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引言：一枚雞蛋，采用了日本標準，就能賣得比國內普通雞蛋貴近4倍？還連續三年銷量第一，一年賣了18億！
這枚雞蛋究竟有何「過人之處」呢？
未來，雞蛋可能會跟牛奶一樣貴，成為消費品，可這個品牌的雞蛋， 賣得居然比山姆的雞蛋都還貴 ，還多次登上各大「可生食雞蛋」銷量榜榜首。
山姆都嫌貴的雞蛋
打折也比普通雞蛋貴近4倍
中國是全球最大的雞蛋生產國和世界第三的雞蛋消費國。卓創資訊的數據顯示，中國每年就要消耗 約4000億顆雞蛋 ，可是國內市場上的 雞蛋品牌化 卻只 占5%左右 。
圖源：卓創資訊監測
2018年7月4日，想要將雞蛋品牌化的黃天鵝成立（品牌隸屬於鳳集食品有限公司），他們引進日本的生產標準，想要給國人更好的雞蛋，可是生產出來的雞蛋， 即使在優惠的情況下，也比普通雞蛋貴了近4倍 。
圖源：企查查
黃天鵝在創立之初，就打出了一個，無論是國內雞蛋廠商還是雞蛋消費者都還沒的概念—— 「可生食雞蛋」。 全新的概念，也意味著全新的報價。
在黃天鵝的線上天貓旗艦店中，可以發現，一款 銷量10萬＋ ，單枚克重60克的黃天鵝L級大蛋， 30枚的價格是103.8元，優惠後的價格是83.8元 。
圖源：黃天鵝天貓旗艦店
換算下來黃天鵝L級大蛋優惠前的 單枚價格為3.46元 ， 優惠後的單枚價格為2.79元 。
而在市場上，雞蛋的普通價格普遍在6.4元/斤上下，按照1斤雞蛋大概有8枚來算。市場上普通雞蛋的單枚價格大概是 0.8元左右 。
也就是說，在黃天鵝中一款比較暢銷的雞蛋，將其和市場上的普通雞蛋做價格對比的話， 買一枚黃天鵝L級雞蛋的錢 ， 可以在市場上買大概3.5枚普通雞蛋 ， 兩者的價格大概差了3.5倍，這還是在黃天鵝打折促銷的情況下。
從這個意義上來說，黃天鵝的雞蛋已經不是一個頂兩了，而是雞蛋中的「戰鬥機」，雞蛋中的奢侈品，妥妥的「蛋中貴族」黃天鵝。
圖源：黃天鵝官網
黃天鵝雞蛋的「高貴」，就連有著極強消費能力顧客的 山姆都不敢上架，這價格比山姆的雞蛋還要貴 。
圖為：山姆會員店上銷售的雞蛋
而要把雞蛋做的「高貴」，做成「蛋界LV」卻正是黃天鵝創始的初衷。這也決定了黃天鵝走的路，是國內任何雞蛋產品都沒有走過的路。
入局3000億的雞蛋市場
讓雞蛋和牛奶一樣「貴」
黃天鵝的「野心」很大，它準備改革3000億＋的雞蛋市場。
黃天鵝的創始人馮斌曾在一次采訪中說，曾經在中國牛奶和雞蛋的價格差不多，現在牛奶的價格起來了，品質也起來了，企業也有了收入做研發。
圖為：黃天鵝的創始人馮斌
換言之，雞蛋也進行消費升級，從產品變成消費品，高品質雞蛋就是一杯「好牛奶」。
黃天鵝所在的團隊，其實早在2001年的時候，就開始探索雞蛋的品牌化之路。當時的中國的雞蛋產業，一直存在著行業集中度非常低的情況。各生產企業很小，產業集群和品牌高度都不夠。
圖源：共研產業咨詢
到了2019年，中國所生產的雞蛋已經占到了世界總產量的40%左右，2020年國內的雞蛋消費量更是達到了全球第一，人均雞蛋消費量達到了296枚，排世界第三。
圖源：Wind FAO 中信期貨研究所
從宏觀上看，中國國內的雞蛋市場規模已經達到了3000億＋。但是中國的雞蛋市場情況，仍然和2001年的狀況差不多。
圖源：中國禽業導刊
雖然國內雞蛋市場規模很大，但 品牌雞蛋只占了市場份額的10%不到 。
消費者的觀念也「一成不變」對於用飼料餵養的「洋雞蛋」，更加青睞散養的「土雞蛋」。
也就是說整整20年，中國的雞蛋產業仍然處在一個品牌化和加工化都很初級的離散狀態。
2018年是國內消費升級的元年，許多新消費品牌騰空而出。折服了十幾年的黃天鵝創始團隊，也在這一年，正式成立了鳳集食品有限公司，同時隆重推出了黃天鵝品牌， 更喊出了一句足以顛覆消費者認知的口號——「可生食雞蛋」。
就這樣，黃天鵝的「可生食雞蛋」，在原本只有土洋雞蛋之分的中國市場分類中，硬生生的開辟出了一個新品類。
「可生食雞蛋」這個概念在國內很新，但其實在國外「生食雞蛋」比比皆是。近年來，隨著西餐和日料越來越頻繁的出現在大家的餐桌上，雞蛋的食用方法也越來越個人化。
當然，黃天鵝並不是，真的想讓顧客買他們的雞蛋只用來生食，許多顧客也不會以為這要生吃的雞蛋。
「可生食雞蛋」這個口號，其實是黃天鵝想要給消費者傳遞出的一個訊號——黃天鵝要努力讓消費者吃上 更加健康、更有營養、更加美味 的雞蛋。
圖源：黃天鵝官網
正如黃天鵝的創始人馮斌曾說：「為什麽他們的雞蛋可以生吃？要知道雞蛋不是全熟的狀態下，可能會含有沙門氏菌，反過來， 雞蛋如果可以生吃，就意味著更高的品質 。」
「可生食雞蛋」更像是黃天鵝雞蛋的一個生產方向，落到實處就是讓消費者吃的更加健康，更有營養，更加美味的雞蛋。
「可生食雞蛋」這個口號，可以看做是黃天鵝打響雞蛋品牌化的第一槍，也是黃天鵝想要推動中國雞蛋市場消費升級的第一步。
在黃天鵝創始人的展望中，以後的雞蛋將會成為和牛奶一樣的高品質消費品。
圖源：黃天鵝官博
可是要想在3000億＋的雞蛋市場中殺出一條血路來，光有好產品是不夠的，畢竟黃天鵝的高定價，已經讓許多潛在顧客止步。
所以黃天鵝又再次給「好雞蛋」下了另一個定義——黃天鵝，雞蛋中更會行銷的雞蛋。
未來，不會行銷的雞蛋
不是「好雞蛋」
黃天鵝的成功告訴了跟多同行，在未來，不會做行銷的雞蛋，可能不是一枚「好雞蛋」。黃天鵝楞是憑一己之力，把雞蛋行業的行銷水平，提高了一個等級。
以後「土雞蛋」不再是好雞蛋唯一代稱，雞蛋將會又更多「高端蛋設」。
黃天鵝在創始之初，因為線下的雞蛋市場，購買者大多是中老年人，他們認為土雞蛋是好蛋的觀念一時難以改變。
黃天鵝便把潛在使用者確定為正在接過購買雞蛋大權的年輕人，其銷售渠道也 以電商和新零售為主 。
線上銷售作為主要渠道，這也決定了黃天鵝的產品，品質和行銷缺一不可。隨著黃天鵝的崛起，這幾年， 雞蛋市場也見證了黃天鵝如何從上到下的做貫穿式的雞蛋行銷。
圖源：黃天鵝官號
上至抖音、小紅書、微博，下至電梯間、各大商場，線上種草分享，線下科普試吃。黃天鵝可謂是不予余力的做行銷，只為樹立一個「高端蛋設」。
在確定了年輕人為主要潛在客戶後，黃天鵝又在一次細分，確定女性群體，特別是媽媽作為他們的重點人群。
圖為：明星帶貨黃天鵝雞蛋
黃天鵝的行銷手法，簡直是對普通雞蛋行銷的降維打擊。 當普通的雞蛋還在市場上做著「新鮮土雞蛋」之類的廣播行銷時，黃天鵝直接在小紅書連續做了兩年的溏心蛋挑戰。
秉承著只種草不賣貨的原則，在小紅書上，「黃天鵝可生食雞蛋」的筆記就有 9200多篇 ，黃天鵝收獲了一波精致媽媽和資深白領的青睞。
在溏心蛋挑戰中，大家可以看到黃天鵝雞蛋做成溏心蛋後，在非全熟的狀態下，非常鮮亮誘人。 這背後傳遞的不僅僅是黃天鵝「可生食」的高標準，還有註重生活儀式感的觀念。
可以說， 黃天鵝的行銷方法，不僅僅盯住消費者的胃，還抓住她們的心。 好的行銷迅速幫黃天鵝開啟了銷路。
從2020年到2022年，黃天鵝 復合增長率高達142% ，銷售額在2023年更是達到了 18億元 。其銷售量已經 連續三年穩居國內可生食雞蛋類目的銷量第一 。
圖源：歌輝戰略
圖為：黃天鵝雞蛋在京東、天貓銷量領先
但有時候太會行銷，也不太好。傳播度越廣，因為著不同聲音也會越多。
號稱更適合中國寶寶體質的「日本標準」
是智商稅嗎？
黃天鵝主打的可生食雞蛋，號稱引進日本38年可生食雞蛋標準。有不少網友卻說這是商業噱頭，是智商稅。具有日本標準的可生食的雞蛋對中國寶寶到底意味著什麽？
圖源：黃天鵝官網
黃天鵝所說的說的「引進日本38年可生食雞蛋標準」，其實是引進了日本的一家雞蛋企業的PPQC生產標準， 但這個並不是日本的國家標準，也不是日本雞蛋市場的行業標準。
但不可否認，由於日本有著悠久的生食雞蛋文化，所以日本對雞蛋生產的標準普遍比其他國家要高。
圖源：黃天鵝官網
早在1999年，日本頒布的【食品衛生法實施條例】中，就對雞蛋的衛生標準做了嚴格規定。日本雞蛋大多只有1到2個星期的賞味期，和其他國家雞蛋的1到2個月的保質期有著很大區別。
日本可生食雞蛋的歷史悠久，市場規模大，加上當地對雞蛋生產環節的衛生標準控制嚴格，所以黃天鵝雖然引入的不是日本的國家標準，但是在國內依舊有很大的參考意義。
在國內可生食雞蛋標準還是一片空白的情況下，黃天鵝在沒有條件就創造條件的前提下，楞是透過引入所謂的日本標準，把國內的雞蛋行業的生產標準帶向了一個新的高度。
圖源：黃天鵝官網
黃天鵝還在其官網中將自己的標準和國家標準做比較，其中有不少出彩之處。精益求精總是沒有錯的。黃天鵝還在生產中，著眼於孩子不願吃雞蛋的問題，盡可能的改進產品，比如減少雞蛋的腥味，提高雞蛋的口感，讓孩子更愛吃雞蛋。
現在黃天鵝雞蛋已經有累計5000萬中國媽媽選擇。 黃天鵝的出現，對於中國寶寶來說，也意味著有了一個更新的選擇。
圖源：黃天鵝官博
寫到最後
黃天鵝雞蛋的崛起，恐怕只是中國3000億雞蛋市場變革的第一步，相信不久的將來，國內將會出現更適合中國寶寶體質的中國高品質雞蛋標準。
中國雞蛋產品升級在即，未來，你願意購買高品質，同時價格也略高的雞蛋嗎？歡迎大家在評論區留言分享。
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