隨著春季的來臨
部份地區雨水漸多
野外的小蘑菇又開始露頭了！
一些在野外喜歡「嘗鮮」的朋友
是不是又蠢蠢欲動了？
在此提醒廣大市民朋友
不采、不買、不食用
來源不明的野生蘑菇！
年年都有采食野生蘑菇中毒事件發生
目前對野生蘑菇中毒尚無特效療法
發病急，死亡率高！
毒蘑菇種類繁多，全世界 已知的毒蘑菇超過1000種，中國已報道的毒蘑菇約100種 。在中國分布較廣、對公眾健康威脅較大的毒蘑菇有4種： 腸胃炎型、肝臟損傷型、溶血型和神經精神型 。
毒蘑菇所含毒素較復雜，或因地區、季節、品種和生長條件的不同而各異。 毒蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右 。
誤食毒蘑菇，肝損害型中毒最為兇險，表現為 惡心、嘔吐、肝區疼痛 等癥狀，部份患者 可能會伴有精神癥狀 。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重，發病急，死亡率高。
（一）不采摘： 目前尚無簡易科學的方法鑒別野生蘑菇是否有毒，踏春郊遊期間，不管是山上還是路邊草叢中的野生蘑菇，市民不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇。
（二）不購買： 註意勿在路邊攤販購買個人采摘售賣或來歷不明的野生蘑菇，對於市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，不要偏聽偏信、輕易買來食用，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇。
（三） 不食 用： 要避免野生蘑菇中毒事件，關鍵在於不食用來歷不明野生蘑菇，別貪一口鮮而不顧生命安全。家庭要慎食野生蘑菇，民俗旅遊等不要加工食用野生蘑菇，學校食堂、集體食堂等禁止加工食用野生蘑菇，防止群體性中毒事件發生。
錯誤烹飪野生菌或誤食毒菌
很可能帶來致命危險
速速碼住下面這組圖
教你辨別有毒菌類！
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食品安全無小事
在此提醒廣大食品經營者
要落實食品安全主體責任
嚴格把好原料進貨關
嚴禁采摘、采購野生蘑菇
嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料
進貨渠道要正規
並做好原料進貨登記台賬
對可食用的蘑菇、藥食同源食材等
要嚴格挑選
避免有毒有害物質混入其中！
供稿：央視新聞、深圳市場監管
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