「你為了省幾塊錢，真的會拼幾份外賣嗎？」 最近，越來越多的年輕人開始不再糾結該點哪一家外賣，而是直接開啟美團的拼好飯，趕緊湊幾個拼單，十塊錢搞定一頓飯。吃飽是吃飽了，但背後隱藏的矛盾，商家、騎手、消費者心裏可能都有話要說。便宜的外賣真能讓所有人都開心嗎？
「拼好飯」這個詞，其實很多人還比較陌生。可是，說到「拼多多」大家肯定不陌生吧？沒錯，一切都得從「低價拼團」的邏輯講起。拼多多透過拼團買東西，迅速在下沈市場開啟了局面，甚至讓一些大城市白領都開始樂此不疲地薅羊毛。而這種模式，在美團也得到了靈活運用。美團在2020年悄然推出了「拼好飯」業務，定位正是那些錢包比較緊，但依然不能不吃飯的消費者。也難怪，不到十塊錢搞定一頓飯，對於收入不高的群體，儼然就是「救世主」。
到2022年，「拼好飯」完成了從起步到壯大的蛻變，而到了2023年一季度，日均單量突破500萬，已經幾乎占據了美團餐飲外賣訂單總量的10%。就這麽短短幾年時間，這個低調的新業務竟然在外賣戰局中嶄露頭角。可以說，一些使用者已經離不開它了。
那拼好飯怎麽這麽受歡迎呢？ 簡單，便宜呀。拼好飯的餐品價格大多在10元以內，甚至不用支付額外的配送費和包裝費。美團還抓住了使用者貪便宜的心態，不時推出像什麽「4.8元豐盛套餐」之類的優惠，試圖讓你感嘆一句「這價格，也太香了吧！」。對於在一線城市打拼、背負高房租壓力的年輕人，或者日常省吃儉用的工薪階層來說，吃拼好飯就是一種高效、經濟的生活方式——畢竟現在連超市的盒飯都漲價了。
一個跟拼好飯有關的趣聞還爆紅過——一只胖貓等了5個小時才等到它主人點的拼好飯，最終只花了不到十元，這一段被記錄下來後迅速傳播開來。雖然對這個胖貓有點同情，但大家更關註的是，靠拼單竟然能這麽便宜！在這之後，越來越多人下載美團，開始嘗試加入拼好飯的隊伍。
那麽，拼好飯的火爆對於使用者來說是好事，但商家和騎手呢？這裏面可不全是喜悅。
先說消費者。對於一些經濟緊張的人來說，這種拼單外賣成了吃飯的體面方式——雖然說不上是網紅餐，甚至有點湊合，但也不至於頓頓泡麵，至少能分兩頓吃。不少人覺得這簡直是貧民窟樂園。然而，問題也隨之出現了。食材這麽便宜，品質靠譜嗎？有人開始吐槽，說這些幾塊錢的餐食，原材料上肯定有打折扣吧。畢竟一分錢一分貨，你真指望花四五塊吃到黑椒牛排的水平，那也得悠著點呀。
對於這些擔心，美團倒是很機靈。他們開始推薦大家，盡量選擇連鎖品牌的餐廳，因為這些連鎖店的品控更嚴格，不會因為低價而犧牲食品品質，也能讓使用者少點心理負擔。說白了，這樣既保住了消費者的信任，也讓商家合規經營，避免食品安全問題引發更大風波。
再來說說商家。對於不少小本經營的商家來說，開始參與「拼好飯」確實能拉來不少訂單，尤其在流量越來越貴、客源越來越難搞的當下，能接到拼好飯的訂單已經是萬幸。可問題是，接了拼好飯的單子不意味著有錢賺。
不少商家直言：「拼好飯訂單就跟薛丁格的貓一樣，接得多了，人累，錢卻賺不到。」產品利潤已經壓縮得沒什麽空間，再加上打折優惠，能賺的錢少得可憐。幾塊錢的生意，成本攤下去有時候甚至連平台傭金都賠進去。況且，一些老顧客還埋怨價格變動不穩定，這叫商家進退兩難。而且，消費者一旦形成對低價的期待，提價難道不是更痛苦的嗎？
騎手也是個不容忽視的群體。他們的日常工作本就緊張，拼好飯的出現讓他們壓力雪上加霜。雖然拼好飯免了配送費，消費者也沒有支付很高的運費，但最終對騎手的收入沒有太大好處。拼好飯的單價實在太低。最諷刺的是，一方面平台加大訂單量的傾斜，另一方面給騎手的酬勞卻沒有顯著提升。
做拼好飯的單子，一單有時只能賺個2元左右。時間緊、配送遠，配送延誤的情況就容易出現，騎手們累得頭暈轉向不說，有些人還開始對這些「廉價訂單」產生怨氣。說白了，一旦配送體驗不好，消費者給差評，騎手心裏更煩，惡性迴圈開始在整個鏈條中擴散。
低價外賣的模式下，各方壓力凸顯是顯而易見的。消費者開始擔憂品質問題，商家利潤微薄、叫苦連天，騎手的拼單配送像是「勤勞致窮」。那就這樣放棄拼好飯嗎？顯然也不現實。畢竟，它的存在的確幫到了不少人——尤其是那些月初吃香的喝辣的，月末只能靠余額吃飯的年輕人。
然而，「羊毛出在羊身上」的道理呢？拼好飯的模式終歸是靠犧牲某些人的利益實作的，問題是：這種犧牲能持續多久？還有，低價的誘惑能撐起長期的競爭力嗎？
業內人士認為，美團如果不解決食品安全、商家利益分配這些關鍵環節，那麽靠低價積累的訂單，恐怕只是臨時抱佛腳。對於無法留住忠實使用者、商家不賺錢、騎手怨聲載道的局面，美團要做的遠不只是像現在這樣默默推行，而是要在產品供應鏈、商業模式上做大手術。
拼好飯撐起了無數打工人的生活，但真想靠低價贏得市場，難度不小。便宜確實很香，可誰又能負擔得起長期的虧本經營呢？你最近吃拼好飯了嗎？
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