稗，是農村非常常見的一種草本植物，在水稻田中尤為常見。筆者是湖南人，以前家裏種植水稻的時候經常見到這種植物。這種植物小的時候和水稻苗伴隨而生，很難分清楚誰是稗子，誰是水稻苗。只有等這兩種植物開始孕穗的時候才能很好的區別開來，以前家裏種植水稻還曾跟隨父親深夜除稗子。因為稗子它是稻田中一種常見的有害雜草，會和水稻爭奪營養。抑制水稻的生長。進而導致水稻的減產，所以這種植物在農村農民朋友是深惡痛疾的，一經發現肯定會連根拔起。
其實水稻長稗子就像麥田中長雀麥、節節麥一樣，它們早期的時候都是沒辦法辨別的，只有在中期的時候才能認出來。稗子又分為水稗和旱稗，顧名思義就是水裏長的是水稗，地裏長的就是旱稗，但是其實它倆是同一種植物。
稗，又稱稗草、稗子，之所以叫這個名字，其實和它記載的時期有關。稗子最早記載於春秋末期，稗在當時已經不再是主要糧食作物，相反因為它口感差、米質差、難脫粒等原因，導致它成為糧食作物中地位最低下的農作物，故稱之為稗。【本草綱目】中就有記載：「稗乃禾之卑賤者也，故字從卑」。而事實上早在10000年前，當時的遠古人類其實就是以稗子為主食的，浙江上山遺址中就曾出土過稗、稻的遺存。
到了現在全世界種植稗子的地方少之又少，一般都是野生的居多，真正種植也大多不再用於食用，而是用來作為飼料使用。稗為禾本科、稗屬一年生草本植物，這種植物稈基產傾斜或膝曲，表面光滑無毛。葉扁平，呈扁平，它的花期在夏季，圓錐花序，果期7月份到8月份，成熟期要略微的早於水稻。
在【救荒本草】中記載：「稗子有二種，水稗生水田邊，旱稗生田野中，今皆處處有之。苗葉似子，葉色深綠，腳葉頗帶紫色。梢頭出扁穗，結子」，描述的就是稗子這種植物。目前這種植物在全世界範圍內均有分布，常見於稻田中或沼澤地，是農村常見的一種草本植物。
俗話說的好，農村無雜草，會用的皆是寶。雖然稗草到了如今已經成為了人們的心頭大患，但是它的價值還是很高的。它主要有3大作用，農民朋友要了解。下次在遇到它，可以將它的穗撥回家，用處有很多。
第一、稗子的種子可以代替糧食食用
稗子成熟之後可以打下它的種子，種子脫殼之後就是稗米了。稗米作為遠古時期的一種主要糧食植物，它是可以食用的。可以當飯吃，也可以用來熬粥還可以將它打成面粉用來制作面食都是可以的。明代【救荒本草】中就有記載：「救饑，采稗子搗米，煮粥食，蒸食尤佳。或磨作面食皆可」。
可見稗子雖然在古代不再作為主要糧食食用，但是在救饑的時候人們還是需要這些東西來果腹。聽村裏的老人講，在上個世紀60年代困難時期，人們就去野外到處擼稗子回家食用。除此之外稗子還可以用來釀酒或者制作麥芽糖都是可以的。
第二、稗子的莖稈可以造紙，也是非常好的牧草
稗子它除了種子可以食用之外，事實上它的全草都是有很高的價值的。一方面稗子的莖稈富含豐富的纖維，可以用來造紙。另一方面稗子的莖稈和它的葉還是優質的牧草，現在在中國就有人專門種植稗草用來打青儲，用於飼料使用。
第三、稗草的種子可以入藥，有很高的藥用價值
稗子除了以上兩大作用之外，其實稗的根、幼苗、種子還可以用來入藥。其中根、幼苗可用於涼血止血，稗子（稗米）益氣、健胃。在【本經逢原】中就有記載：「稗米濃腸胃濟饑，其苗根治金瘡血出不止，搗敷或研末摻之，其血即止」。
除此之外【本草綱目】中亦有記載：「稗米辛、甘、苦、微寒、無毒。益氣、健胃，苗、根搗敷或研末，可治刀傷出血」。可見稗子作為農村有名的害草，其實它也並不是一無是處的。應了農村一句老話，農村無雜草，會用的皆是寶，農民朋友了解了嗎？
好了，今天的問早就寫到這裏了。大家對於稗子了解了嗎？大家見個稗子嗎？有什麽想說的可以在下方評論區留言，分享您的見解。
