当前，我市正抢抓「川酒振兴」历史机遇，以沱牌舍得「一瓶酒」为核心，成立了横跨三县六镇的四川沱牌绿色生态食品产业园。如何实现我市白酒产业攀登新高峰？今年，舍得酒业投资超70亿启动增产扩能项目，对23个子项目进行全方位改造升级。
7月16日，射洪沱牌舍得增产扩能项目建设现场忙而有序，机器轰鸣声、金属碰撞声不绝于耳。走进龙池生态酿造车间项目现场，记者看到，两个酿酒车间及相关配套用房主体已完工。
生态酿造是舍得白酒生产的关键一环。据了解，新车间总体规模相较原来扩大了四分之一，并新增2352口窖池，计划明年3月全部投用，届时基酒年总产量将增加8400吨。
「今年9月6日前，第一批244个窖池将正式投粮使用。」舍得酒业龙池生态酿造车间项目经理于浪介绍，为确保窖池能准时投用，满足今年酒粮酿造需求，同时避免窖池错过酒粮收获期因闲置导致开裂，当前施工方正加派机械人手抢抓工期。
在扩能上做好「加法」，射洪沱牌舍得增产扩能项目还致力于产线优化升级。以酿造准备中心（一期）项目为例，该项目规划建设粮食粉碎、糠壳清蒸两条智能化生产线，引进磨粉机、混合机等十余种大型全自动化设备，当前所有设施设备均已安装完成，全面进入带料调试阶段，项目８月中旬建成投用后，将实现从投料到出料自动化全流程。
「相较于老生产线，新生产线在增加三分之一产能的基础上，人工还可节省近百人，仅需一两个工人就可操作系统进行设备巡查，输入设备参数还可以为粮食进行定制生产，减少人工误差的同时提高生产效率。」舍得酒业酿造准备中心（一期）项目工艺设备项目经理张克非透露，项目建成后，五粮粉碎生产可达到780吨/天，糠壳清蒸生产可达到280吨/天。
当前，射洪沱牌舍得增产扩能项目已有3个子项目竣工验收，包装中心、污水处理等11个子项目正同步开工建设。今年，舍得酒业还将启动黄沙陶坛及黄沙智能生态酿造等子项目建设，计划到2027年完成整个增产扩能项目。项目全面建成后，窖池使用数量可达3万口、制曲产能达每年9万吨、基酒产能每年10万吨、储酒能力达50万吨，在全方位提高企业产能的同时，助力射洪加快建成千亿级食品饮料产业集群。
射洪市经济信息化和科学技术局党组成员、副局长朱玉梅表示，射洪将以舍得酒业增产扩能项目建设投用为契机，充分发挥生态酿酒技术研究院、老酒研究院等创新研发平台作用，大力引进高端技术人才，打造高能级研发团队，着力引进一批仓储物流、金融会展、文化旅游、电商运营等配套企业，实现白酒及配套产业年产值突破600亿元，进一步推动射洪建成千亿级食品饮料产业集群。
（遂宁传媒集团全媒体记者 刘文诗 实习生 唐诗雨）
