世界農化網中文網 報道：柑橘是中國種植面積最大、產量最高的園林水果。曾經，柑橘產業創造了不少的造富神話，但是從去年到今年，柑橘產業哀鴻一片。
產能過剩，品質下滑，產區價格一路下跌，種植戶不賺錢，積極性不高，農資市場難做，企業、經銷商壓力巨大。從業者紛紛表示，柑橘產業大洗牌的時候到了。那麽，柑橘產業現狀是什麽？是什麽原因導致的？會怎麽洗牌？該怎麽破局？
產能過剩，是時候控制規模了
國家統計局數據顯示，中國水果生產以柑橘、蘋果、梨、葡萄、香蕉 5 類大宗園林水果與西瓜、甜瓜、草莓 3 類大宗瓜果為主，其中，柑橘的生產規模是園林水果中最大的，2022 年柑橘產量占全國水果總產量的 19.18%。
2004 年至今，柑橘種植面積和產量一直保持增長趨勢。2022 年中國柑橘種植總面積 4494.72 萬畝，總產量 6003.89萬噸。與 2013 年的柑橘種植面積與產量相比，10年間種植面積增量1229.79萬畝，增幅約 37.68%；柑橘產量增量為 2807.50萬噸，增幅約 87.83%。可以明顯看到，柑橘產量增速整體快於種植面積增速，這得益於科技的發展以及單產水平的提升。
同時，中國柑橘產業實作農業產值也在快速增長。【中國農村統計年鑒】數據顯示，2022 年，中國柑橘產業實作農業產值（農業產值 = 產量×平均單價）1986.8 億元，與 2013 年相比，增長了1079.2 億元，增幅約為 118.91%。柑橘產業顯示出強勁的發展勢頭。當然，隨著消費水平的提高，柑橘作為多數人喜愛的水果，近幾年的消費量也在持續增長。
近年來，全國柑橘的需求量與產量的趨勢大致相同，據統計，2021 年中國柑橘表觀消費量達 5549.22萬噸，2022 年增長到了 5958.79 萬噸。而且，國內生產的柑橘類農產品優先用於滿足國內市場的需求。多年以來，除 2021 年全國柑橘進出口貿易量出現逆差外，其他年份均呈順差態勢。近 5 年來，中國柑橘進出口貿易量順差維持在60萬噸左右。
目前，中國柑橘產量已經十分飽和。從去年到今年，柑橘集中供應、品質下降、次果率高等多重因素導致柑橘的市場行情整體下滑，部份品種甚至跌到成本線以下，譬如臍橙從每斤 3 元跌到了1 元，甚至幾毛錢，依然沒有果商收果子；耙耙柑等也跌倒了成本線以下。因此，要想維持可持續健康發展，柑橘產業需要理性發展，適度控制發展規模，重視提質增效，改變產業大而不強的局面。
產區集中，更應做好區域定位
促進柑橘產業集聚，形成小規模經營者與大市場的多樣化、復合化的連線機制，打造區域特色突出、產品特性鮮明的柑橘優勢產業帶，逐步成為提升中國柑橘生產能力的有效方式。經過多年的努力，柑橘區域布局更加合理，更加向優勢區集中，且向西部轉移的趨勢更加凸顯。
據了解，中國有廣西、湖南、四川、江西、廣東、湖北、重慶、福建、雲南、貴州和浙江11個柑橘主產區，總種植面積超百萬畝。這 11 個產區種植面積占全國的 98.42%，產量占全國的 98.51%。此外，陜西、台灣、海南、河南、上海、安徽、江蘇、甘肅和內蒙古等地也種植柑橘。
中國的柑橘產業已經形成了顯著的優勢產區集中現象，主要集中在長江以南地區。這種集中化的趨勢在種植面積和產量上均表現得尤為明顯。2022 年，廣西、湖南、四川、江西等 4 個產區種植面積均超過 500 萬畝，總種植面積 2655 萬畝，占全國總面積的 59%，其余 15 個產區 2022 年總的種植面積 1838 萬畝，僅占全國總面積的 41% ；廣西、湖南、四川、廣東、湖北等 5 個產區產量均超過 500 萬噸，總產量 4103 萬噸，占全國總產量的 68%，其余 14 個產區總產量 1900 萬噸，僅占全國總產量的 32%。
但是，不少老產區由於黃龍病肆虐，正在面臨巨大的挑戰。譬如，廣西產區由於黃龍病肆虐，棄園、砍樹的不在少數。有相關人士表示，現在廣西柑橘種植面積應該在 400 萬畝左右。一些新產區也在崛起。譬如，雲南文山、大理、玉溪、賓川等區域柑橘種植面積在逐漸發展。
中國柑橘產業的優勢產區集中現象確實顯著，這種集中化帶來了許多優勢。譬如，規模種植使得主產區能夠更容易地實作標準化、規模化和集約化經營，從而提高生產效率，降低生產成本，增強市場競爭力。再譬如，優勢產區透過長期發展，形成了具有地方特色的柑橘品牌，如武鳴沃柑、融安金橘、陽朔金橘、贛南臍橙、宜昌蜜橘等，這些品牌在市場上具有較高的知名度和美譽度，有助於提高產品的附加值和市場份額。
然而，過度集中也可能導致市場風險的增加，如某一地區的氣候變遷或病蟲害可能對整個產業產生較大影響；而且，市場需求的波動也可能對大規模種植的產區造成較大沖擊。很多產區柑橘種植面積快速增長，但種植技術並沒有跟上，導致產能過剩，次果率高，極易出現像今年柑橘價格暴跌的情況。因此，優勢產區更應該做好區域定位，才能發揮自身的優勢和特色，實作可持續發展。
行情下跌，可持續盈利成關鍵
近年來，由於柑橘種植面積規模過大，供過於求，產地收購價格逐年下降，種植戶盈利水平逐年降低，甚至無利可圖，柑橘產業從業者面臨前所未有的挑戰。整個柑橘產業鏈上的從業者也都陷入了迷茫。到底如何實作柑橘的可持續盈利？未來柑橘產業的路究竟該如何走？品種需要叠代，換什麽品種？品質需要提升，怎麽能夠提高品質？
01、做好品種叠代
任何品種都有生命周期，任何品種的紅利也都是有時間限制的。″山東蘋果品種更換是一個很好的例子，當山東蘋果市場價格開始不好的時候，為了讓果農可持續地盈利，更換品種成為最好的選擇，比如更換成黃金維納斯、秋月梨等高端水果品種。″從事水果供應鏈行業多年的某從業者表示。但是很多蘋果老產區，果農唯一的產業就是蘋果種植，直接砍掉果樹換品種，果農三年沒有收入，這是很難的，那就要從提升品質入手，提升果農收益。因此，做好品種叠代也包含兩層含義，一是需要不斷引進、最佳化新品種；二是保護優質品種，提升品質。
中國柑橘產業也已經到了做出這種抉擇的關鍵時期。一方面，品種需要不斷叠代。一些品種紅利期結束，譬如砂糖橘、沃柑等，需要繼續引進品種、最佳化品種。筆者在和″靜橘″品牌創始人韓東道、新果農吳老三聊柑橘產業的過程中了解到，他們都在引進種植一些新品種，這些新的品種市場供不應求，且價格不錯。因此，果農可以選擇有前瞻性的品種，來減少與其他品種的競爭。另一方面，老品種也有生命力。
″在福建，蘆柑這種老品種價格依然堅挺。說明做好品質、品控，老品種也有生命力。″國興農（福建）現代農業發展有限公司負責人葉明乾表示。因此，蘆柑、紐荷爾等這些老品種也需要保護好，從種植端開始，在整個產業鏈條形成一個良性的迴圈，種植端種出高品質水果，供應鏈企業做好果品分選，適時銷售，大家共同維護這些優勢品種。
02、做好品控
品控是一個細分領域，每個人的口味、口感、視覺、思想動態等需求都是不一樣的。品控可以提供以下幾種價值 ：
一是農戶增值價值，就是農戶可以賣到錢 ；二是情緒價值，滿足消費者視覺、味覺等需求 ；三是生命價值，有營養，有益於健康。每一個價值都對應著不同的水果需求，也就對應不同的水果標準。
從事果品銷售多年的某專業人士表示，品控也包含著兩個層次的含義 ：一是品質提升，優品才有優價。種出優質的果品在產地同樣能賣出優質的價格。幾年前，就有人說瘋狂擴種過後中國柑橘將迎來拐點。是不是拐點，現在尚未確定，但從消費端看，農產品消費確實迎來了升級。為了迎合消費端的升級，種植端也應該做相應的升級。現在的消費者喜歡什麽樣的柑橘？當然是始於顏值終於口感的柑橘。
正如江西不動土農業科技有限公司負責人余水靜教授所說：″在供過於求時期，以質素替換數量是大勢所趨，高質素產品才能滿足消費者的需求和獲得消費者的買單，也是柑橘行業可持續盈利的關鍵。″二是果品分選分級，解決果品標準化、一致性問題，才能拓寬更多銷售渠道，譬如實作從果品到商品轉化、基地到商超對接。一如從事水果分選多年的專業人士所說：″好水果是種出來的，也是選出來的。″水果分選分級是品質管理的一個重要步驟。
03、做好品牌
柑橘賣不上好價格，種植戶怎麽改變才能活下去？韓東道表示，種植戶需要提升品質，降低成本，拓寬銷售渠道，打造品牌。其中，品牌化是應對市場競爭和提高產品附加值的有效途徑。不管是一級品牌還是二級品牌，品牌就是固定消費愛好的，也是消費者打心底認可的。
韓東道認為 ：″統貨是賺取純粹產品的價格，品控就是賺取農產品和提供標準農產品服務的價格；只有品牌才能擁有自己的話語權、定價權。″現在已經有一部份覺醒的種植戶開始甄選精品果，貼上自家商標，實作品牌化銷售。而這也可以有效帶動種植端果品質素提升。但是想要擁有更多的話語權，品牌就得提供更多的服務。譬如去銷售門店解決問題，做好售後保障服務等。
04、做好深度服務
越是產能過剩的時候，越是要提供服務。″不管大環境如何，只要我們能夠真正提供深度服務，市場就一定有機會。″
深耕柑橘行業多年的某專業人士表示。農資企業、渠道商、零售商，做好″線上 +線下″的農技培訓、農技服務，提供好的產品解決方案，讓技術更好落地執行，幫農民種好水果 ；供應鏈企業做好水果分級分選，幫助農民賣好水果。總之，專業的人做專業的事，讓整個柑橘產業鏈條健康可持續地轉動，柑橘產業才能有明媚的未來。
