今年，湖北省特別是荊州地區連續遭受了兩場凍雨冰雪災害，給農業生產造成了前所未有的損失，特別是蔬菜種植，露天的大白菜、蘿蔔、冬季的所有蔬菜幾乎都凍壞，雪化後一片焦黃。
而大棚等設施種植的蔬菜損失更大，塑膠大棚被大雪壓塌，裏面靠增溫生長的蔬菜都被凍死，無一幸免。以至於冰雪消融、氣溫回升的3月各種青葉蔬菜大量上市的時候，菜農卻沒有菜可賣了，市場上找不到新鮮的葉類蔬菜。
在大多數菜農面對冰雪災害所帶來的損失叫苦不叠的同時，也有人在忙碌中收獲豐收的喜悅，這個人是一位年屆50的中年農民，他叫陳林平，他去年反其道而為之，在養殖小龍蝦的池塘裏種植水芹菜， 這種水生的蔬菜在兩輪冰雪凍害惡劣天氣下，不僅沒有凍死凍傷，反而長得郁郁蔥蔥，一片豐收景象。
在松滋市境內351國道旁，驅車駛過松東河特大橋，遠遠地就能看到一片由稻田改造的小龍蝦池，在一片白茫茫的水域中有一處碧綠格處顯眼，這片綠色就是陳林平在龍蝦池裏種植的水芹菜。
進入3月後，每天早上10點鐘之前，都能看到種植戶陳林平穿著防水背帶褲，在齊腰深的水裏收割水芹菜，一把一把割斷的水芹浮在水面。
岸上，有幾個人正在整理、分揀、包裝，過秤，商販的車已經在池邊等著了，裝車即可付款，不用自己到城裏去賣了。
陳林平說：這幾天，天氣回暖，水芹菜生長快，也是上市的高峰期，每天都會請四五個鄉親來幫忙，一天能采收500多斤，由於今年受災，原生的新鮮蔬菜出現斷貨現實，水芹菜的價格比往年要高出不少。
在小龍蝦池裏種植水芹菜效益如何？陳林平給我算了一筆賬:目前商販上門收購4.5塊一斤，一畝池塘可采鮮水芹菜3000斤，純收入1萬元左右，陳林平種了5畝的水芹菜，收入在5萬多元。
我們這片主產是養殖小龍蝦，而水芹菜收獲後，正好投放小龍蝦苗，也就是說，我在別人還沒有投產前，就已經賺到了一份不比養小龍蝦少的收入。
我問陳林平：你是怎麽想到在小龍蝦池裏種芹菜的，怎麽做到雙豐收利益最大化的？
陳林平告訴我，養小龍蝦一般在10月份就結束了，要到第二年3月才投蝦苗開始養殖，這段5個多月的時間是空閑的。
前幾年，我也是這麽幹的，後來一想，這長時間閑置也太可惜了，能不能種植點什麽呢？恰好我在網上看到有人在池塘裏種植水芹菜，我想到，每年春季，我們原生的水芹菜也很受歡迎，而且價格也不低。
於是，我就在一小塊蝦池裏試種了一些，沒想到當年銷售還可以，去年，我就在5畝蝦池全部種上水芹菜。
在小龍蝦池裏種水芹菜也比較簡單，水芹菜一般生長在河灘、溝渠、水田裏，而小龍蝦池塘水深在0.5至1公尺左右，正適合水芹菜生長，每年10月小龍蝦收獲後，即可種植水芹菜，無需特別的管理，到次年2月開始采收，至3月底采收完成，然後投放小龍蝦苗。
利用養殖小龍蝦池的閑置時段種植水芹菜，不僅每畝多收入過萬元，而且對小龍蝦養殖也有好處，因為收割後的水芹菜梗莖正好可以當作小龍蝦的天然食料，節省養殖成本，而水芹菜的根系發達，起到凈化水質的作用，營造小龍蝦優質的生長環境。
