有一个熟人以前在菜市场卖过菜；我问他卖的菜用药水保鲜没有，他说用过，有一次莲藕进了很多货，囤在年底价高时卖，用加了药的水泡了十来天，莲藕漂亮得很，大家抢着买他的。
以前我觉得本地老太太种的蔬菜会安全一些，就去买她们种。的；有一次在一块菜地边，看到一个人用下水道黢黑的水在浇菜，便再也不敢买了。
为了吃上放心蛋，我特地在菜市场买小个的农家鸡蛋和鸭蛋，结果和我妈妈家鸡下的鸡蛋完全不一样，也是受骗。
由于经常受骗上当，我选择在商场买菜，看到商场里的营业员拿个喷壶在蔬菜上喷水，不知道里面加保鲜药没有？我没有亲眼看到，不敢乱说。
因为我看到商场很多菜上都粘有蓝色的药粒，所以买回家的菜必须要用清水浸泡。
经常听别人说餐馆和酒店的许多菜买回来是不用水清洗的，切了直接下锅炒，一直半信半疑。
我自己在一家现炒快餐店去验证了一下；应该是夫妻店，女老板擦桌洗碗，男老板炒菜，厨房在大堂后面，隔着玻璃，看得一清二楚。
我:「老板，给我炒个手撕包菜」。
男老板在菜架的小塑料筐里翻了一下:「没有包菜了」。
我:「那就炒个娃娃菜吧」。
老板拿出半个没有撕开的娃娃菜，在菜板上几下就切好了，点火，下锅，两分钟就炒好了，盖在饭上面，端到了桌子上，管它呢，吃！不得不说，娃娃菜里加了一点点红色的剁辣椒，锅大菜少火力猛，炒得很好吃。亲眼所见，这个娃娃菜没有洗！
我是一个做菜很慢的人，很多时间耗费在了洗菜上；青菜类我先清洗表面的泥土，用清水加盐（瓜果类清水加面粉）；最少要浸泡二十分钟，然后再清洗，沥水切碎后才下锅。
肉类先用流动的清水洗，泡掉血水，再切，切后有些还会用面粉加清水洗，捏干水份才下锅。
鱼类先抽脊背两侧的腥线，刮除鱼皮上的腺膜，除腮，去牙齿，洗净鱼肚里边黑色内膜，里外反复清洗。
为了防止病从口入，能够健康的多活几年，不能自己种菜，就只好用心洗菜了。
