到了夏天，大家都喜欢晚上坐在凉爽的空调屋里面吃小龙虾喝啤酒，这是一天中最放松的时刻。各种口味的小龙虾被端上餐桌，大家吃得那叫一个酣畅淋漓。
吃虾的时候，有些人喜欢把虾头扔掉，有些人则喜欢把虾头放进嘴里嚼嚼。这两种截然不同的吃法也引发了大家的热烈讨论，那么虾头到底能不能吃呢？
这个问题想必很多人都不能给出正确答案，双方也都有自己的想法。看完这篇文章，带大家了解一下虾头到底能不能吃？
一，被端上餐桌的小龙虾
我们现在常吃的小龙虾，与平时吃的虾并不一样。准确来讲，这些小龙虾其实是从国外引进的。一开始，这些小龙虾出现在美国。由于生长速度和繁殖速度都非常惊人，美国出现了大批的小龙虾。
这给美国人带来了非常大的苦恼，因为这些小龙虾的数量如果再增长上去，就会对当地的生态环境带来非常大的危害。
为了整体生态环境着想，美国政府不得不采取措施来管控这些小龙虾的生长。
但是美国人却不喜欢吃这些小龙虾，他们要花费大量的人力和财力来捕捉杀死并且处理掉小龙虾。
这在中国人看起来，简直就是暴殄天物。美国人怎么能如此对待这种美味的食物呢？
但当时的中国，人民的生活水平还比较一般，并不像现在家家户户都吃得起小龙虾。
直到小龙虾来到了日本，日本身为岛国，这样一个靠海吃海的国家，对于小龙虾这种生物也没有太大的兴趣。
可是小龙虾所到之处，就会大量繁殖让当地的其他生物苦不堪言。日本人只好想办法来处理这些小龙虾，其中一种处理措施就是把小龙虾作为饲料来售卖。
中国当时正好需要这种饲料，于是开始从日本引进大量小龙虾。小龙虾到了中国，自然很快融入了当地的生态环境。
很快，就连农村的小河边都出现了不少小龙虾。小龙虾的外观和普通龙虾并不一样，这些龙虾的颜色更加鲜艳，而且看起来非常像一只大虫子。
刚开始并没有多少人愿意吃这些小龙虾，一方面是因为它们的长相，而另一方面就是因为小龙虾一开始就是被作为饲料引进的。
不知道从什么时候开始，小龙虾作为一种美食被端上餐桌。从某个地区开始，迅速席卷整个中国。
现在一到夏天，大家就开始吃小龙虾喝啤酒，这已经成为中国人生活的一部分了，更是有人直呼，第一个吃小龙虾的人简直就是天才。
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当美国等国家还在苦恼怎么处理自己国内的小龙虾时，中国人已经开始大肆捕捞小龙虾来制作美食了。
这种长相奇特的生物，其肉质竟然非常鲜美。再加上中国人独特的烹饪方法，麻辣小龙虾，蒜泥小龙虾以及十三香小龙虾等等。
很多人一吃就是一大盆，根本停不下来。中国根本就不需要额外花费时间和精力去处理小龙虾，因为根本不够大家吃。
这就是中国美食的魅力所在，只要食材足够鲜美，就可以成为中国人的心头好。
为了满足大家对小龙虾的热爱，很多地方已经开始人工饲养小龙虾，小龙虾的价格也越来越低。
即使这样，中国人每年对小龙虾的需求量也在逐渐增加。越来越多的小龙虾饲养基地出现，每年小龙虾的产量也越来越高。
在美食这方面，中国还真的可以算得上是世界上数一数二的。只要能做成各种美食，很多外国人不敢吃的食材都能被端上中国人的餐桌。
小龙虾在我国，根本就算不上麻烦。要真说小龙虾给大家带来了哪些不方便的事情，那就是它们太好吃了已经供不应求。
二，虾头到底能不能吃
随着大家对小龙虾的热爱越来越深，有关小龙虾的话题也越来越多。大家对小龙虾的口味以及吃法展开了热烈讨论，关于小龙虾头到底能不能吃这件事情也都引发了网友争议。
关于虾头大家有两种看法，其中一部分人认为虾头里面都是虾黄，就应该蘸上汤汁狠狠地吸一口，这才是小龙虾的灵魂所在。
这类人称自己为「虾黄党」，并且大家说得似乎也非常有依据。毕竟很多人在做菜的时候，很喜欢把虾头煎一煎。
然后用这些煎出来的虾油来煲汤或者煮粥，味道都非常鲜美。因此大家判定，就像螃蟹有蟹黄一样，虾黄就藏在虾头里。
但也有人认为，虾头里面都是虾的排泄物，就应该在吃之前把这些脏东西去掉，否则吃了很有可能拉肚子。
这类人就是「虾屎党」，因为两种大相径庭的看法，双方一直争论不休且都无法说服彼此。
那么小龙虾的头里面到底有什么东西呢？又到底能不能吃呢？专家给出了科学的解释，帮大家解答了这个问题。
首先，小龙虾虽然比较小，但是内脏系统是非常完善的。大脑，消化系统以及各类组织都具备，可谓是麻雀虽小但五脏俱全。
但是由于小龙虾的身体构造比较特殊，这些器官的分布也比较特殊。它的胰腺和脾脏都分布在头上，维持着整个身体的正常运转。
其次，胰腺和脾脏因为生理性功能的影响，脂肪等物质堆得比较多，自然吃起来的口感比较鲜美。
这些黄色的物质，也就是大家认知中的「虾黄」，但也不排除其中有一些物质确实是虾的排泄物。
这些排泄物只要清理得当，不会对身体带来过大的影响。而最要紧的是，虾头里的毒素。
相信很多人都听说过一个说法，小龙虾头吃多了容易致癌。这是因为，龙虾头中含有的鳃等器官，是小龙虾用来排出体内毒素的。
小龙虾的生命力之所以如此顽强，是因为它对抗毒素的能力非常强。即使这些毒素都留存在小龙虾体内，它们也依旧能生长。
但这种能力虽然是小龙虾本身的生存有益，却对人类的身体健康影响比较大。
因为小龙虾的生活环境中，非常有可能存在很多污染物以及重金属。这些重金属留存在小龙虾的脑袋中，并不会随着清洗和高温烹饪而消失。
这时，人在吃了这些小龙虾头之后，这些污染物就会随之进入人体。长此以往，这些有毒物质堆积得越来越多，自然给人体造成的伤害也越大。
因此，虽然吃小龙虾头致癌这种说法有些夸大事实，但是按照这种情况来看，最好还是不要多吃小龙虾头，以免给身体带来伤害。
三，吃小龙虾注意这些健康问题
解决了小龙虾头能不能吃的问题，接下来就要关注小龙虾本身能不能吃的问题。关于这个说法，在国内自然是没有什么可质疑的。
毕竟小龙虾端上餐桌这么多年，能不能吃这个问题已经不用讨论了。但外国人却认为，小龙虾这种食材并不够干净，因此最好不要吃。
客观来讲，吃小龙虾的时候确实要注意这几个问题，否则很有可能给身体带来伤害。
第一，不要吃野外捕捞的小龙虾。很多人为了追求更好的口感，喜欢去野外自己捕捞小龙虾。
但在野外，小龙虾的生活环境得不到保障。这些水中可能有各种各样的细菌以及微生物，甚至还会有寄生虫。
这些生物又很难通过高温来消灭，更可怕的是寄生虫。小龙虾被做成生腌，就给了寄生虫可乘之机。
省略了高温消毒这个步骤，小龙虾对身体的伤害只会越来越大。因此，在吃小龙虾之前，不仅要保证食物的来源比较安全，也要保证小龙虾完全熟透。
第二，小龙虾吃多了会痛风。和很多种水产动物一样，小龙虾中的嘌呤含量很高。
人如果摄入了大量的嘌呤，那么会引起关节肿胀，从而导致痛风等症状。
而且在吃小龙虾的时候，很多人喜欢喝啤酒。这两样东西结合在一起，热量是非常高的，对身体的伤害也非常大。
第三，小龙虾吃多了会消化不良。 很多人有一个认知误区，那就是吃蛋白质含量高的食物对身体有好处。
可事实上，蛋白质含量过高的食物会无法消化，从而引起肠胃类疾病。
尤其是对小孩和老人这类肠胃消化功能较弱的人群来讲，小龙虾其实对他们的身体健康并没有太大益处。
吃多了小龙虾很有可能会让他们腹泻，腹胀从而加重肠胃负担。
结语
小龙虾作为一种餐桌上常见的美食，很多人在喜欢吃小龙虾的同时也应该了解和小龙虾有关的健康知识。
尽量不吃虾头，也不要一次多吃，在吃小龙虾之前确认自己对它们不过敏。毕竟小龙虾体内含有一种异体蛋白，有一部分人吃了小龙虾后会出现皮肤瘙痒，红肿等过敏症状。
小龙虾虽好吃，也要注意身体健康，这样才能更好地享受美食。
