2月9日，位於澄邁縣福山鎮的海南農墾300萬只蛋雞全產業鏈（一期）計畫蛋品車間，工作人員在生產線上作業。海南日報記者 袁琛 攝
■ 海南日報記者 鄧鈺
隨著傳輸帶運轉，一枚枚新鮮雞蛋從雞舍源源不斷地來到蛋品車間生產線，轉入初篩、清洗、烘幹、檢測、消毒等環節……2月9日7時30分，一場屬於雞蛋的「春運」正在火熱進行。
這是位於澄邁縣福山鎮的海南農墾300萬只蛋雞全產業鏈（一期）計畫，蛋雞存欄量108萬羽，可日產80多萬枚雞蛋。和往常一樣，車間組長阿貴早早到場，檢查裝置的開機運轉情況並核對訂單、安排分工、組織生產。
阿貴名叫梁奇貴，自2020年以來，他幾乎每年春節都在車間度過，也更清楚春節值守的重要性。「蛋雞每天不停地產蛋，計畫365天都得開工。」對阿貴而言，在這趟特別的「春運」中，最重要的任務便是保障車間的順暢生產。
「春節期間，我們蛋品車間每天兩班倒，每班20多人負責初篩、分揀等工作。」阿貴說，蛋品車間是聯通蛋品生產與銷售的樞紐，新鮮雞蛋在此經過清洗、殺菌、打包、裝箱後，才能成為合格的「旅客」，作為商品蛋進入向外運送的下一環節。
「阿貴，包裝該用哪種蛋托」「阿貴，快看看洗蛋裝置的水溫合不合適」……生產線轉個不停，阿貴的腳步也一刻不歇，除了記錄當天不同雞舍產蛋的數量和品質，還要回應和解決不同崗位工作人員提出的問題。
目前，車間的訂單已經排到了2月15日，每天須運送約55萬枚「雞蛋旅客」出廠，前往三亞的酒店和全省各地的商超農貿市場。
「節前，我們便提前做好加工計劃，讓雞蛋產得出、穩得住、供得上。」負責該計畫的海南農墾海津益佳牧業有限公司副總經理王小剛介紹，早在節前，全省各地的訂單便紛至沓來。企業迅速做好飼料準備、耗材儲備、排班生產、物流保障等各項工作，有效滿足本地居民對蛋品的需求，穩定蛋價。
「雖然春節不能在家休息，但大夥都知道食品安全、保供穩價的責任重大，沒有一絲怨言。」阿貴說，包括雞舍管理員、蛋品車間生產人員以及機械維修工在內，計畫今年共有70多人駐場值班，全力護航這趟「春運」。
蛋品車間外，貨車早已到位，只待各位「雞蛋旅客」登車啟程，駛向遠方，為人們的春節餐桌增添一道道美味佳肴。（海南日報金江2月11日電）
