8年前，因为生了一场重病，他果断放弃辛苦熬夜的花店工作，将目标放在了花卉种植上。如今，他的农场以小众木本花材为主打产品，200多个品种畅销全国批发商和花店。他还开创了「农场+苗圃」合作模式，将木本枝条收购做得风生水起。
他，就是北京艾品农场的创始人万红杰。
01
「赶紧种，国内太缺这个了！」
在北京顺义，艾品农场拥有将近200亩种植基地，90%是木本花材，寸寸金、绣线菊、海棠、丁香、桃花、珍珠李、玉兰等木本花材最为热销。
「这几天开始出货的是粉色单瓣桃花、玉兰和欧洲寸寸金。因为冬季要做五六层包装保温，三四月份30多元一扎的玉兰花，现在批发价是65元一扎。」万红杰说。
粉色单瓣桃花
紫色玉兰
欧洲寸寸金
疫情之前的三年，农场销售额每年提升30%，达到近400万元。疫情3年期间生意惨淡，但是今年解封后又有明显反弹，超过了疫情前的水平。
万红杰对即将到来的2024年宵季很看好，他判断，虽然整体消费降级，大众花材价格较低，但是木本小众花材却会迎来销售小高峰，成为花店春节期间的利润点。
白色重瓣珍珠李
粉色海棠
粉色重瓣珍珠李
回首8年前的事业抉择，万红杰庆幸，自己没有选错种植品种。
2003年到2014年，万红杰在花店工作——花艺培训、婚礼花艺、工作室，他都干过。「因为经常熬夜，身体出了问题，生了一场重病。我就想，不能再做花店了，但又不想离开花卉行业，就琢磨能不能改做种植。」他说。
多年的花艺设计经验，对他的种植选品帮助很大。他分析，大众花材种植，昆明和其他地区已经很成熟了，自己没有竞争优势，只能剑走偏锋，做小众花材。
当时，他向万宏、谢明等插花名师咨询，种植木本花材是否可行？得到的答案都是：「赶紧种，国内现在太缺这个了！」
红瑞木
文冠果
秋色橡树叶
「老师们教中式插花，一直苦于市场上的木本花材寥寥无几，也没有四季变化的特色。有时候他们想用点枝条，还得去小区或者公园偷偷采。」万红杰说。此外，当时欧美花艺设计，已经从大量使用团块状花材做几何式设计，转变为加入线条花材做穿插设计，勾勒出更丰富的意境和空间层次。婚礼花艺布景时常用的堆砌式插花，也转变为森系风格和自然风格。
花店花礼
名师郭少静作品
名师黎明作品
押宝花艺设计趋势做种植，他「赌」对了！2015年至今，农场从最初种植的10多个品种，发展到200多个品种，拥有全国鲜花批发商客户70多家，花店客户5000多家，总计近2万家花店资源。
万红杰还跟国内不少花艺培训学校建立了良好的合作关系，「学校经常会推荐学员过来，每天都有花店老板加我的微信，少的时候七八个，多的时候三四十个。」他说，在这其中，个性化设计花店、独立花艺设计师和花艺工作室占比最大。
蔷薇
重瓣榆叶梅
紫色欧洲丁香花
此外，直播电商、周花电商今年也开始订购木本花材，像春季的丁香花、海棠花、天目琼花和欧洲木绣球走量都比较大，而电商平台也为农场带来了越来越多的C端客户。
欧洲木绣球
天目琼花
02
一年多季，观花、观枝、观叶、观果
为何木本花材能赢得市场青睐？这和它的特点有关，能一年多季观赏：观花、观枝、观叶、观果。季季不同色，枝枝不同姿。形态优美，天然富有诗情画意。这给花艺设计带来极大的空间层次感，以及鲜明的季节感。
粉色海棠花
秋色海棠果
就以北方的木本类花材海棠来说。它4月开花，7月结果，8月果子从绿色转为红色，成为花艺师们喜爱的「秋色海棠果」，冬季还能反季节催花。紫叶风箱果也是，春季开花，之后结红色果实，秋季叶子观赏性强——会因为土壤酸碱度不同而产生不同颜色。
紫叶风箱果
单瓣黄刺玫
「单瓣黄刺玫是先观花，后观果。很多南方的朋友第一次见，都说太漂亮了！最早我们是卖它红色的果实，后来发现绿色的果实也很受欢迎。」万红杰说。
紫叶风箱果
绿色黄刺玫果
红色黄刺玫果
绿色蔷薇果和秋色蔷薇果，成串的藤蔓果，线条感都特别好，做中式插花非常美。
名师黄山作品
春夏季节，农场推出海棠、欧洲木绣球、珍珠梅、桃花；秋季，推出果实和叶子类的黄栌、红枫、开口笑、荚蒾、海棠、蔷薇。到了冬天，则是丰富多彩的反季节花材，如珍珠李、海棠、樱桃、玉兰、雪柳等。
樱花
白色单瓣雪柳花
为了运输中不破坏枝条和果实，万红杰对包装纸箱做过多次设计更改。「木本类花材枝条粗细不统一，花材侧枝有多有少，枝条顶梢也长短不同，我们设计过近40款不同大小的纸箱。」万红杰说，最终他订做了多种规格、不同厚度的纸箱，用皮筋加挂钩的方式固定。
03
苗圃切枝收购是新方向
从建立农场之初，万红杰就主动找到各个苗圃，希望收购他们的切枝，但总是被一句话怼回来：「生意太小，不值得做。」但是今年，园林苗圃效益较差，急需转型，有近30个苗圃主动找来合作。农场收购苗圃切枝获得的销售额，已经从从年的10%提升到今年的30%。
紫叶稠李花
烟树
「今年我们启动了和北京市首发天人生态景观有限公司、北京市园林绿化科学院、北京市农林科学院观赏草研究基地、燕赵园林、大兴黄垡苗圃、海开集团以及北京周边各大苗圃的合作。」万红杰说。
紫珠果
这个季节农场收购的苗圃切枝有寸寸金、玉兰枝、海棠枝、桃枝等，每支收购价格从几角钱到几元钱不等。「如此苗圃可以回笼一部分资金，解决员工工资、水肥等支出。他们也能更专心去做绿化工程、园林养护等业务。」万红杰说。
红色海棠花
荚蒾果
农场还联合北京市首发天人生态景观有限公司、北京林业大学园林学院，成立了反季节催花研发实验室，力争让更多木本花材春节前开花，以供应市场。
谈到未来规划，万红杰目标明确：做木本切枝花材的品种收集和产品定位，产品出口；进一步和花艺师合作，推出木本花材的花艺设计样本；同相关专家一起推动切枝标准化、统一化；整合经营艰难的苗圃，助推苗圃产业功能性转型。
（文中图片由万红杰提供）
（本报记者霍丽洁撰稿）
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