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你吃魚有沒有吃出過柴油味？ 如果有，不要懷疑你的味覺， 魚裏面可能真的有柴油！
那麽，這柴油究竟是哪來的呢？網傳的 魚販用柴油餵魚 ，到底是不是真的？
賣魚放柴油不是危言聳聽
直接告訴你答案， 還真有人養魚加柴油 ！這兩年大家一直吐槽油價貴，連車都快加不起油了，有些魚販還往水裏加柴油，這究竟是圖啥啊？
2020年1月份，浙江溫州就報道了一則，消費者吃魚吃到柴油味的新聞。可等到消費者非常生氣的，拿著魚和商販對峙的時候，對方卻只是淡淡說了一句， 可以賠付一條不加油的新魚 。
這不禁讓我們疑惑， 難道養魚的時候往水裏加柴油，真的已經成為了一種常態了嗎 ？萬幸，答案當然是否定的。
在日常生活中，其實很少有商販會這麽做，因為這樣不僅對人們的身體健康產生危害，同時對於魚的運輸而言，也可能會使 魚類快速死亡 。
那麽為什麽還有商販要鋌而走險呢？原來，由於柴油並不與水相容，且密度小於水，所以 會漂浮在水面 ，便可以盡可能的 封鎖水中的氧氣 。
而當水體含氧量下降的時候， 為了攝取氧氣的魚類就會變得焦躁不安，也就會不斷的亂撲騰 。透過加該物質，魚販們在市場上售賣的魚類，自然就要比其他商販的看起來更加鮮活了。
只不過，往水裏加這種油的方式，並不能精準的讓商家控制水中的含氧量，一旦不慎，也可能讓魚兒在短暫的擁有活性之後，因為 缺氧又快速死亡 。
所以，從成本與獲益多少的角度來看，這並不是一個性價比很高的保活方式。畢竟沒死的魚才更有能賣出去的機會，死魚卻幾乎是沒人要的。
魚類養殖可能不慎沾染柴油
但是還有一種情況，海鮮產品有柴油味，不一定是商販故意往水裏加了這種物質，也可能是因為 在運輸過程中，海鮮不慎與柴油產生了接觸 。
一般漁民用的 打魚船發動機 ，都是 柴油泵 的。
這種工具的使用，也就為魚類海鮮與它的接觸創造了機會，比如， 小型捕魚船很難保證在操作過程中不會產生任何的漏油情況。
可是，如果水域較小，並且養殖魚類蝦類的密度較大的話，這些泄漏的油便會沾染到眾多魚體表面，也有可能深入肌理，這就使得許多魚類在打撈上來時就已經出現了相關的味道。
即使鮮活魚蝦沒有在這一步受到汙染，也可能會 在運輸過程中與加油的工具接觸 ，例如柴油增氧泵，畢竟一旦涉及較為長途的運輸，就只能透過增氧泵來保持海鮮活性。
現如今，雖然大多數水產養殖場內，都已經開始更換 電動增氧泵 了，但是老舊的泵也並沒有被完全的替代，因而也就讓極個別的水產市場中出現了具有這種味道的魚蝦海鮮。
所以，消費者在購買水產時，就不能只關註魚蝦的鮮活性了，同時也要了解運輸過程以及販賣過程是不是存在不當的操作。
當然了，其實最穩當的方式，還是去 比較大的水產市場 ，或者直接在相應的 大型超市中購買海鮮 ，因為這樣既能保證水產的質素，也能靠著發票來保證我們吃到壞魚的時候能夠追本溯源進行追責。
選好魚才能吃好味
病從口入，柴油魚被我們抵制的原因，並非只是簡單的風味差，而是因為我們很可能會因此而被危及健康。
畢竟，從其組成成分上來看，其中其實含有 眾多重金屬物質以及苯並芘 ，由於些元素並不能被人體所吸收，所以人們一旦誤食，輕則會因為腸胃受不了而腹瀉嘔吐，重則還可能因為重金屬沈積導致身體出現嚴重的 神經系統損傷 。
甚至，就連其他的 臟器也會因此出現衰竭 ，而就算人體沒有立即出現不良反應，這也極有可能在未來的時間裏，成為危害生命的致癌誘因。
總的來說，挑魚蝦蟹貝的時候，不僅要從貨源的正規性入手，也要仔細的觀察個體的品質如何。
通常買魚的時候，最簡單的就是 透過其散發出來的味道來分辨好壞 ，畢竟壞魚死魚身上會有明顯的氨水味或者說近似柴油味的刺鼻味道。
其次，觀察魚眼也可以將質素差的魚挑出去，畢竟 不新鮮的魚眼睛幾乎都會出現血絲 或者內陷 的 。此外，擠壓魚膚也可以辨認魚的存活時間。
如果魚肉經過按壓後，發生 凹陷並且長時間無法反彈 至正常程度，那一般就是存放時間比較長了，畢竟能保證活性的魚類體膚一定是具有正常水準的反彈性的。
而蝦類就要比魚類更要辨認鮮活度了，只要用抄網一抄，還能活蹦亂跳的就基本上都沒啥問題，如果還有點擔心，則可以觀察其有 沒有吐氣泡的反應 ，如果有，那就證明大概率是活的了。
簡而言之，只要我們能在正規途徑購買水產，就算其品質稍差，至少也不會出現柴油或者其他對身體有害的物質。
而我們也可以就此反向推出魚類寶典，那就是盡量 不要去不熟悉的水域中釣魚 ，畢竟野魚具有更強的活力的同時，卻不能保證魚體內的健康程度，以及是否在野外遭到了不良物質的汙染。
為了自己與家人的健康著想，咱們多註意一下要吃進嘴裏的食物來源與品質，其實半點都不算多。
資訊來源：
百度百科
澎湃新聞 2020-01-10 不良魚販往水裏加柴油,逼快死的魚「活蹦亂跳」!已有人中招
澎湃新聞 2022-03-16 重金屬超標，毀腸胃還致癌，315曝光的亂象，有多惡心
科普中國 2020-01-15 這樣的魚看起來很「新鮮」，其實是加了柴油？吃了會中毒？千萬別買
