蒙牛寧夏全數智化工廠。
中國商報（記者 周子荑 文/圖）100名員工、創造100萬噸年產能、實作100億元年產值、整體能耗降低43%……這是蒙牛寧夏全數智化工廠的「戰績」。7月16日，中國商報記者走訪了蒙牛寧夏全數智化工廠，探尋其打造乳業新質生產力背後的「秘密」。
「數智化讓一個人就是一座工廠」
蒙牛寧夏全數智化工廠。
高速紙包灌裝系統平均每秒灌裝12包牛奶，一盒牛奶從牧場到包裝下線全程不超過13小時……這是數智化驅動下，蒙牛寧夏工廠效率提升的具體表現。
蒙牛集團智慧制造總監袁九正向中國商報記者介紹，蒙牛寧夏全數智化工廠的根本要義，是管理和控制的數智化。即工廠從上到下的管理都是基於數據驅動的模式，且從決策到最終生產線也是基於數智化進行控制。
例如，在蒙牛寧夏工廠的門口，當一輛滿載鮮奶的運輸車緩緩靠近大門時，系統辨識車牌號後自動開啟放行。對司機來說，在這個工廠只需要開啟App按照系統指令就可以完成從采樣檢測、牛奶裝卸、清洗車體等一系列動作，實作有序進場。
據了解，在傳統的收奶過程中，奶車進入工廠後會有很多步驟，走哪條路線進行牛奶檢測、檢驗合格後又要走哪條路線、奶車去哪裏進行嚴格清洗等等，整個過程都需要引導。
袁九正說，數智化驅動下的整個收奶過程實作了高效率，品質也得到了嚴格把控，人效也有了很大提升。
這正是蒙牛寧夏工廠生產模式實作系統指揮管控一體化的智慧制造套用實踐。據蒙牛相關人員總結，數智化讓一個人就是一座工廠。
「百人百億百萬噸」
蒙牛寧夏工廠的數智化是如何實作的，又如何賦能企業發展？
記者了解到，去年5月28日，蒙牛首座全數智化工廠在寧夏靈武市正式落成投產。該工廠采用24條生產線，打造5G+立體化、效益化、高效化、智慧化一體的「綠色智慧」工廠，實作了全系統、全鏈條、全流程、全自動的「全數智化」。
蒙牛寧夏全數智化工廠。
值得一提的是，該工廠實作了「百人百億百萬噸」，即100名員工、創造100萬噸年產能、實作100億元年產值，同時整體能耗降低43%。
這是工廠從頂層設計到生產流程全數智化運用的具體體現。全數智化的理念改變的不僅是生產工藝流程，包括部門的組織架構、崗位責任都實作了變革。
具體而言，該工廠包括智慧生產所依賴的數采、制造執行系統、營運指揮「三大平台」，線上排產、線上付料、線上檢測、線上運維、線上決策「五個線上」，以及智慧采供、智慧能源、智慧生產、智慧檢驗、智慧物流和智慧園區「六大智慧平台」。
「智慧化替代了傳統基於經驗的人工，人在生產過程中僅作為生產要素的一環即時響應系統排程，實作了一人多崗的生產模式轉變，達到生產制造過程的高度智慧化和高效化。」蒙牛相關負責人說。
蒙牛鮮奶產品。
正是這種數據驅動的模式，滿足了工廠產品全鏈條、全生命周期的可追溯，且產品一鍵追溯效率從2小時縮短到2分鐘，從而賦能企業的高品質發展。
加速發展乳業新質生產力
蒙牛寧夏全數智化工廠打造的背後，正是企業加速發展乳業新質生產力的表現。
新質生產力作為先進生產力的具體體現形式，是科技創新交叉融合突破所產生的根本性成果。今年【政府工作報告】明確提出：「大力推進現代化產業體系建設，加快發展新質生產力」。
企業加速打造乳業新質生產力表現在哪些方面，又有何實作路徑？
蒙牛相關負責人對記者表示，在他看來，新質生產力的範圍很廣，不僅是制造業，包括金融、醫療、城市運維的方方面面都可以透過培育新質生產力實作高品質、高效能發展。而乳業是典型的制造產業，發展乳業新質生產力需要乳企結合行業特性和企業管理模式進行技術創新，實作產業高品質高效能發展，本質仍在於創新。
袁九正提出，蒙牛寧夏工廠投產一年多來變化很大，當初設計工廠時基於數據化驅動生產和營運的理念，在這一年中得到了較好實踐，工廠的效能得到很大提升。
蒙牛寧夏全數智化工廠。
他補充說，未來，蒙牛寧夏工廠的經驗可能會復制到蒙牛其他工廠，這並不是說要再建一個一模一樣的工廠，而是要把數智化驅動的標準理念、制度體系加以復制，按照數智化的邏輯提升工廠效能。
