航天園藝專家揭秘羅漢果種植技術，你想知道嗎？
彭 斌等
羅漢果是中國特有物種，廣西桂林市永福縣是羅漢果的原產地，2004 年國家質檢總局批準對永福羅漢果實施地理標誌產品保護，2005 年永福縣羅漢果榮獲了國家地理標誌產品稱號。永福羅漢果有「東方神果」的美譽，其果實含豐富的維生素 C、糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白質、胺基酸、脂類等，營養價值高，是國家衛生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材。永福縣羅漢果已有 300 多年的種植歷史，但隨著時間推移，羅漢果的品質未得到提高，內在有效物質含量出現不斷下降的趨勢。同時羅漢果種植品種單一，種源嚴重退化，鑲嵌病毒病危害逐年加重，單位面積產量無法提升，導致整個羅漢果產業的發展不容樂觀。為了解決這些問題，永福縣從 2010 年著手開展羅漢果品種選育工作，確定高產穩產、商品率高、抗病性和適應力強的育種目標，透過品種選育和示範推廣，於 2015 年選育出了航天羅漢果品種龍江 1 號並取得廣西壯族自治區農作物品種登記認證。目前龍江 1 號羅漢果在永福全縣推廣示範種植，表現高產穩產，豐產性好，商品率高，生長旺盛，適應力、抗逆性、抗病性強，增加了果農經濟收益，促進永福羅漢果產業的健康發展。
1 品種選育過程
1.1 種質篩選 2010-2011 年永福縣羅漢果研究所對永福原有羅漢果品種青皮果、冬瓜果、白毛果、紅毛果、茶山果的優良單株種質資源進行種植比較評價，所有羅漢果種質全部來自永福縣龍江鄉。經過 2 年種植比較，發現冬瓜果品種的優良單株表現突出，2 年平均株產分別達到 105 個和 115 個等級果，且生育期、長勢、來籽數、掛果性、果子大小、果型、抗病性等性狀均符合生產要求。因此，把冬瓜果品種優良單株列為新品種選育繁殖母本物件，當時稱為冬瓜 A 種。
1.2 品種種子送於太空芽變選擇 2011 年 11 月將一批羅漢果品種優良單株冬瓜 A 種的種子搭載「神舟八號」飛船進入太空育種，進入太空的冬瓜 A 種每顆種子都進行單獨編號，如 A-1 號、A-2 號等。2012 年將完成太空育種的羅漢果種子經過處理發芽後種植於永福羅漢果研究所龍江鄉羅漢果基地、桂林伯林生物科技有限公司育苗基地。經種植觀察，部份單株發生了芽變，特別有幾個單株表現產量更高、果子更勻稱、抗病性更強。綜合比較，首選冬瓜 A-14 號優良單株發芽進行組培繁殖獲得株系組培苗，同時對母株繼續進行田間跟蹤觀察。
1.3 株系比較試驗 在龍江鄉羅漢果基地對選定的冬瓜 A-14 號優良株系組培苗和扡插苗進行種植比較試驗，2013-2015 年的大田種植表明，植株性狀表現一致，其單株產量、單位面積產量及抗病性、適應力、生長性明顯優於原冬瓜 A 種組培苗和扡插苗，主蔓粗壯，確定為優良芽變株系，當時暫定名為太空 A-14 號。
1.4 中試示範種植 中試示範種植和優良株系確定為同步進行，連續 3 年批次取材進行組培和扡插繁殖 A-14 號，並在永福百壽鎮三合村、龍江鄉龍山村和保安村、羅錦鎮龍村和永升村、堡裏鄉勝利村、永福鎮毛洞村的高山區、丘陵地及水田進行多點多區域試種，其產量性狀和生物學性狀也表現一致，證明其具有較好的遺傳穩定性和生產適應力。該株系表現優良，永福縣廣大羅漢果果農對該品種表現出極大的熱情和希望，要求迅速推廣該品種。
1.5 品種認定及品種登記 2015 年經永福縣農業局會議暫定品種名稱為龍江 1 號，同年開展品種登記認證工作，2015 年 11 月龍江 1 號取得廣西壯族自治區農作物品種登記認證，登記證號為桂登（藥）2015015 號。
1.6 品種選育技術路線 種質篩選→確定優良種質送入太空→返回地面大田種植→優良芽變單株選擇→組培和扡插繁殖→大田比較試驗→優良芽變株系確定→優選其一→組培和扡插繁育及提純復壯→中試示範→品種登記
2 特征特性
2.1 品種特征特性 龍江 1 號的根系要比冬瓜果、青皮果等羅漢果其他品種的根系發達，吸肥水能力強，生長旺盛，抗病性強。主蔓藤莖粗壯，藤莖粗平均為1.2~2.0cm，最粗藤莖可達2.5cm，主蔓藤莖呈淡灰色間挾青褐色條狀花紋，與母種冬瓜果主蔓藤莖為青褐色間挾淡灰白色不同，但主蔓藤莖粗細和顏色根據不同的種植區域、土壤、肥水管理水平有所差異。龍江 1 號的葉子要比冬瓜果葉子肥厚一點，葉型、姿態、葉色相同。果穗平均長度 3~4cm，最長可達 6cm，比對照品種冬瓜果長 1~2cm，90% 以上的單穗長有 2~4 個花籽，而對照品種冬瓜果以單穗單花籽為主，單穗雙花籽量很少，花籽的形態、大小、顏色與對照品種冬瓜果基本相同。生育期為 190~220d，定植後 90~110d 可來籽點花授粉，授粉後 100~110d果子成熟，成熟期要比對照品種推遲 10~20d 成熟。果型橢圓形，長比寬為 7∶5.3，與對照品種冬瓜果相比略圓。果表皮的絨毛多、細、短，幼果期果皮為淡青色泛淡灰白色。果子生長中期果皮為深青色，果肉為白色。果子成熟期果皮顏色為淡黃色、淡青色相間，果肉為淡黃色。每個果子的果蒂和果臍之間有 9~11 條經線相連，絕大部份為 10 條。
2.2 產量 一般每 667m 2 等級果產量在 12000 個以上，最好時可達到 20000 個。永福縣農業局組織專家進行田間現場測產，龍江 1 號平均株產等級果180 個以上，平均每 667m 2 等級果 18000 個以上。在永福縣羅漢果研究所羅漢果試驗基地，創下了單株產等級果 292 個的高產紀錄，具有良好的豐產性、穩產性。連續 2 年對比種植試驗表明，龍江 1 號品種比對照冬瓜果品種增產 30% 以上。
2.3 品質性狀 經有關部門檢驗，龍江 1 號總糖33.4g/100g，水浸出物50.4g/100g，粗纖維27.9g/100g，蛋 白 質 13.9g/100g，碳 水 化 合 物 41.6g/100g，熱量 1076kJ/100g，維 生 素 C 395mg/100g，維 生 素 E0.69mg/100g，胺基酸總量 11.91g/100g，羅漢果苷V1.28g/100g，D- 甘露醇 0.20g/100g。總體上龍江 1號品種羅漢果內含物質素與其他品種羅漢果內含物質素沒有區別，只是因不同的種植區域、土壤、氣候差異、肥水管理而有所不同。
2.4 抗病性 龍江 1 號生長旺盛，適應力強，在永福縣山區丘陵、平地、水田羅漢果產區都可種植。與對比品種冬瓜果相比，感病植株較少，即便感染鑲嵌病毒病植株也能掛果，裂果數量不超過 5%，低於15℃植株停止生長。
2.5 優缺點 優點是多籽多花，高產穩產，豐產性好，商品率高，生長旺盛，適應力、抗逆性、抗病性強。缺點是抗風能力與對照品種冬瓜果差，肥水需求量大。
3 實用栽培技術
3.1 選地整地 選擇坡度 45°以下、背風向陽、土層深厚肥沃、保水保肥力強的地方建立羅漢果園 。
果園選擇好後，在上年 12 月至當年 1 月進行整地起廂開好排水溝，廂寬 2m，按（2.0~2.2m）×（2.5~2.8m）挖定植坑，坑的大小深為 30cm 見方，每坑放入腐熟農家肥，然後用土回填成高 15~20cm 的土堆待種。
3.2 種植時間 早春，當氣溫穩定在 15℃以上時開始種植，每年 3 月 10 日至 4 月 30 日都可以種植。
3.3 種植方式 一般先把幼苗脫營養杯後連帶營養土一起放入種植坑中，蓋土至營養土表面並壓實，澆定根水。種植密度 100~120 株 /667m 2 ，有的地方采用高密度種植 150~180 株 /667m 2 。雌雄株一般按 100∶2 種植。
3.4 田間管理
3.4.1 整形修剪 選留主蔓 在新芽長至 15cm 以上時，選擇 1 枝生長健壯的蔓梢為主蔓，並引主蔓上棚其余側蔓全部摘除，以便主蔓快速生長上棚。幼苗期管理註意防止苗衰弱，以免感染各種病害，從而影響掛果。
摘心整蔓 當主蔓長至距棚 10~20cm 時立即摘心打頂，使頂端側芽迅速萌發形成一級側蔓，一級側蔓要留 3~4 枝；當一級側蔓長至 4~6 節時繼續摘心打頂，促使二級側蔓即結果蔓迅速萌發，一般每株保留結果蔓 9~12 枝。如果由於氣候原因導致生長期延長或是栽培操作不當導致跑苗，造成二級側蔓不來籽，則需要繼續打頂促使三級側蔓甚至四級側蔓萌發，直到形成結果蔓。為保險起見，當第 1 次看見來籽後最好繼續摘心打頂，使其繼續萌發側蔓作為結果蔓，也可在主蔓未上棚前且長至 1m 左右打頂，另長 1 根主蔓上棚，能避免生長過旺來籽少或蔭籽多。當結果蔓有籽 8 節左右時，立即摘心打頂，集中養分，使花籽迅速生長、開花、點花、果實膨大，保證頭批果的坐果率和大果率。將側蔓均勻分布於棚架上面，剪除徒長蔓、不結果蔓和弱蔓，減少營養損耗，保持通風透光。
3.4.2 肥水管理 施肥要求 在種苗定植前施足基肥，基肥以腐熟有機肥為主，如每株施桐麩 1.0~1.5kg、菜籽麩 0.5~1.0kg、牛糞 3~4kg，幼苗期宜施含氮量高的腐熟有機肥料或復合肥水肥，如 1% 腐熟菜籽麩水肥或45%硫酸鉀復合肥兌成0.5%的水肥；主蔓上棚後可加施適量磷鉀肥；花期和果實膨大期則重施腐熟有機肥、磷鉀肥；後期以復合肥為主。肥料使用按 NY/T 394-2021【綠色食品肥料使用準則】的規定執行。
基肥 以腐熟有機肥、磷肥為主，在定植種苗前施於定植穴內。
追肥 追肥分為幼苗期追肥、花前追肥、點花果實膨大期追肥。幼苗期追肥是指羅漢果定植後到主蔓上棚前期間施肥，主要目的是促進苗迅速生長上棚，施肥以含氮量高的腐熟有機肥料或復合肥水肥為主，每月施肥 2~3 次。花前肥也叫促花肥，是指主蔓上棚後到開花前間施肥，主要目的是促進羅漢果花芽分化、早來籽開花結果，施肥要保證正常肥水之外，每株羅漢果苗增施純硫酸鉀肥 0.15~0.25kg。點花壯果肥是指羅漢果點花之後到果實膨大期間的施肥，此時羅漢果所需肥水量最大，肥水不足，羅漢果不能迅速膨大，中小果就多；相反，大中果就多。施肥以含氮量高的腐熟有機肥料或復合肥為主，施肥 3~4 次，如每株施高氮量復合肥 1kg 左右就能滿足羅漢果果實膨大所需的營養肥。
水分管理 種苗種下後要保持根部泥土濕潤，幹旱缺水時及時補水。坡地開好排水溝防止山水沖刷，平地和水田除開好排水溝外，還需防止溝內積水，保持排水溝暢通。秋季雨水較少，需適時灌溉，整個生育期應保持土壤濕潤。
3.4.3 人工授粉 宜在早上 5：00-9：00 采摘雄花，取少許花粉塗在雌花柱頭上，不得損傷柱頭。
3.4.4 病蟲害防治 按照「預防為主，綜合防治」的植保方針，以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的防治方法。羅漢果的病蟲害很多，蟲害主要有線蟲、蛾類幼蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、果實蠅、地老虎、螞蟻、蝽類、蟓類等；病害主要有鑲嵌病毒病、芽枯病毒病、白粉病、疫病、炭疽病、霜黴灰黴病、裂果病、青枯病等。
化學農藥使用 NY/T 1276—2007【農藥安全使用規範總則】、GB/T 8321.1-2000—GB/T 8321.10-2018【農藥合理使用準則】的規定執行。
線蟲病害防治 線蟲主要為害羅漢果苗的地下根系，使羅漢果根系不能正常輸送營養水分，造成羅漢果減產或失收。用於防治的方法和農藥很多，農業防治有提前翻墾，曝曬土壤；保持排水暢通，調節土壤水濕程度，增施有機肥，提高土壤有機質含量；扒開土壤，曝曬塊莖等。化學防治選用 0.5% 阿維菌素顆粒劑，每株 25g，在種植前與有機肥混合施下，5 月下旬至 7 月上旬在根部開環溝再施藥 1 次，能有效防治線蟲病危害。
鑲嵌病毒病、芽枯病毒病防治 病毒病主要危害羅漢果的葉、芽、果，羅漢果植株感病後，葉不能正常光合作用制造營養，芽不能正常生長，蔓不能正常輸送養分、水分，果實不能正常膨大，裂果量大為增加。一般危害造成減產，嚴重危害造成絕收。防治方法有：一是定植前要清園消毒減少病源。二是選好無病毒種苗，很多情況下，病毒病是種苗帶來的，特別是扡插苗。三是防好蚜蟲，羅漢果病毒病主要是蚜蟲傳播，羅漢果從種植到來籽前，每 7~10d 用藥殺蚜蟲一次，並結合物理防治，在田間懸掛黃色誘蟲板，每 667m 2 掛 15 塊，減少傳毒蚜蟲基數。四是防止勞動傳染病毒病，如在打已感染病毒病植株的芽之後接著打健康植株就易造成人為傳播病毒病給健康羅漢果植株。五是增施有機肥，增強羅漢果植株的抗病能力，減少病毒病危害程度。六是拔除病毒病感病植株，集中銷毀，減少病源傳播。七是每 10d左右噴 1 次寡糖·鏈蛋白 + 寧南黴素 + 海藻類葉面肥 + 殺蟲劑，能有效地預防病毒病，寡糖·鏈蛋白的作用是疏通作物導管，利於營養水分輸送，寧南黴素作用是限制病毒病細胞的繁殖。
3.5 適時采收 羅漢果花授粉 70~80d 後，果皮由淺綠色轉為深綠色，果柄轉黃，為成熟果子，即可采收。采收過早或過遲，果實的外觀和內在營養物質都會受到影響，商品價值則會降低。
