雷筍在春雨的滋潤下拔節生長。
雷筍，又名雷公筍，因早春打雷即出筍而得名。
眼下正是產筍的高峰期，村民一天能挖五六百斤。
剛出土的雷筍鮮嫩爽脆。
村民滿載而歸。
密密匝匝、青翠欲滴的竹林。
雷筍破土出，村民挖筍忙。
食過春筍，方知春至。眼下，正是春筍開挖上市的時節。
一陣清風潤雨後，驅車駛入梅縣區石坑鎮龍塘村，滿目皆是綠意，村道旁蔥郁的雷竹隨風搖曳。步入林中，纖細的雷竹密密匝匝、青翠欲滴，腳下隨處可見破土而出的鮮嫩雷筍，在春雨的滋潤下拔節生長。
此刻，村民李貴宏與妻子洪碧華正扛著鋤頭穿梭於竹林間，彎腰尋找冒尖的雷筍。只見他們嫻熟地揮動鋤頭，輕輕刨開筍邊的泥土，再對準筍底部用力一鋤，雷筍便與泥土分離開來，而後輕輕將其拔出放入簸箕之中。「現在正是產筍的高峰期，一天能挖五六百斤。」李貴宏說。
雷筍，又名雷公筍、早園筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早上市的筍種之一，主要分布於浙江西北、江西的丘陵平原地帶，具有出筍早、出筍期長、產量高等特點。
2018年，龍塘村決定引種雷竹，以「合作社+基地+農戶」模式發展雷筍產業。「年輕人都去外面發展了，村裏的勞動力不足，種植雷竹勞動強度和管護成本都不高，很適合我們村。」龍塘村黨支部書記李添貴告訴記者，為此，他們還多次到浙江臨安考察學習，並建成了60畝的雷竹種植基地。
三年成竹、四年成林、五年豐產，而今，龍塘村的雷竹已長至六七米高，雷筍一茬接一茬地往上冒尖。「2月開始陸陸續續出筍，3月中旬至4月初是豐產期，基地畝產約1000斤，主要是銷往梅州原生的農貿市場及飯店。」李添貴說，在冬季管理和春筍開挖期間，合作社還會優先聘請當地村民到基地幫忙，以此帶動村民增收。
「挖筍是按斤算工錢，薪金日結。高峰期時我們倆能挖六七百斤，每斤2元，算下來也有1000多元。」翻開微信收款記錄，李貴宏夫婦笑道。
「目前來看，我們的管理還是過於粗放。」談及雷筍產業未來發展，李添貴透露該村將「雙管齊下」做優產業，「一方面是強化日常管理，將畝產提起來；另一方面，進一步完善基地的基礎設施，探索開拓挖筍體驗新業態，聯動周邊農家樂牌打造全筍宴，延長產業鏈條。」
文：南方日報記者 黃韜煒
通訊員 葉思群
圖：南方日報記者 何森垚
