「虽然我们岁数不小了，但身体还很壮实，干得动。我们想和时间赛跑，把年轻时失去的机会、浪费的时间、未了的创业心愿补回来！」崎岖的山村小道，荒凉的矿坑树林，踏着坑洼不平的鹅卵石，1月6日下午，扬子晚报/紫牛新闻记者来到位于扬州西南郊的仪征市马集镇合兴村魏家凹砂石矿坑，探访68岁的「鸡倌」高时福，见识他创办的散养鸡场，感受他和老伴不服输、不放弃的创业干劲。
收获的喜悦
高时福介绍说：「之前，我和老婆徐翠平，看到市场土鸡需求大，养过土鸡。后来，遇到市场低迷，我们就放弃了这个项目。当时年轻有闯劲，到仪征十二圩江边的金陵船厂，承包了隔段生产。2008年全球造船行业遇到困难，我们承包的隔段生产业务，生产成本加大，利润越来越少，直到亏损。我们撑了几年后，放弃了。」
辛勤忙碌
「前几年，魏家凹废弃的砂石矿坑对外招租，我们每年花5000多元租了这片10多亩的荒地，建起了鸡舍，重新开始散养草鸡。」分管卖土鸡、卖草鸡蛋的老板娘徐翠平告诉记者，船厂承包失败对夫妻俩打击比较大，但生活还得继续，所以又操起散养草鸡的旧业。她说，现在城里人对土鸡、草鸡蛋需求旺盛，他们养的草鸡，没有围栏，山坡、树林、草丛坑池，就是草鸡们快乐的家园。这样散养出来的草鸡，味道特别鲜美、地道，特别受市场欢迎。现在是冬天，是草鸡下蛋的最佳时节。草鸡蛋是城里爷爷、奶奶、外公、外婆的抢手货，他们成百上千地卖，就是要让大家吃上真正的草鸡蛋。
展示优质土鸡
正说着，一台扬州牌照的货车驶进养鸡场，客户送鸡饲料来了。老板娘清点完数目，只见68岁的「鸡倌」高时福，换上工作服，扛起每袋100斤的玉米颗粒饲料，健步如飞地下起了货。「开办鸡场，我们夫妻俩都是亲力亲为，就是减少用工成本。我们鸡场一共散养土鸡1500多只，高峰时日产蛋近千只，现在每天也产500到600只。」老高在下货间隙介绍说：「从事家禽养殖风险很大，市场不好，亏损严重，办不下去；没有经验，家禽生病，也会赔个精光；管理不到位，散养的鸡，也会成为别人的盘中餐。经过两次10多年摸索，我们夫妻俩掌握了不少散养草鸡的经验。首先是选种，选择安徽芜湖纯正的土种草鸡，品质特别鲜嫩、可口；其次是加强了家禽疫情防控，有效防止大面积疫情的发生；再就是对散养鸡场进行安全监控，实现鸡场生产安全。」
年近古稀的「鸡倌」高时福对记者说，他们夫妻俩赶上了好时代，在这一轮养殖草鸡过程中，实现了盈亏平衡，付出的辛苦，得到了利润回报。他表示，从选择养殖家禽开始，就告诉自己要凭良心做事，要做一个「良心鸡倌」，让消费者放心购买真正的土鸡和草鸡蛋。这样的初心，支撑着自己不仅要把散养鸡场办下去，而且要越办越好。
通讯员 周晓明 扬子晚报/紫牛新闻记者 陈咏
校对 李海慧
