说起椰子树，我们就能想起那十分美味的椰汁。
可是在印度尼西亚，有一种椰子树却非常与众不同， 它可以说是「世界上最不正经的」椰子树了。
想象一下，身为椰子树，却从来不长一个椰子，这简直就让人感到不可思议。
然而更令人难以置信的是，这棵椰子树竟然还能够养活上百万人，这又是怎么回事呢？
不正经的「椰子树」
很多人对于椰子树的印象，其实都是海南三亚海边的那种椰子树。
树上长满了椰子，等到成熟之后就可以尽情的享受椰子汁了， 毕竟在人们眼中，这就是一件非常理所应当的事情。
可是在印度尼西亚，却生长着不结椰子的「西谷椰子树」，和我们所知道的椰子树不同，西谷椰子从来不结任何的椰子。
西谷椰子主要在印度等一些东南亚地区生长， 分为有刺西谷椰树和无刺西谷椰树两种种类。
这种树的生长是非常速度的，基本上只需要十年的时间就可以长10-20米高。
不过很可惜的是，或许是因为生长速度快的原因，它的寿命也是非常短的，仅仅只有不到二十多年的样子。
如果你有机会到马来西亚旅游，旅途中见到了一棵非常像椰子树的树木的话，但是仔细一看，上面却没有椰子的话， 那么就可以确定了，这就是西谷椰子。
西谷椰子的树皮是非常粗糙的，而且叶子也很长，大概有几米的长。
可以说，从外形上来看，西谷椰子树的样子和普通椰子树几乎是一模一样的，可以说是根本看不出来有任何的区别。
不过这也只是西谷椰子树的「障眼法」而已， 它可比普通椰子树的作用要大得多。
西谷椰子树的价值
事实上，西谷椰子虽然没有结不出叶子，但是却能够生产出大米，所有很多人也会直接将它叫做「米树」。
而这些大米并没有长在树的表面，而是隐藏在了树皮之下。
一般来说，椰子树在到了一定的季节之后就会结出果实， 而西谷椰子到了一定程度之后，就会有含量非常高的淀粉。
当西谷椰子成熟之后，印尼人就会直接把这些树给砍掉，然后剥开树皮，使用他们自己制作的工具摩擦树干，还有人会把树干掏空放在水里，然后进行反复的清洗。
这也是为了能够把淀粉彻底的清洗干净。
在这之后，他们就会把树干中的水给抽干净，而留下来的，就是纯净的淀粉。
这些淀粉在经过专业的加工之后，就会成为类似于大米形状的米类，这就是当地人的主食，也就是我们所说的「西米」。
不过这一系列的流程是需要在西谷椰树开花前的几天完成的。
要知道，这种树一生只开一次花，一旦开花之后，那么树皮中的淀粉很快就会被消耗殆尽。
所以说，在每年西谷椰树开花的那几天，当地人们都会非常忙碌的准备各种东西， 毕竟这可是他们最主要的粮食来源了。
因为西谷米生存的地区，很多都是海岛城市，这里的农业种植面积相对来说是非常小的，再加上土地盐碱化，就使得稻谷很难在这里正常生长。
在这样的情况下，西谷椰树就成为了当地人最重视的「农作物」。
正常情况下，一棵西谷椰子树可以产出来几百斤的「西米」，而西米做出来的饭更是香味四溢。
再加上西米本身就具有饱腹感，所以说如果谁家里有一棵这样的大树的话， 那么这基本上就可以满足一家三口的日常吃米量，而且不需要再另外买米了。
不仅如此，这些大米还不害怕虫蛀，这也是它非常明显的一个优点。
可以说，西米不仅是当地人生活的来源，更是他们的经济来源，因为这些西米会被出口到其它国家，这也为当地人带来了很大的经济效益。
西米的受欢迎程度
要知道，西米不仅可以当做主食吃，它还可以被用来制作各种不用的美食，其中最引人注目的就是「西米露」。
就比如说在现在爆火的奶茶行业吧，西米露可是「明星般的存在」。
在出门买奶茶的时候，许多人都喜欢再额外加一份西米露，可以说，它就是非常受欢迎的存在。
这其实和它的口感也有着很大的关系， 西米露虽然说有点像缩小版的珍珠，但是却又比珍珠好消化。
还有相关资料显示，西米露具有美容的效果，这也是它受欢迎的原因之一。
而在一些甜品中，也少不了西米露的身影，它不管搭配什么，简直就是最完美的「存在」。
正因如此，所以还有许多人在网上说，建议用西米来替代糯米，因为糯米的热量非常高， 要是一不小心吃多了，人们很容易会消化不良。
但是相对来说，西米却是很好的食物，它能够给人们提供淀粉和饱腹感，而且还比较容易消化，许多健身的人也都非常喜欢吃西米。
当然了，西谷椰子树不仅仅只能生产的大米，它浑身上下也都是包硒鼓，而椰子的淀粉还可以通过乳酸发酵做成可降解的塑胶制品。
不仅如此，就连树皮也能够用来做纺织品和艺术品。
西谷椰子树作为一种棕榈科植物，它还拥有着非常好的木质， 用它建造出来的房屋可谓是冬暖夏凉，就连透气性也非常强。
所以说，如果想把西谷椰子树作为建筑材料的话，那么这也是一个非常不错的材料。
除此之外，西谷椰子树的树叶也有着很大的用处，就比如说在多蚊的夏天，西谷椰子树的树叶就是一个很好的「除蚊神器」。
更让人想不到的是，西谷椰子树身上刚长出来的嫩叶， 还可以和其他菜炒着吃，就连口感也非常好。
虽然说西谷椰子树不能和其它的椰子树那样结出非常甜美的椰子，但是它的用处却比普通椰子树还要广泛，甚至是有过之而无不及。
可以说，西谷椰子树的存在，其实完全打破了我们对于椰子树的认知，但是这也恰恰说明了大自然是非常神奇的。
从这里我们也可以看出，不管是一杯普通的奶茶，还是一份甜点，其实他们的背后都有着非常多的故事。
如果我们仔细去了解的话，一定会发现这其中的「乐趣」。
