滿足碳水愛好必須靠種地嗎？
不！一！定！
二氧化碳也能變澱粉
近日
中科院天津工業生物技術研究所專家
馬延和在接受央視記者采訪時
他所帶領的團隊
成功實作了
二氧化碳合成澱粉
也被網友稱之為
「空氣變饅頭」
引發廣泛關註
二氧化碳合成澱粉
專案邁向產業化
如今
該專案已經進入工程測試階段
向產業化又邁進了一大步
實驗的目標是
↓↓↓
把農業工業化
從農田種植模式
變成車間制造
馬延和
把我們在農田種植的玉米、大豆，能夠在啤酒罐裏面合成出來，我們叫農業工業化的一條路線，如果這條路線能夠成功，我們可能主糧、主要的作物不用種。
在馬延和設想的車間制造中，二氧化碳成為原料，不但可以轉化成澱粉，還可以轉化成蛋白質、醣類。
下面這份澱粉樣品
代表的是
科學上從0到1的一次突破
從二氧化碳到澱粉
首次全人工合成
↓↓↓
在這之前，澱粉的真正制造者是綠色植物，也只有綠色植物的光合作用才能把二氧化碳和水合成為澱粉，人類離不開的碳水是對植物進行加工才得到的。
為了這項突破
馬延和帶領團隊
努力了近十年時間
新技術帶來顛覆性改變
馬延和表示，「最直接的一個是節約我們大量的土地耕地，就是可能我們的生產效率能夠提升90%，或者是能節約土地、節約淡水90%以上，不需要農藥化肥，減輕農業的壓力。另外一個可能更重要，就是我們有一個非常可靠的渠道去消納二氧化碳，它的需求很大，所以它對二氧化碳的消納就非常巨大。」
植物制造澱粉是透過一系列生化反應實作的，以玉米為例，它的過程涉及60多步代謝反應，太陽能的利用效率不足2%。人工合成澱粉的目的是提高效率，馬延和與團隊所做的事情，是尋找步驟最少、效率最高的路徑，在實驗室內將二氧化碳合成為澱粉。
研究新技術路上的「攔路虎」
探索的道路上
馬延和及團隊
也遇到了不少「攔路虎」
馬延和
開始大家還是比較有自信，有信心，澱粉分子的合成每一步反應都能發生，但是把這些反應放在一起，它就沒有反應，沒有物質產生，到底問題出在哪裏，就是一個一個去排除，這種排列組合就很多。
反復實驗、反復失敗的過程
持續了三年多時間
但科研人員依然堅持不懈
記者：那就是每次都見不到藍的時候。
實驗人員：就是很有挫敗感。
記者：挫敗了還要再往前走。
實驗人員：反正做科研的，就是不要怕失敗，要在失敗中前行，就去想各種解決方案，然後最終把那個問題解決了，我們就成功了。
研究所可支配的經費是有限的，隨著實驗專案戰線的拉長，資金壓力越來越大，甚至緊張到連薪金都發不出來。
雙重壓力之下，馬延和的辦法是，用所內其他專案掙來的錢要支撐這一看不到終點的跋涉。
大家的堅持終於等來回報
2018年盛夏的一天
實驗人員照常將碘加入試管後
驚喜來了
試管中第一次出現了淡淡的藍色
這也證明了實驗的成功
記者：當時你看到這個藍，你相信嗎？
實驗人員：其實有點懷疑，所以我跟老師匯報了之後，我們又重復了一下實驗，然後又出現了，當時那個藍色比較淺，就是一個很淺的藍色。
記者：這個顏色你等了多久？
實驗人員：等了三年半。
馬延和表示：「這個就是反應完了之後，我要檢測到底有沒有澱粉。加一點碘進去，它如果變藍就說明它有澱粉。」
實驗人員隨後提取出二氧化碳合成的澱粉樣品，至此，實驗專案已經實作重大突破。
2021年9月24日，國際權威期刊【科學】線上發表了馬延和與團隊在澱粉人工合成上取得的重大突破性成果，隨即被媒體密集報道，被譽為生物制造領域的重要裏程碑。
何時能吃上「空氣饅頭」
雖然最初實作了二氧化碳合成澱粉技術從0到1的突破，但因其轉化成本極其高昂，遠遠達不到產業化的要求。
2018年之後，馬延和帶領團隊繼續堅持默默無聞的研究，不斷最佳化路徑，不斷重復實驗，並借助先進的技術手段，來降低二氧化碳合成澱粉的轉化成本。
馬延和
我覺得最在乎的就是這個技術能不能落地，能不能夠做成，其他的都無所謂。我們一直在所裏說一句話，就是向著太陽走，影子會跟著你，如果我們追影子，永遠追不到。其實是想讓大家樹立一個正確的價值觀，正確的導向，去做該做的事情，如果把這個影子比喻成名譽、地位、待遇，回頭去計較這些，那肯定會迷路的，而且永遠追不到。
去年底，因任期結束，馬延和從研究所所長的位置上退了下來，但他並沒有停歇，搭建新的科研平台，推動技術叠代升級，他變得更加忙碌。
至於網友們什麽時候
能吃上「空氣饅頭」
馬延和表示
可能還得需要幾年時間
記者：這條路還有多長？
馬延和：樂觀一點的話，我們還得需要幾年時間。
記者：你急嗎？
馬延和：著急，很著急，心裏很急，但是表面上還不能表達出來。
記者：如果我們慢了，別的國家、別的科研團隊有沒有可能比我們快。
馬延和：有可能。
記者：反正大家都在做，快又怎麽樣呢？
馬延和：那就是可能我們很多的先機就失去了。科技也是一種賽道，產業也是一種賽道，誰跑在前面誰贏，誰的利益最大。
記者：未來如果它能夠進行科技轉化了，你在裏面算扮演一個什麽角色？
馬延和：就是一個啟蒙者或者啟動者。
記者：一代一代人就這麽做下去？
馬延和：對，功成不必在我。
央視新聞（記者：董倩）
來源： 新聞坊
