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端 硯
端硯與徽墨、湖筆、宣紙並稱「文房四寶」，在中國四大名硯中，端硯最為著名，它的石質堅實而潤滑，研出的墨汁細滑，書寫流暢不損毫，字跡顏色經久不變。
端硯石出產在肇慶（古稱端州）的爛柯山和北嶺山一帶，自唐朝初年開始生產，當時的端硯無圖案花紋裝飾，十分簡樸。據說到了唐中葉時，一名老硯工路經端溪，看見有兩只仙鶴落進溪水中再沒有起來，他張網撈捕，撈起了一塊石頭，石中有鶴鳴聲，他把石橇開，奇石一分為二化作兩只硯台，上面各有一只仙鶴佇立在蒼松之上。後來硯工們紛紛仿制，在硯台上雕以各種圖案花紋，這就是端硯從實用品變為工藝品的開始。
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英 石
英石是與太湖石、靈壁石、黃臘石並列的中國四大園林名石之一，它源於英德市區東北面25公裏的英山山脈，故謂「英石」。英石是石灰巖經過千百年風化、沈積形成，玲瓏剔透、紋理錯落，具有「瘦、皺、漏、透」的特點。英山腳下的望埠鎮設有英石市場，為玩石愛好者服務。
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新會陳皮
新會陳皮又名廣陳皮，為大紅柑（學名茶枝柑）的果皮，入藥已有700余年歷史。【本草綱目】載：「柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘，······今天下以廣中（即今新會）采者為勝。」清康熙【本草蓬源】亦有「桔皮苦辛溫無毒，產粵東，新會，陳久者良」之述。質輕而柔軟，不易折斷，香氣特異，醇而濃郁，味甘涼香，微辛但不甚苦。
柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱「陳皮」，陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱「廣陳皮」，以別於其他省所產。清代大醫師葉天士所開的中藥「二陳湯」，特別寫明「新會皮」。因不是新會所產的其藥效遠遜，且乏香味而痹口。（即苦澀味）。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。
陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陳皮，不但辟去魚肉的膻腥氣味，且使菜肴特別可口、制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，如加入一點陳皮，味道分外芳香。
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四會沙糖桔
沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數0.78,單果重62—86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃後沁心潤喉，耐人尋味。該產品馳名中外，60—70年代，曾批次暢銷東南亞和港澳地區。
四會沙糖桔，原名十月桔（以下簡稱：沙糖桔），原產四會，是四會沙糖桔主栽品種之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔是四會傳統土特產，又是柑桔類的名優品種，並被【羊城晚報】譽稱「一枝獨秀」。
四會沙糖桔知名度比較高，廣東沙糖桔主要為四會沙糖桔正宗，尤以黃田鎮出產的為正宗，唯其鮮美而極甜，無渣，口感細膩，實為極品！
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老火靚湯
老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
廣府人喝老火湯的歷史由來已久，這與廣州濕熱的氣候密切相關，而且廣州湯的種類會隨季節轉換而改變，長年以來，煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個內容，與廣州涼茶一道當仁不讓地成了廣州飲食文化的標誌。
老火靚湯的功效
老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹製出各種不同口味、不同功效的湯來。具有廣州地方特色的「靚湯」，阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯、半邊蓮燉魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉燉水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、西洋菜陳腎湯、涼瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、幹果、糧食、藥材等；煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等；不同的湯由於不同的材料會有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。
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從化荔枝
荔枝的品種從化荔枝有早熟、中熟、遲熟三個品種。早熟品種一般在5月下旬至6月中旬果熟，主要品種有：妃子笑、大早、黑葉、狀元紅、白蠟等；中熟品種一般在6月下旬至7月上旬果熟，主要品種有糯米糍、桂味、青皮甜、蜜糖罌等；遲熟品種一般在7月中旬至下旬果熟，主要品種有淮枝、香荔、尚書懷等。
從化人有用鮮荔枝浸酒的習慣，酒味有濃郁的荔枝香甜。從化酒廠在1982年利用荔枝鮮果肉釀制了荔枝酒系列產品，大大提高了荔枝鮮果的商品價值。荔枝酒系列產品有妃子笑、珍藏荔枝酒、佳荔思酒和鮮荔枝汁酒4種。其釀造的工藝流程是選取鮮果經洗滌-制汁-殺菌-接種-發酵-陳釀-蒸餾-調味-殺菌，最後裝瓶出廠。荔枝酒酒度15-17度，有濃郁的荔枝果香，酒味深厚醇和，酒體文雅色鮮，風格獨特，具有色、香、味俱全，加凍加熱飲用色香味不變的特點，深受廣大消費者喜愛。1985年荔枝酒被廣州市定為市酒，其中妃子笑酒已經進入港澳市場。
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姜 撞 奶
廣州姜撞奶源於珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。姜，素以藥食俱佳見稱，研究發現，生姜中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質，經稀釋作為血液稀釋劑，對降血脂、血壓，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經常食用能保健強身，養生益壽之效果深受各界人士喜愛。
關於姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，後知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦於是將水牛奶加糖煮熱，倒入裝姜汁的碗裏，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了後頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了，沙灣人把「凝結」叫「埋」於是「姜撞奶」在沙灣也叫「姜埋奶」。
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潮州工夫茶
中國是茶葉的故鄉，中國又是飲茶大國。在飲茶藝術日漸淡化了的現代社會，潮州工夫茶卻一直在散發著傳統茶文化的清香。
工夫茶的泡飲有一套十分講究的方式。首先是選水和用火工夫，水要用山泉，小爐木炭最好用欖炭。砂銚煮水至初沸，先將紫砂罐和茶杯淋熱，才把福建產烏龍茶葉納入罐中，粗葉墊罐口，細末墊中層，再以次粗葉裝罐面。銚水大沸，即高提砂銚沿茶罐周邊註水，切忌直沖壺心，以防沖破「茶膽」，待壺口浮現一層白沫，便用壺蓋輕刮，使其隨罐而下。再用開水淋罐，既去沫又使茶罐持續升溫，凝聚罐中茶葉香味。斟茶入杯時壺嘴要低，目的是使茶湯雅觀不起泡，這一程式俗稱「高沖低篩」。斟茶時要在幾個杯來回斟註，點滴不剩，讓茶色、香味均勻，俗謂「關公巡城，韓信點兵。」於是，在一片「請請請」聲中，主客各端一杯，舉到唇邊先聞茶香，然後一啜而盡。初入口時略帶苦澀，片刻便香溢齒頰，回味無窮。
潮州城鄉人家院庭多以龍缸種蓮花，或搭架栽金銀花，花朝月夕，良朋知友相聚，烹水沖茶，面對雅潔茶具和精巧工夫，確有無限情趣。近代愛國詩人丘逢甲在客居潮州時有詩贊美工夫茶曰：「曲院春風啜茗天，竹爐欖炭手親煎。小砂壺瀹新鶴咀，來試湖山處女泉。」(【潮州春思】)在充滿詩情畫意的環境中，提壺擎杯，低斟慢酌，既是藝術品飲，又能消散塵寰的煩惱，實在是人生一大享受。
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南澳牡蠣
南澳縣是廣東省唯一的海島縣，屬副熱帶海洋季風氣候，海域面積廣闊，海洋生物豐富，發展太平洋牡蠣養殖業具有得天獨厚的優勢，所產牡蠣產量高、肉質肥美。為中國國家地理標誌保護產品。
南澳縣是中國十二個海島縣之一，也是廣東省唯一的海島縣，地處閩、粵、台三省交界，主島周圍10公尺等深線內海域面積24.6萬畝，其中可養面積10萬畝，海域面積廣闊，海洋生物豐富，海洋生物種類達1300多種。南澳屬副熱帶海洋季風氣候，年平均氣溫21.5℃，海區營養鹽充足，餌料生物種類多樣，海區年平均氣溫22.5℃，年平均鹽度32%，溶解氧6.95公釐∕升，PH值7.8～8.2，水質COD含量為0.28～1.42毫克∕升，海水養殖區不受工農業、居民生活等方面的汙染，潮流暢通。南澳海洋自然條件優越，沿海岸線海域有案嶼、獵嶼、虎嶼、官嶼等十多個島嶼作為天然屏障，形成了龍門灣、白沙灣等具有自然優勢的天然養殖區，對發展太平洋牡蠣養殖業具有得天獨厚的優勢。.
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石灣公仔
石灣美術陶瓷的俗稱是「石灣公仔」，其產生可追溯到新石器時代晚期，距今約有五千年歷史，是中國陶瓷史上的一支奇葩。石灣陶民以嶺南人的相容性，學習北方名窯的優點，形成「石灣公仔」獨特的藝術風格。由於是民窯生產，創作方式不受約束，構思不拘一格，題材廣泛，並充分吸收了國畫寫意筆法的精髓，強調概括和誇張，具有造型生動傳神、釉彩渾厚樸實的特點和具濃厚的鄉土生活氣息。
