蒜蓉蒸排骨
蒜末淋上熱油+生抽蠔油、少許鹽雞精、白糖把蒜蓉醬倒入排骨中抓勻，加1勺澱粉 水開大火蒸 攪拌均勻，腌制30分鐘 20分鐘左右。
肉沫豆腐蒸蛋
肉末加適量姜末、蔥花 1勺生抽 玉子豆腐切片擺成一圈 放入肉末中間留空 1勺料酒 半勺蠔油 淋上香油和蒸魚鼓油 水開蒸10分鐘
半勺澱粉 幾滴香油、1勺溫水拌勻 洞裏打入一顆雞蛋 撒上蔥花和辣椒絲。
蒜蓉粉絲蝦
粉絲提前泡軟 繞成環 擺盤 蝦去蝦線去殼留小尾巴 蝦仁背上劃一刀中間切個小口 蝦尾從中間孔穿進去 蒜蓉粉絲蝦 做好造型 擺在粉絲上 大蒜¥小米椒 打成蒜蓉 水開上鍋蒸5分鐘碗中加入蒜蓉潑熱油 +2勺輕鹽松茸醬油 均勻地鋪在蝦上面 關火燜2分鐘出鍋 1勺蠔油 1小勺鹽 1小勺白糖 攪拌均勻 淋上一勺輕鹽松茸醬油 撒上蔥花 潑熱油即可。
白菜肉卷
忽略這一圈蔥和辣椒肉末、馬蹄粒加少許生抽、少許蠔油少許白胡椒粉、姜末少許澱粉 拌勻腌10分鐘 菜葉和肉餡卷好上鍋蒸 水開後蒸約20分鐘[調汁] 白菜葉切掉菜幫過涼水並瀝幹水分菜葉焯水至斷生撈出倒入蒸出的白菜卷湯汁拌勻蒜末、小米椒、蔥、澆一勺熱油再加一勺生 : 汁淋在白菜卷上即可。
蒸黃花魚
三勺生抽 1醬料汁: 蒸黃花魚 勺陳醋少許白糖攪拌均勻備用 ②黃花魚洗幹凈 打刀花放上姜絲3鍋裏水開 4黃花魚拿出 放入黃花魚 倒掉多余水分 蒸八分鐘關火 淋入醬汁再 燜兩分鐘 放上蔥絲 5 鍋裏熱油 6 激發香味 淋到魚上面。
蒸雞腿
準備食材 2勺料酒 2勺生抽 2勺蠔油 1勺老抽 少許黑椒粉小米辣生姜 腌制15分鐘 碗底鋪金針菇蒸20分鐘。
蒜蓉金針菇
小米辣蒜末淋上熱油 兩勺生抽 鋪上金針菇水開蒸10分鐘淋上料汁一勺耗油 一勺蒸魚豉油 少量鹽 適量雞精 攪勻 一勺白糖。
豆腐西蘭花蒸蛋雞蛋
打散攪拌均勻加1.5倍的水、少許鹽蝦仁和西蘭花焯熟後撈出豆腐切塊鋪在碗底 倒入蛋液 放上西蘭花、蝦 用保鮮膜封住，蒸15分鐘 淋上少許香油、一勺生抽開吃
玉米蒸肉餅
和少許醬油拌勻豬肉剁碎加鹽和澱粉加入玉米粒拌勻冷水上鍋蒸二十分鐘 軟爛鮮甜。
薯仔蒸雞腿肉
雞腿肉加蔥姜澱粉醬油輔食油 抓勻腌制20分鐘 ，薯仔香菇胡蘿蔔下鍋炒斷生 鋪在蒸碗裏 放上腌制好的雞腿肉 。
蝦仁蒸蛋
蝦攪打成泥加澱粉攪勻 碗中打入3個雞蛋 加入9個半蛋殼溫水攪散蛋液過濾一遍 蝦滑用勺子舀入蛋液裏 保鮮膜包裹紮小 撒蔥花 淋上輔食油。
娃娃菜蒸牛肉
娃娃菜、牛裏脊 牛肉切薄片，加姜片，泡出血 碗底鋪上娃娃菜抓勻腌15分鐘 倒點輔食油和一點鹽 加生姜 一勺澱粉 包輔含油 捏上牛肉。
南瓜蒸排骨
加入澱粉，醬油排骨洗凈瀝幹，加入姜絲 一點鹽抓勻 再加一勺輔食油抓勻鎖往水分，腌制20分鐘南皮切凈鋪入破中。
南瓜蒸雞腿
老南瓜 雞腿蔥姜雞腿切塊洗凈放蔥姜放蠔油醬油澱粉拌勻腌制30分鐘 南瓜鋪碗底放油鹽放入雞腿蒸20分鐘。
山藥蒸牛肉
牛肉山藥蔥姜牛肉切片放蔥姜 放醬油澱粉 拌勻放些輔食油 山藥鋪碗底放油鹽放入牛肉蒸8分鐘。
番茄蒸排骨
排骨番茄蔥姜排骨洗凈放蔥姜 放蠔油醬油澱粉 拌勻腌制30分鐘 番茄鋪碗底放油鹽放入排骨蒸50分鐘。
回蘑蒸肉片
回蘑豬肉蔥姜豬肉切片放蔥姜 放入醬油澱粉 拌勻放入輔食油 口蘑鋪碗底放油鹽放入肉片蒸8分鐘。
