「在東北，好東西是用來招待「且」（親朋摯友） 的。」
這句蘊含東北人樸實、熱情、好客、予愛又溫暖話，在哈爾濱旅遊的持續爆火中得到了充分的印證。
「夾」起來的東北話、鋪上地毯的中央大街、教堂上升起的人工月亮、冰面上飛馳的氣墊船......
插上翅膀的馬、溫柔的東北虎、懷裏抱的白狐、街上到處逛的企鵝、馴鹿、丹頂鶴......
擺盤的凍梨、給勺的烤地瓜、放糖的豆腐腦......
今冬的哈爾濱、今冬的整個東北，是哈爾濱人「沒見過」的哈爾濱，是東北人「不熟悉」的大東北。
豆腐腦都放糖了！
曾提及便劍拔弩張的「豆腐腦甜鹹之爭」，在南方「小薯仔」僅僅一聲軟糯的「哥哥，可以放糖嗎？」之後，結束了。
被背刺的「鹹黨」潰不成軍。
本以為甜豆腐腦已經是突破了底線，誰知東北又拿出了產自東北的蔓越莓。
近日（1月6日） ，黑龍江省佳木斯市撫遠市產的10萬盒蔓越莓，「回抱」廣西「砂糖橘」訊息一經釋出，迅速登上熱搜。
網絡上，迷茫、不知鮮蔓越莓啥味的東北人，被遊客、外地朋友善意滿滿的吐槽「嘴真嚴！」。
這是「嘴嚴」的事嗎？
蔓越莓不一直是進口的嗎？
「東北，這、這、這，你真讓我有點陌生了！」
當然，每一個國人都深知看似吐槽的話，實則透露出的是每一個東北人發自內心的喜悅，這一次終於輪到東北了！
同樣為東北高興的我，作為一個愛吃鹹豆腐腦的農業人，我給迷茫、不知新鮮蔓越莓啥味和吐槽東北人「嘴真嚴」的朋友們科普下蔓越莓。
帶大家認識蔓越莓，了解國產蔓越莓。
蔓越莓——藍莓的「親戚」
蔓越莓（Vaccinium macrocarpon） ，英文名：「Cranberry」，轉譯過來是「鶴莓」，20世紀末21世紀初果實及其加工品進入中國市場後，音譯得名。
杜鵑科越橘屬多年生常綠矮小灌木，與目前眾所周知的爆款水果藍莓是同科同屬的「親戚」關系。
越橘屬植物「家族」龐大、種類繁多，因此在全球分布相當廣泛，野生蔓越莓主要分布在北美、歐洲東北部和北亞，中國東北大興安嶺地區也有野生族群分布。
蔓越莓，喜冷涼氣候，適宜在富含有機質的酸性土壤中生長，這是其野生、種植主要分布在北半球的原因。
可種子繁殖也可扡插，蔓越莓植株矮小，一般株高在5——25厘米左右，不過矮生的藤蔓最長可達2米以上。
枝條上生卵圓狀或圓形葉片，開白色或淡紅色小花，蔓越莓的葉、花可愛又漂亮，尤其是花，花期時仿佛地面上一個個跳躍的小鶴，花狀如鶴首也是最初取名「鶴莓」的原因。
蔓越莓花謝後，一個個綠色小果掛上枝頭，隨著時間的推移，果實慢慢轉變為白綠色，成熟後果實為紅色或紫紅色。
紅色漿果直徑多在2——3厘米之間，偶有大者能達5厘米，蔓越莓成熟期漿果與葉片紅綠相映又是另一番美象。
提醒大家註意的是，蔓越莓鮮果味酸，非常酸！
比當下的東北老鐵吃不到蔓越莓說蔓越莓酸的「酸」還酸。
本就是個「年輕」的商品水果
雖然與越橘屬其它植物一樣，蔓越橘在地球上的生存時間以及人類對其采食利用的歷史都非常悠久，但作為商品水果，與全世界人民而言它都相當「年輕」，商品化種植蔓越莓的時間事實上還不足200年，不熟悉不奇怪。
全球範圍內，北美有著最為廣泛的野生蔓越莓族群分布，並且是最早種植蔓越莓的地區。
在美洲大陸被發現之前，蔓越莓是印第安人鐘愛的野果之一，他們不僅食用蔓越莓還用其緩解疼痛治療傷口。
400多年前，北美外來第一批新移民抵達麻省後，對蔓越莓一見傾心。
半個世紀之後的兩件事，讓蔓越莓在歐洲名聲大噪。
其一是1677年殖民者向英國國王進貢了3種北美「土特產」，分別是玉米、鱈魚和蔓越莓，長途運輸後，玉米和鱈魚已經腐壞變質，只有蔓越莓還能食用。
其二是18世紀前期，一個船長在出海航行時帶了大量的蔓越莓幹供水手食用，意外發現蔓越莓竟然可以預防和治療壞血病。
或許是因為這兩次驚艷，蔓越莓的需求量逐漸增加，18世紀末19世紀初期，蔓越莓在北美開始被人為種植，隨著規模的擴大逐漸成為真正意義上商品水果。
進入20世紀之後，隨著國際市場（主要是歐洲市場） 對蔓越莓需求的增加，以及對蔓越莓特性、成分功能研究的深入和加工產品種類的增多，蔓越莓產業在北美得到了迅速的發展。
長期以來，美國都是全球蔓越莓最大生產國，產量占比高達90%以上，除美國外，加拿大、歐洲東北部以及智力，蔓越莓的產業化也較早。
在北美，蔓越莓一直是加工型水果，鮮食占比極少。
所以我們最初接觸的進口蔓越莓，基本上都是已經加工好的蔓越莓幹、蔓越莓汁、蔓越莓醬等等，「陌生」不意外。
真不是「嘴嚴」，2019年才首次豐產
於全球而言，蔓越莓本就是個商品化種植僅有200來年的「年輕」水果，而於我們而言不論是「吃」還是「種」，它都更加「年輕」。
中國人吃蔓越莓的時間至多也就幾十年，種蔓越莓的時間則更短，引種試種是21世紀以後的事情，規模化種植從2014年才開始，真正的豐產在過去還沒幾年的2019年。
21世紀初，國內農業人逐漸認識到蔓越莓的發展潛力，吉林農業大學從波蘭等國先後引進了40余個蔓越莓品種，引種成功並建立了示範栽培基地。
進入21世紀後，中國對蔓越莓的需求與日俱增，進口依賴嚴重，這期間國內多個農業機構對蔓越莓進行了大量的研究和適中，一些農業企業開始著手發展國產化蔓越莓。
2014年國內第一個規模化的蔓越莓基地在撫遠建立，2017年撫遠蔓越莓開始掛果，2019年撫遠蔓越莓進入豐產期，國產蔓越莓亮相中國市場。
目前撫遠蔓越莓生產基地約在4200畝左右，別看比不了動輒百萬畝規模的大宗水果，就這已經是亞洲最大的蔓越莓生產基地了。
願國產蔓越莓借此番熱度，未來有更好的發展。
一定去看下國產蔓越莓的美
前文在提到蔓越莓植株時，我多次提到了美。
蔓越莓除了食用、藥用價值外，還具備極高的觀賞價值。
一株是俏，規模化種植的蔓越莓在花期、在果實收獲期，美不勝收。
蔓越莓植株矮小，常規采收非常困難，規模種植的蔓越莓采收獨具一幟。
采收蔓越莓時，人們會向蔓越莓田塊中註水，一般情況下水位會漫過植株20厘米左右。
註水後在機器的輔助下，如寶石般紅色的蔓越莓果實會漂浮在水上（果實中有「氣室」） ，不實地觀看，體會不到那種美。
撫遠蔓越莓的收獲期在9——10月中旬，可以去看看。
最後想說，借著東北的熱度，希望更多的東北特色農產品被發現被了解，借著東北的熱度，希望全國各地更多的特色農產品被知道被認識。
嘴別再嚴了，換唄，送唄，這潑天的富貴屬於東北，也屬於全中國。
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