文 | 天津容川&動保事業部 李狀狀 況宇 李忠清
養蝦行業從「暴利時代」進入「微利時代」，但行業的洗牌及改變卻是一個艱難的過程……
北方白蝦養殖現狀，成本居高不下，蝦價一跌再跌
自2023年伊始，水產養殖行情開始一路下滑，年中隨著小棚蝦的出棚售賣，行情開始跌破成本價，養殖陷入艱難時刻。金九銀十「中秋國慶」雙節沒有帶來行情的攀升，隨著進口凍蝦的大量進口，年底的「春節檔」也沒有給廣大養戶帶來「可喜可賀」的蝦價。工廠化、小棚鍋爐養殖的養殖成本居高不下，蝦價卻是比往年低8-15元/斤，養殖成功率的降低、成本的居高不下和利潤的暴跌成了制約養戶持續養殖、擴大經營的三大難題。
「微利時代」的「降本增效」降的是什麽？增的是什麽？
工廠化從2021-2022年的養殖成功率6-7成到2023年的養殖成功率4-5成，再到今年冬茬養殖的2-3成，成功率的不斷降低，加上行情的不好，養殖周期的不斷延長（2022年的平均110多天周期到2024年的平均130多天周期）及養殖成本的逐漸提高（飼料、動保成本、人工費用提升，周期延長帶來的後期高成本等），帶來的是斤蝦利潤由10元以上掉入5元以下，不僅打擊了養戶的養殖積極性，也讓養蝦進入「不敢養」，甚至「不想養」的節點。
養戶最大的需求就是提高養殖的利潤，利潤的提高才能帶動養戶的積極性，目前提高利潤的關鍵就是「降本增效」。
降的是什麽？增的是什麽？
這是最先要理清楚！
我們從養殖成本核算分析以及月度成本核算分析中從來剖析，1000方水體的一茬養殖成本在62萬元左右，其中飼料+動保+苗種成本占比53%，棚租+人工占比16%，水電成本占比30%，而細分到月度成本裏面90-120天成本占比25%，120-150天成本占比達到43%，相對來說可以浮動節約的成本是人工、水電及動保成本，但養殖過程中並不能帶來太大的節省，而成本真正偏高的核心因素是周期的拉長導致養殖後期成本的急劇增多，因此「降本」的核心關鍵就是縮短養殖周期，減少後期成本。
養殖養殖，養的是蝦，養蝦人最大的追求就是高產高效！這就是「降本增效」裏面的「增效」，增的是產量，產量高才能效益高。相對於小棚、土塘精養、汪子等其他養殖模式，工廠化暗棚高密度養殖模式的最大特點是--暗棚無自然光、高密度高投餵、大換水無藻相和高產量高利潤，針對「增效」的關鍵就是合理的養殖規劃（周期、密度、出蝦規劃等）、合理的投餵策略和高效的操作管理（換水、穩水、壯蝦、足氧等），養蝦過程要的是讓蝦爭價，而不是讓價等蝦，合理的規劃才能增效最大。
「三寶壯蝦模式」助力規劃更合理
工廠化養殖的核心關鍵就是突破思維，拋卻以前的養殖慣性，行情的變化及市場的需求，大蝦市場永遠是堅挺的，因此大蝦高價是高利潤的關鍵因素之一。做到這些就需要壯蝦模式（體壯+體強=更快、更大、更高產），而體壯就是前期貝可速+苗康寶壯蝦保苗+中後期蝦康寶+磚石版蝦康寶催肥增大，體強就是防控弧菌+腸炎預防+穩定水質，體質強+水體穩是養殖順利的基礎，合理規劃就是利潤高的保障。
工廠化暗棚的突破，優質戶的壯蝦管理方案
濰坊做為工廠化暗棚養殖的核心市場，2023年下半年到2024年上半年一些天津容川優質客戶的養殖產量達到30斤/方以上，蝦子規格25頭以內，盈利水平達到50%以上，我們從去年開始總結他們的優質操作，下面將從養殖管理操作、技術管理方案等放苗給大家介紹：
從養戶標粗開始跟進投餵量，暗棚養殖客戶由於高密度養殖，標粗采取二標粗和多次梳蝦操作，過程中由於密度過高，隨著存池量的逐漸增加，投餵量也是逐漸增大。養戶一般是在：前期控料投餵貝可速+苗康寶，減少肝腸負荷促發育；中期投餵蝦康寶穩定加料，強壯體質促生長；後期平料投餵，穩定水質控亞鹽。
跟進客戶的日常投餵量，結合大部份客戶的過程中投餵餐數、加料比例、過程蝦子規格及養殖天數，總結出值得參考及學習的合理投餵策略，工廠化暗棚投餵分為三個階段轉料期、沖料期和平料期，而對蝦發病階段主要是集中在轉料期+沖料期，主要是是肝腸病變、弧菌性腸炎和中後期軟殼偷死，核心原因是轉料太快、加料太猛及換水、消毒和保肝健腸方案跟進不到位，因此綜合養戶的投餵策略總結以下3個投餵建議，以供大家參考：
工廠化暗棚養殖因為沒有光照，棚內水體無法透過光照取暖和光合作用繁殖藻類產生氧氣，因此需要足夠的增氧及換水設施來滿足生長需求，養戶在養殖過程中使用地熱井+電鍋爐搭配加熱，結合合理的投餵策略，過程中減少換水量來節約水電的成本，每日換水量從苗期20cm到蝦子70條的時候增加到40cm，之後保持不變，減少後期日換水量節約大量水電成本。
養戶全程每天使用鈣鎂佳 2-3P/方來促進蝦子蛻殼硬殼，提高蝦子體質，後期搭配202 2P/方來提高水體溶氧減少氨氮亞鹽積累，減少偷死量和提高蝦子體質，成本節約產量穩定。
工廠化暗棚養殖過程中相比於光棚、外塘養殖處於基本隔離外界環境下進行養殖，而最大的區別就是高密度高投餵大換水養殖，這種養殖過程核心的關鍵就是外界水體的細菌性疾病預防、高投餵下的穩水管理及高密度下的體質強化：
① 細菌疾病防控：內外消毒控弧菌
從2023年4月份開始，養殖細菌性疾病爆發的越來越早，尤其是高致病性弧菌從苗期就開始爆發生長，2023年11月份開始養殖檢測弧菌從放苗標粗3天開始就已經爆發，同時高溫期從5月初開始就檢測到深井水中弧菌超標特別嚴重，同時檢測蝦子體內弧菌嚴重超標，因此2024年伊始就引導養戶及早防控弧菌，減少蝦子感染危害：
而海大的優質戶基本都使用了此方案，過程中我們跟進了核心戶的使用效果，養戶搭配抗生素日常拌餵，弧菌一直防控在較低水平，蝦子活力保持最佳狀態，而過程中加料穩定，吃料快，後期偷死少。
② 水質穩定管理：補菌換水控亞鹽
暗棚養殖過程中因為沒有藻相的培育，隨著投餵的逐漸加大，水中懸浮顆粒逐漸增多，氨氮亞鹽逐步攀升，而為了維持水體的低水平氨氮亞鹽和顆粒物的減少，唯一的操作方案就是大換水+補菌補礦調水，結合養戶過程的操作，總結以下日常操作管理方案：
③強體質少發病：多礦多維中草藥
體質強壯是對蝦減少危害的根本，對蝦發育過程中出現兩次轉肝階段，一次在苗期3公分2500-1500頭左右，一次在轉大料階段200-150頭左右，保證肝腸的順利發育是養殖順利，蝦子快長的根本，結合養戶的實際操作及海大核心產品，總結出養殖全程的內服壯蝦管理方案：
工廠化暗棚的養殖密度一般都在1200尾/方上下，如此的高密度在蝦子進入100頭以內時，按照6×6×0.8公尺的標準養殖水體面積計算，存池量已經達到340斤以上，如果進入50頭，存池量680斤，接近700斤，如此的高密度下投餵量太大，水體難以承載，同時蝦子生長空間嚴重壓縮，生長速度變慢，料比拉高，周期拉長，風險增大，因此需要及時梳蝦，降低風險，結合優質戶的操作，總結以下梳蝦方案以供大家參考:
結 語
工廠化中茬養殖已經開始，養戶逐漸意識到在低價格的行情下，只有降低密度來縮短養殖周期，同時做好體質管理和弧菌防控，穩定蝦子的長速。「降本增效」並不是簡單的節約這節約那，而是做好管理減少沒必要的投入，合理規劃合理梳蝦降低因猶猶豫豫和錯過好時節而產生的不該投入的成本。
便宜的飼料、藥品、苗種並不能帶來最終成本的節約，反而會使得養殖更加艱難，長速慢，發病多，回捕率低，產量不高，成本降低了，成功率也降低了。因此「降本增效」的核心要素就是做好規劃合理梳蝦，做好管理好苗好料好藥保成活、提產量、快生長、大規格、高價格，最後才能高利潤。
2024年養殖異常艱難，我們不能把往年的死迴圈帶到工廠化上，養殖不易做正確的事、正確的做事才能給大家帶來更有利的收獲！！
本文系海大農牧原創，未經授權，一律禁止轉載！文章投稿、轉載授權，歡迎發信件到： [email protected]
