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本想去昆明太平哨买菌子,却到丰顺基地抓了蚂蚱

2024-07-26三农

本想买菌子,最终却抓了几袋蚂蚱。奇幻的7月,有意思的太平哨之行。

山珍海味,形容人间美味,一进入雨季,又恰逢孩子放假,又到云南人上山拾菌的时节。

云南的野生菌,种类繁多,其独特的鲜、香、滑、嫩让人唇齿难忘。

更难忘的还是捡菌的记忆,七八月份,凌晨早起,或者阵雨过后,背上背篓、提上竹筐,到山上捡菌,拔开松针、清除杂草,在荫凉处、在不起眼的地方,去发现深藏其中的各种菌子,如伞一般的蘑菇头、厚实粗壮的蘑菇腿,还有扑鼻而来的菌香味,都是让人心旷神怡的体验。

一方水土养一方人,菌子也一样,在云南方言中,「菌子」、「菌儿」、「jie'er」,都是一样的意思,从品种来分,鸡枞、松茸、青头菌、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、奶浆菌、虎掌菌......分类更多。但是捡菌还是要谨慎,当然采买是没问题的。

就昆明来说,上山拾菌不大方便了,但是,去农贸市场买菌,却是吃货每年必做的一项暑假功课。

昆明买菌,一般农贸市场都会有野生菌卖,专业出售野生菌的市场有好几个已成规模;很多昆明人还会专程去周边城市买菌、吃菌,武定、易门、晋宁宝峰......

一直听朋友们说过,在昆明五华区的厂口村、在轿子雪山旅游专线旁有个卖菌的市场,在菌子上市的季节,附近的农民将当天上山捡拾到的野生菌拿到这里出售,很多城里人赶去购买,没有中间商的直接买卖,这里渐渐形成了规模,有很多人会去买菌。除了价格,这里野生菌最大的优势胜在新鲜。

听闻多次,我们不禁心向往之,决定去厂口买一回菌

进入市场,首先映入眼帘的是一排餐饮铺:招牌都是清一色的羊汤锅,正是午餐时分,家家都是食客众多、热气腾腾的模样,有不少人家门前还摆着、挂着新鲜羊肉出售,当即品尝、买回家食用,集中的羊汤锅店铺很是热闹,堪称一景。

时鲜的蔬菜、水果应有尽有,货摊上最引人注目的自然是野生菌了。一圈走下来,发现铁皮棚里货摊中卖菌子的人并不多,数量、品种都比较有限,价格也不低,很是纳闷,以为错过了时机了。

咨询摊主才知道,铁皮棚里是固定的摊位,以水果、蔬菜、家禽产品为主,几家卖菌子的摊主也属于中间商,他们向捡菌人收购菌子、再集中在此出售。那些真正的一道卖主是在市场北面的小坡摆摊,早上进山捡菌、当天就运送到这里出售。知情人告诉我们,卖菌人数通常在早上11点或下午2点、3点达到高峰。

得到指点后,我们走进了小坡上的菌子交易区。果然,这里摆满了各式各样的菌儿,红的、绿的、黄的、白的、褐色的......色彩缤纷,鸡枞、青头菌、干巴菌、见手青......品种繁多,让人眼花缭乱。

与固定摊位的风格不同,菌子交易区没有高高的水泥货摊,卖主坐在小板凳上,面前摆放着数量不等、品种不一的各式菌子,分类放在竹编的小篮筐中,静静等待买主。

前来买菌的人不少,沿着菌摊走上一圈,你会被这些可可爱爱的小蘑菇吸引了眼球。刚从山里捡拾而来的菌子,还带着泥土的味道,新鲜的菌骨朵硬实挺拔、厚厚的菌伞舒展光滑......几缕青草、绿叶覆盖其上,那是一种保湿保鲜的方法......

经过一阵问价、谈价,买卖双方达成一致,菌子就成交了。

我们和卖菌人聊天,他们告诉了我们一个好去处,在离太平哨六公里的地方,有一个丰顺蚂蚱养殖基地,基地的蚂蚱纯青草喂养,不沾一点农药和添加剂。

听一位资深的美食家朋友说过,现在的所有食品,唯有蚂蚱是纯绿色天然的,这肯定要要去一探究竟。

我们在手机上输入「昆明市丰顺蚂蚱养殖基地」,离太平哨果真才有6公里,离昆明才20公里,昆明城边竟然有这种宝藏地方。

同行的两位小朋友听说可以抓蚂蚱,更是激动的欢呼起来。

随着车轮转动,路边的风景越来越好,乡村的气息越来越浓,过了秧草田的时候,记忆否仿佛拉回那个时节的夏天。

小独山,村如其名,风景秀丽,一看就是捡菌子的好地方,可惜时间来不及,只能安排下次了。

我们在不经意间,车越过了小独山,还好导航上有基地老板的电话,经过和老板沟通,又掉头折回来。

老板人很好,亲自到路口来接我们。

图片路口左转,下行几十米就是蚂蚱基地。

站在蚂蚱基地一看,凉风袭来,空气中弥漫着青草味。

蚂蚱比想象中便宜多了,老板说他们他们基地的蚂蚱,应该是全省最低价,发货要60多,像我们这种基地自取,才要50。

碰到老板们自己炸吃还余下的一盘,大快朵颐之后,五十块钱,可以买到四五大盘蚂蚱,确实便宜。

当然,同行的一位朋友说,丰顺的蚂蚱确实不错,就是这玩意肯定太费酒!

于是,我们愉快定好下一次行程,下一次得空,我们自己上山拾菌,在到丰顺基地抓蚂蚱!