前不久，隨著南方「小馬鈴薯」和東北「大凍梨」之間的特產互贈，網友們拉開了「全國特產大摸底」的帷幕。商洛的特產中，最顯眼的居然是鮭魚，這也讓許多人感到驚奇。
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鮭魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒和銀鱒等等。2014年1月，商南格瑞生態農業有限責任公司在當地投資建廠，透過10年的摸索實踐，積累了豐富的鮭魚養殖經驗。
鮭魚養殖對水質、水溫要求極高，之所以選擇在商南十裏坪建廠，就是因為這裏的山泉水溫度常年保持在12℃到18℃以內，四季恒溫，更有利於魚兒的生長。
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俗話說，好水養好魚。用秦嶺活水養出的鮭魚因其色澤鮮艷、口感柔軟嫩滑、香味濃郁，成功打入西安、鄭州、南京、上海等大城市生鮮銷售市場。為滿足更多市場需求，公司還進一步延伸產業鏈，探索鮭魚深加工，將其制作成魚幹、魚松、魚罐頭等陸續上市。
同樣處於秦嶺深處的洛南縣巡檢鎮石墻村，也有一家冷水魚養殖基地——泓盛冷水魚產業示範園，以前主要養殖鱘魚，近兩年看到鮭魚有著更為廣闊的市場銷售前景，企業逐步將養殖魚類調整為鮭魚。
伴隨著鮭魚銷售的火爆，園區還依托冷水魚養殖開辦了農康寶，讓客商和遊客可以直接品嘗到新鮮的鮭魚，還帶動石墻村36戶100余人就近就業，加上土地流轉分紅，每年人均增收15000余元。
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其實，商洛的「鮭魚」特產並不是「墻內開花墻外香」，它在農產品圈早有名氣，只是很多市民在享受美食的時候，並沒有註意到它的產地。截止目前，商洛建成投產鮭魚養殖基地15家，在建3家，養殖品種主要包括三倍體虹鱒、虹鱒、金鱒等鮭鱒魚類，養殖面積約11.2萬平方米，年產商品鮭魚1118噸。這次網友自發組織的全國特產「大摸底」，恰好給商洛鮭魚提供了一次絕佳的展示機會。
來 源：商洛廣播電視台融媒體新聞中心
