一、養殖池建設1、池塘選擇：選擇面積3-20畝，池深1-1.5公尺，坡比1：3，池塘底質較肥，但淤泥不能太深，確定池塘周邊水體沒有工業汙染。2、池塘清整：選擇好池塘後，進行清理魚塘工作，做好池梗，及時清除過多淤泥，條件好做吸泥處理。3、池塘消毒：用生石灰或漂白粉清塘消毒，但以生石灰為最佳，用量是有水（水深30-50厘米）100-150千克/畝，無水50-75千克/畝。
二、放養方法1、螺種選擇：選擇螺螄尖短小膨大，殼質帶微刺，魘略帶紅色，60-100粒/斤，受驚時螺體快速收回殼中，無病、無傷、無蟲的螺種。2、放養時間：等到養殖池藥性消失後，在清明前15天開始放養，3月20日左右放養結束。3、放養密度：一般池塘放養20-30千克/畝，最好每畝套養2-3斤田螺，這樣養殖出的螺螄殼質特別嫩，肉質特別肥厚。
三、養殖管理1、繁殖管理：螺螄一年有兩個排卵期，一是春季清明前後；二是秋季，螺螄是分次分批排卵的，成熟一批排一批，仔螺經過2-3周後開始吃食。2、餌料投餵：螺螄主要食水中蜉蝣生物及水中腐殖質，透過水的過濾達到攝食作用，投餵上使用少量多次原則，在投餵飼料上，用菜餅或豆餅作為最佳飼料。
3、水質管理：必須保持水質肥活爽嫩，進行看水施肥，看水投餌，螺螄過多，水質就會變清，甚至還會出現乳白色的水色，這時說明水質變壞，出現這種情況後，第一要換水，第二要多投餵豆漿、豆餅漿等。4、捕撈方法：捕撈要實行遵循捕大留小原則。到5-6月份後，可以先把大螺螄捕出留作種螺，至8月份後，逐步捕撈標準的螺螄，看螺螄生長情況10-15天一次捕撈。
5、日常管理（1）巡塘：每天定時看螺螄進食情況，看水中是否缺氧，缺氧要及時開動增氧裝置或換水。（2）水色：：看水好壞、肥瘦程度，及時調整水質。（3）防病：防魚病，避免使用硫酸銅，因為硫酸銅對螺螄有殺傷作用，用生石灰和殺菌藥物進行防治，在螺螄養殖過程中要經常使用生石灰，一般15天使用為宜。
