在很多人家乡的河流里，曾经都栖息着无数种类的河鲜，其中有很多都长的奇形怪状，令人啧啧称奇，但随着时间的推移， 曾经在河边能够随意捕获的几种河鲜 ，如今也是让人望而却步，有些甚至连有钱都难以买得到......
河蚌
一种生长在河底，喜欢用泥沙隐藏自己的河鲜，它们天性喜欢安静，在一般的情况下是不喜欢在较为明显的地方活动的， 但生命力却是非常顽强的 ，繁殖能力要比一般的河鲜要强上很多。
小时候经常去小河里捞海鲜的人应该都知道，在村里或者附近的池塘里，河蚌是一种非常容易捞到的海鲜， 轻轻松松就能够捞到满满的一桶。
但关于河蚌的制作确是两极分化，一遍觉得河蚌特别的难吃，就算是灭绝了也就对算不上河鲜，并且评价河蚌的肉， 其肉靱如轮胎，根本就嚼不烂 ，腥味还重的要死，味道与鲜根本就不沾边。
小时候去水塘里摸螺狮的时候， 摸到了河蚌顺手就直接扔掉了 ，即便是抓回去以后，都是看也不看直接用来喂鸭子的，直到后来在大街上看到有人在卖，才知道自己错过了「一个亿」。
也有人持有不同的意见， 认为那些觉得河蚌难吃的人都是不会进行制作的 ，可以拿家里腌制的咸菜来炒河蚌肉，炒出来以后也是特别的好吃。
夏天在家里喝酒的时候， 炒上一盘配上河虾或者花甲 ，喝个几瓶啤酒不成问题，哪怕是不喝酒，米饭也会比平时多吃一两碗。
不少的广东网友表示，在广东制作的时候，都是先用水烧开壳，拿出里面的肉，清理裙边和内脏，在通过爆炒， 制作出来以后是没有多少腥味的 ，相反，味道极鲜。
吃河蚌是有窍门的， 要把挖出来的河蚌肉去掉腮、肠 ，再把河蚌肉用刀柄砸软，切成块，配以豆腐再烹调，肉煲汤，肉鲜，汤更鲜。
船丁鱼
这是一种主要分布在长江流域河流湖泊的鱼种，别看它体积非常的小， 但它的肉却是特别的滑 ，而且富含蛋白质，也算是一道非常有嚼劲的下酒菜了。
至于船丁鱼，在舟山的朋友应该会非常的熟悉，因为平日里卖的价格不高， 所以也被冠上了「烂船丁」， 这样一个不太好听的名字。
每当到禁渔期的时候， 菜市场的各大摊位上也都开始出现了这种鱼的影子 ，即便是再不喜欢卖也是没有办法的。
如今的船丁鱼也面临着越来越大的生存压力，由于水环境污染，许多江河湖泊中的船丁鱼， 不得不迁徙到更为清洁的水域中生存。
这些更清洁的水域往往也被当地居民用于养殖，导致过度捕捞和捕杀， 船丁鱼的数量也在逐年减少。
刀鳅鱼
小时候钓鱼钓到刀鳅都恨死了，主要是它呑钩， 钓起来基本上都是呑钩 ，而呑下去以后就得用刀子切开才能取岀鱼钩。
小时候鱼钩很宝贵，失去了没地方买，对于当时本就没有多少零花钱的小孩子来说，五毛钱一个的鱼钩还是非常贵的， 「让本就不富裕的生活，更加雪上加霜了」。
刀鳅鱼背上一排骨刺，每次钓到这种鱼就头疼， 一不小心就会被它在手上抽一条血影子 ，当时也不知道刀鳅鱼能吃，钓到以后基本上也都是直接扔掉了。
现在电鱼的、毒鱼的越来越多，野生鱼类越来越少，连蚯蚓都被电得越来越少了，以前农村的小河是经常可以看到 ＂鱼翔浅底「、＂锦鳞游泳＂、「红掌拨清波＂ 的，现在这种现象也已经看不到了。
还有就是， 号称农民伯伯的＂天然养殖场＂的小河，也已经是传说了 ，现在剩下的是不敢使用的污浊河水，两岸萋萋野草也将沙滩湮没了。
河虾
小的时候和小伙伴们放学总是喜欢去河里抓河虾，那个时候抓到后由于没有地方放， 就直接放到嘴里含住 ，结果却是被河虾的钳子直接夹住了舌头。
情急之下就直接是一顿乱嚼，没有想到的是， 嚼碎的河虾不但没有腥味 ，反而是带着淡淡的甜味，这种记忆也是一直记到了现在，每当回想起来的时候，就感觉那种甜味始终围绕在舌尖一样。
一到夏天很多人就喜欢在河中间抓鱼， 小孩子们则是在河边捡虾 ，放学的时候，家里没人，就直接拿十来支吊杆，要不了半个小时，中午就有一大盘虾吃。
以前河沟里能够随处抓到的河虾， 现在即使是在河边的看到了也不敢随便的去抓， 就算是放十几个地龙，一天的时间也抓不到多少，甚至路过的野猫看都不看一下，想要吃的话也只能去海鲜市场里去进行购买，且价格还不低。
夏天是河虾最肥美的季节， 母虾的腹部有满满的虾籽 ，每到傍晚时分有几条小渔船锚靠岸边，就总是可以看到。
有一两个光着屁股的男孩手提几根短电线栓着的铝锅盖， 上面放着刚出水还新鲜的大藻虾 ，用不了多少钱就可以在全家人的晚饭餐桌上，添上一碗红通通的大藻虾，味道鲜美无比。
现在，很多河虾的价格就已经超过了小龙虾，甚至在稀有一点的地方， 价格也是快要突破二百的门槛了。
野生甲鱼
曾经小的时候是没有多少娱乐项目的 ，所以在平常休息的时候，就经常会和家里的大人一起去到田地里去帮忙务农。
往往是帮了一会就会感觉到累， 然后独自一人跑到旁边的河沟里去抓小鱼玩 ，偶尔运气好的时候，还能够抓到一只野生的甲鱼。
但在那个时候很多的人，并不喜欢去吃甲鱼，或者来说不知道如何的去制作甲鱼，往往遇到它的时候都会远远的躲开它， 因为被甲鱼咬一下的感受确实不是「特别的美好 」 ，好奇心重的孩子还会祈求自己的父母帮忙抓一只，带回家玩去。
随着野生甲鱼的营养性被不断的开发， 越来越多的人意识到了吃甲鱼的好处 ，纷纷开始在全国各地收购野生的甲鱼。
但现在，很多地方的水潭，因为工业污染的原因已经很少可以看到野生的甲鱼了， 而在河田里打农药则是「击垮骆驼的最后一根稻草」 ，虽然现在人们已经可以人工培育甲鱼了，营养价值却是没有办法和真正的野生甲鱼相比的。
由于野生甲鱼的爆火和供不应求的销量， 全国各地也是以野生甲鱼展开了一场骗局 ，走在大街上偶尔还能够看到在马路两旁站着一个人，身上的服装说不上破烂，但给人的感觉却是脏兮兮的。
手里那张一根棍子， 上面零零散散的绑着一两只甲鱼 ，吸引着路过人的视线，当有人感到好奇停下来询问，问这甲鱼是否真的是野生的时候，这些人会用略带口音的土话夹杂着普通话来回应你。
给你保证这是自己在家里种地的时候，偶然间抓到的绝对是野生的， 如果你选择了购买就很有可能会上了他的当 ，因为这些甲鱼大多数都是通过人工养殖，然后打着野生的名号进行售卖的。
