在四川鄰水縣九龍鎮八角村，一對返鄉創業的夫妻，靠著傳統的豆腐幹制作工藝，在村裏紮根創業，開啟了一片新天地。這不是一場大城市的創業神話，而是一個鄉村小作坊裏的現實故事。
打豆、煮豆、壓豆腐，每一個步驟都透著鄉土氣息，卻也一步步將這個小作坊帶向了「錢」途的未來。
張光勇和妻子王權英，和許多外出務工的農村夫妻一樣，曾在外面打工。兩人在工廠的日子，雖然每月能拿到8000元左右的薪資，但為了照顧年邁的父母和三個正在讀書的孩子，夫妻倆在2015年選擇辭去工作，回到了家鄉。
返鄉之後，夫妻倆並沒有盲目創業，而是抓住了村裏已經有的豆腐幹傳統。「我們村子裏以前家家戶戶都會做豆腐幹，味道好，口感好，十裏八村的人都知道。」
張光勇說到村裏的豆腐幹傳統時，臉上帶著一絲自豪。而隨著年輕人外出打工，豆腐幹的生產在村裏逐漸減少，但市場卻一直存在。
豆腐幹的制作看似簡單，但每一步都需要細致和耐心。從浸泡黃豆，到磨漿、加溫，再到壓制、鹵煮，夫妻倆用心做著每一個環節。
張光勇提到，「雖然五天就學會了豆腐幹的制作，但做出來的產品不能馬虎。」因為他知道，只有不摻假的好豆腐幹，才能贏得市場。
盡管豆腐幹制作的流程不復雜，但每一步都考驗著耐心。張光勇從淩晨三點開始鹵制豆腐幹，到早上8點，所有的工序基本完成。
而妻子王權英則負責銷售，將成品豆腐幹送到鄰水、重慶的客戶手中。靠著微信和客運車，他們將鄉村手工豆腐幹送到了更遠的市場。
張光勇的產品品質贏得了消費者的信任，因為他堅持使用二次過濾的豆漿，不摻假不偷工減料。隨著口碑傳播，他們家的豆腐幹逐漸成了「搶手貨」，常常是「供不應求」。
「有些顧客來得晚了，貨都沒了。」張光勇笑著說，每天的產量有限，一天只能做出400多張豆腐幹，但每個月能賣出1.8萬左右的收入。對比起打工，夫妻倆感嘆：「做豆腐幹雖然累，但踏實。」
如今，張光勇夫妻倆每天的豆腐幹生意紅紅火火，但他們的目標不僅限於此。他們計劃招聘一名工人，進一步擴大生產規模。「如果能每天做到800張豆腐幹，收入還能翻一倍。」
張光勇已經在籌劃如何擴大作坊，進一步占領市場。
夫妻倆的創業故事讓我們看到，在現代鄉村，不僅僅是外出打工才能實作經濟獨立，憑借傳統手藝，返鄉創業同樣能取得成功。
隨著農村電商、物流的不斷發展，更多類似豆腐幹這樣的小生意，正在煥發出新的生命力。創業不一定要大城市，不一定要高科技，有時候一個小小的鄉村作坊，也能撐起一家人的夢想。
其實，張光勇夫妻的創業故事在四川、重慶等地並不是個例。近年來，隨著農村基礎設施的不斷改善，以及外出務工的勞動力成本上升，越來越多的農村人選擇返鄉創業。
比如，在廣東中山，許多在外打工的農村青年也逐漸返鄉，從事特色農業、手工藝品等創業計畫。這些返鄉創業者靠著原生的資源優勢和市場需求，重新找到了發展機會。
類似張光勇這樣的豆腐幹作坊，看似不起眼，但卻代表著一種新的鄉村經濟模式。
鄉村不再是只能輸出勞動力的「空心村」，而是依靠傳統手藝和現代物流，創造了全新的創業機會。
張光勇夫妻的豆腐幹生意，正是傳統手藝與現代市場的結合。
他們用最簡單的手工藝，實作了對品質的堅守，也靠著手機、微信等現代化工具，打通了市場的渠道。這不僅是他們個人的創業成功，也是返鄉創業在新農村振興中的一次有力嘗試。
