2023年的養豬業到底有多難？一項【2023十大艱難行業】名單中，生豬養殖僅次於房地產排行第二。伴隨著行情低迷，有兩個數據也居高不下，前三季度前12大上市豬企負債率提升至75%，部份地區散戶結束比例高達80%。而在行情之外，各種疫病不止不休，讓養豬人勞心費神。
2024年養豬業的出路在哪？
12月10日，在正業生物特約第13屆中國農牧業風雲會暨2023農財寶典新牧網年會上，華南農業大學研究員、國家生豬種業工程技術研究中心副主任蔡更元，農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇，廣西大學教授黃偉堅，美保龍生物疫苗總裁歐偉業，中國獸醫藥品監察所研究員寧宜寶，肇慶大華農生物藥品有限公司副總裁鄒增丁，揚翔股份養豬事業部總裁劉向東，廣東美加寶畜牧有限公司總經理練智文等8位元行業權威專家和企業代表圍繞行情與疫情進行圓桌探討。
8位元圓桌論壇嘉賓現場
華南農業大學研究員、國家生豬種業工程技術研究中心副主任蔡更元擔任論壇主持人
7元/斤以下成本更有競爭力
散戶結束是不可逆的趨勢
主持人：降低成本始終是養豬業的主旋律。在行情長期低迷下，8元/斤還能被視為養豬成本的生命線嗎？目前各位養豬成本、目標成本分別是多少？在降低成本上制定了哪些新策略？
劉向東： 原來我們養豬把成本做到8塊，可能就比較理想了。揚翔像大概在2016、2017年的時候，提出了6元成本揚翔領航，但隨著目前大宗原料等情況波動，現在大家覺得可能做到7塊，相對來說就比較有競爭力，目前大部份頭部企業也盡量在往7元/斤以下去做。
談到降本，每個公司都有自己的優勢，對於我們揚翔來說，主要有幾個方面。在基因，也就是品種這一塊，我們明年會從兩個方面發力，一是母本方面主要會在提高母豬產仔數（穩定在13頭左右）以及肥豬生長速度上進行發力。二是父本方面，繼續選育優質父本公豬以及透過低密度豬精等繁殖技術的使用，盡量把料肉比低的公豬的覆蓋面提高。另外，替代原料包括低蛋白日糧的探索方面、環境精準調控方面、生物安全防控方面，智能技術套用等生產管理方面，都是我們非常重視，也會一直做的工作。
揚翔股份養豬事業部總裁劉向東
練智文： 作為一個農場，最重要的就是種豬飼料和管理。怎麽樣是好種豬？在我們的料肉比試驗中，最好的種豬從50公斤到100公斤，可以做到1.6的料肉比，但有的公豬要2.9，這意味著平均0.1的料肉比就要多花40塊錢的飼料費，因而相差的1.3的料肉比，一頭豬就相差500多元。所以種豬是讓農場虧得最少或更能保持盈利空間。
從飼料來看，這兩年由於養殖行情不好，很多公司會在飼料上節約成本，當然這個也是非常對的，但是不斷減少成本，豬在肉色、屠宰率以及生長周期上會有差異。到底是用貴一點好，還是便宜一點一點好，還是要用數據來說話。現在養豬行業，設施器材都已經非常發達了，把工具用好，把目標明確好就可以。從管理來看，管理涉及到動保、人工以及日常花費，這也會影響豬只從斷奶到出欄，能做到80%的成活率，96%的成活率。
由於今年原料比較貴，我們現在的成本在7塊8到8塊左右，明年應該能做到7塊到7塊5。有訊息說，明年三四月份的豆粕會降到3400多億噸，如果能降到這個區間，我覺得透過不斷改良種豬，以及最佳化市場管理，7塊錢成本我覺得是能夠達到的。
廣東美加寶畜牧有限公司總經理練智文
主持人：豬企負債率成為今年行業熱詞。前三季度國內上市豬企負債率普遍高於70%。各位如何看待這一現象？
黃偉堅： 主要原因一方面還是由於非洲豬瘟的後遺癥，大家對養豬業預期過大；另一方面，是資本力量太大，我在走訪過程當中，聽到最多的一句話就是要有資金能支撐。大家也可以看到，現在特別是大企業沒有真正減產，他們只是現在不養而已，產能都還在，要產能上去是很容易的。那麽在這個過程中，豬價就受到很大壓力。
當前，國家在大力推動鄉村振興，對於豬企來說，是否可以多思考將一部份利潤放給農民或者地方經濟，我覺得這是一個很好的方向。
廣西大學教授黃偉堅
主持人：由於難抵虧損壓力，不少散戶相繼結束行業，部份地區據說比例已達80%。大家了解到的情況如何？照這樣的速度，散戶會徹底結束市場嗎？
朱增勇： 我認為從中長期來講，散戶結束是不可逆的趨勢。從2007年到現在，養殖戶減少了3/4，平均每年大概要結束150萬戶左右。但是在價格波動比較大的時候，譬如2007年以及2019、2020年由疫病價格波動因素，每年結束養殖戶超過400萬戶。
所以無論從當前還是歷史趨勢來看，這個趨勢很難逆轉，但更多的我認為業內要考慮適度規模，以及更關註中等規模養殖戶未來如何在整個產業集中度提升過程中，提升這一部份主體的市場話語權和競爭力這一問題。因為產業波動帶動的產業結構調整，對任何國家生豬產業來說，都是一個不可逆的趨勢。
農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇
非瘟、藍耳和腹瀉仍然主要防控疾病
動物疫苗產能處於嚴重過剩
主持人：今年下半年以來，多地疫病形勢嚴峻。據各位了解，哪些疫病比較棘手？影響疫病頻發的主要因素有哪些？容易疏忽且需要重點防禦的環節有哪些？
寧宜寶： 非洲豬瘟仍然是當前疫病防控中最主要的疾病，在當前沒有疫苗的情況下，防控好非瘟，我們要有嚴格的綜合防控措施，靠搞好引種、精準清除和生物、物理隔離防控，靠病原的清除。
從藍耳病來看，藍耳病防控現在是兩條路，一個是走凈化，一個是走疫苗防控或綜合防控。凈化對種豬企業來說是頭等大事，如果把種豬的藍耳病凈化做好了，在養豬業就上了一個很大的台階，而能不能做到凈化，則考驗飼養水平、防控能力等企業綜合實力。非洲豬瘟以後，由於實施了嚴格的安全防控措施,對國內藍耳病凈化應該是有利的，企業一定要嚴格做好生物安全防控，註意引種，註意種豬的檢測和淘汰。
從流行性腹瀉來看，盡管非洲豬瘟以後，豬場由於環境消毒的加強和設施器材更新換代，腹瀉發病率有所減少，但也不乏有一些因管理不規範、飼養條件差而發病嚴重的企業。
此外，細菌性疾病是今後需要註意的。現在提倡減抗，則導致以前很多依靠藥物防控的如豬丹毒、喘氣病、傳染性胸膜炎肺炎等疾病，就不能透過抗生素進行防控了，因而要引起重視。
中國獸醫藥品監察所原研究員寧宜寶
鄒增丁： 從我們賣的疫苗和藥品的比例來看，非瘟、藍耳和PED這一塊產品大概占40%～50%。從營養和免疫角度來說，因為大華農不僅有疫苗、化藥產品，我們也有臨床端的包括如維生素類、多礦類以及胺基酸類的一些產品，這兩年銷量趨勢呈每年40%的增長，當然這與這兩年豬價行情不好，以及大家透過使用一些低成本原料替代高質素原料從而降本增效有關。我們也了解到很多商品豬場，甚至連維生素、多礦都會減少，只要保證豬活著就行，所以這一塊也對整個免疫帶來極大挑戰。
溫氏大華農副總裁兼添加劑公司總經理鄒增丁
主持人：截至今年10月，透過新版gmp的獸藥廠家超過1600家。與業內會淘汰至少30%的獸藥廠預期並不一致。獸藥企業產能是否也存在過剩？獸藥企業的競爭力在哪？未來面臨的挑戰和機遇有哪些變化？
歐偉業： 其實我們整個產業鏈都跟豬相關，豬價不行，整個產業鏈就不行。現在動保疫苗、化藥情況都不好，東西賣出去了，但錢很難收回來。從國外動保情況來看，我認為，中國的疫苗企業有10家就夠了。就拿口蹄疫來說，現在九大廠家產能利用率很低，盈利情況不理想。對於化藥來說，目前國內有1000多家化藥企業，其實這幾年，尤其是沒有進行研發，且沒有原料廠的企業非常難過。這種情況下，如何去生存，保持競爭力？
我認為還是要用心、專心、專註，利用前沿科技做好大單品。對於我們公司來說，就是要透過前沿技術，例如將藍耳苗從現在的80分，逐漸做到85分、90分、95分，把藍耳苗做得越來越好，並繼續做下去，就盯著一個損失最大、危害最大，並且國家要凈化的病，做好一個大單品。
美保龍生物疫苗總裁歐偉業
寧宜寶： 第二次GMP改造需要的投入很大，特別是對於生物制品企業來說，壓力還是很大的。今年來看，能賺錢的疫苗企業我保守估計可能在10%左右，能保本的企業50%左右，此外40%左右的企業可能是虧本的。但為什麽現在獸藥企業還有這麽多？原因之一是獸藥的利潤相對較高，很多外來資本流入到這個行業。此外，非洲豬瘟後，中獸藥企業、診斷制品企業、消毒劑企業等類別企業也明顯增多。
從國內整個疫苗的生產能力狀況來看，處於嚴重過剩狀態，重復投資，資源浪費比較大。目前，全國有120多家動物疫苗企業，按現有生產設計規模，我認為，透過新版GMP的企業中， 30%左右大型企業的產能應該就基本可以滿足全國市場供應。
豬周期依然存在明年
豬價或將從寒冬走向春天
主持人：2023年全國生豬均價在8元/斤以上僅2個月左右，最高也僅在9元/斤左右。豬周期失靈了嗎？如何看待當前行情變化？後市將會如何走向？
朱增勇： 豬周期肯定是存在的。因為整個產業的形態變了，豬周期跟以往相比也會有較大差異。後期豬周期可能整體會呈現窄幅箱體震蕩特征，直到沒法預測的一個因素出現，才會打破這種平衡。
我認為明年豬價將會經歷從寒冬走向春天的過程。今年下半年能繁母豬的產能去化，以及九、十月份仔豬價格回落到成本線以下，這對於明年下半年尤其是四季度豬價，有一定向好空間。但是不要有過高期望，要保持平常心。
主持人：各位談談對2024年養豬業的期許？
歐偉業： 2024年，只要創新求變，控制風險，把握機會，一定會否極泰來，不要浪費每一場危機，
黃偉堅： 頂住壓力，做好自己，練好內功，才有可能會達到目標。
朱增勇： 轉變心態，客觀冷靜，帶動我們整個成本競爭力的提升。
練智文： 突出自身競爭力，機會總會出現的。
寧宜寶： 困難與希望同在，挑戰與機遇並列。
劉向東： 依靠科技，智能降本，攜手養護共渡難關。
鄒增丁： 希望明年或今後，豬價微利化，平穩化，行穩致遠。
八位圓桌論壇嘉賓合影
記者：【農財寶典】新牧網熊亞琴
