搶購第一批漁貨。大大小小的攤位門口人頭攢動，問價聲此起彼伏，稍有猶豫，心儀的魚可能就被一旁的顧客買走了。
「這些魚都是我們早上捕回來的，鯔魚20塊一斤，鯿魚50塊一斤，今天鯔魚抓到得多，價格也比較便宜。」楊公魚市攤主王阿姨說道。十幾分鐘之後，每滿記者再回到該攤位時，一水池的鯔魚僅剩一條，王阿姨正笑著招呼客人，準備迎接今日第二批漁貨。
「每天能捕到什麽魚，要看運氣的，今天我們就一條包頭魚也沒捕到，開賣時間也是根據漁船回來的時間而定的，一般八點左右來購買比較合適。」楊公魚市另外一名攤主說，如果沒有買到合適的魚可以再等等，第二批漁船回來說不定會有心儀的魚。
攤位旁，一名前來買魚的市民劉先生，得知今天一條包頭魚都沒有感慨道：「來得早，不如來得巧啊。」在攤主的推薦下，他選擇了刺少又鮮美的小鱸魚。
時間剛過早上八點，距離劉先生離開僅20分鐘，兩位漁民帶著今日第二批漁貨，共計四個水箱和一個網袋到達攤主王阿姨的店鋪，其中就有一網活蹦亂跳的包頭魚。待新鮮抵達的魚鮮分類裝進水池，周圍的顧客立馬圍了上來，挑選自己心儀的品種。
據每滿記者在楊公魚市走訪得知，魚市目前售賣的魚鮮種類豐富，價格在不同的攤位間略有浮動。包頭魚15元左右一斤，鯔魚20元左右一斤，小鱸魚35元左右一斤，比目魚35元左右一斤，白條、鯿魚、江鱸魚都是50元左右一斤，甲魚250元左右一斤。錢塘江最出名的刀魚按照不同大小有不同的價格，最小的100元左右一斤，單條三兩以上的260元左右一斤。
魚市目前最貴貨品當屬野生江鰻，依照身型大小分為600元/斤、700元/斤、900元/斤三檔，因為數量少，口味特別鮮，食客們依然趨之若鶩。
「我是從閘弄口過來的，每年這個時候會過來看看，今天買了兩條江鰻、一條鯔魚和一條鯿魚。」市民方先生說，這邊江鰻價格很劃算，而且嘴裏都有吊鉤，攤主之前說700元一斤，後來我還價到了600元一斤，就買了兩條，沒到錢塘江解禁期的時候，江鰻的價格要上千元呢。
江鮮怎麽燒好吃呢？
楊公魚市一名老板娘也向每滿記者分享了一些烹飪方法：「大部份錢塘江的魚，只需要在內臟處理幹凈的情況下，加入蔥姜料酒等去腥，直接清蒸，蘸上醬油或者醋即可保留最原始的鮮味。」當然，蔥油、紅燒也是不錯的選擇。如果魚比較大，如包頭魚、鰱魚，可以把魚一塊塊切開，用鹽腌制一下（抱腌），再冷藏起來；吃一塊拿一塊，清蒸就可以享受原汁原味的江鮮。
商報記者/每滿記者 陳敏 實習生 朱雯祺
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