编辑：嘻嘻
文案：嘻嘻
导语
河北地区的韭菜早早就已经开始生长，角角落落，田间地头到处都可以看到韭菜的身影，这正是春天一来韭菜就会在黑暗的土地里伸长了脖子，露出土地，生长的很是蓬勃。
虽然还没有全面长出来，但是冬天间茬中的韭菜只剩下根系了，株子上面还留着根生着的叶子，这便是伏里韭了。
但是光是放养韭菜，甚至还会以为韭菜凭借韭菜的生长力能够死不了，但是却没想到这样的韭菜一不留神就会死光，所以这时候我们可不要伏手伏甘，得好好看看它们，在这个伏后该对韭菜做些什么。
我们得好好管管韭菜，才能在秋后收获一地的粗壮浓绿的秋韭，那么伏里韭应该怎样进行管理呢?
韭菜简介。
韭菜是生长在亚洲的一种多年生鳞茎植物，也是比较常见的蔬菜了，不仅可以作为菜品，作为菜品的韭菜凭借鲜香且滑润的口感受到了许多食客们的喜爱。
同时韭菜还是一益气活血的食材，能够保养肝脏，还具有益阳润肠、开胃提神等多种保健功效，所以韭菜也是一种非常有益身体的蔬菜了。
同时作为韭菜的根系，同样也有着非常强大的储存能力和萌发能力，它具有生长快，储藏能力强，同时在温度和土壤条件上也很宽松的特点，所以韭菜也被称为懒人菜。
因为它在生长期间不需要耕种，不需要施肥，不需要浇水，也不需要做除草等工作，韭菜就能够在人为干预下生长的非常好，并且能够保持一定的产量。
韭菜一年能够实现多次收获，同时韭菜在三期都能够生产，尤其是在歇茬养根期间，韭菜根系都能够萌发出新的新芽，一旦到了春季，土壤温度上升之后，新芽很快就可以生长起来，所以说韭菜这一特性也让众人对其敬仰不已。
即使在寒冷地区，韭菜都会迎来自己的第一茬鲜嫩的韭叶，虽然无法和南方的韭菜产量一样，但是也是可以自给自足了，同时韭菜的食用性更是不用担心的。
韭菜在南方地区的话，一年能够实现五六次收获，可以用于自身食用，也能够用于农业生产，因为韭菜不挑土壤，只要排水性好、湿度合适、透气好，湿度适中就可以进行种植了。
并且韭菜对温度的适应性也很强，不太怕寒，不太怕冻，只需要保证土壤和空气温度都能在0-30℃的范围内，韭菜都能够茁壮生长，所以不管种植韭菜是用于自己食用，还是商业买卖都是非常适宜的。
歇茬养根期对韭菜的要求。
虽然这样一看似乎韭菜的养护很简单，只要把它赖以生存的土地和气候条件保持好了不就好了?
那韭菜这种懒人菜可是生长的很是狂暴啊，这可真就是有钱出不完的烂账了，韭菜长的好，好养活不是因为他懒，而是因为他需要吃饱饭的时候并不需要我们再操什么心思。
这种情况就正常了，但是万一韭菜伏了一回儿病，那这病可是大发了，因为韭菜是这么一个贪婪的家伙，只要他的生命力源源不断，那他的生命力就是绵绵不绝的，决不松口。
所以只要韭菜一年保不住，就会一年死一大半，所以说我们得好好看着韭菜，要是一不留神就赔大了。
那么伏里韭期对韭菜来说到底是什么样的呢?
在我国华北地区，韭菜是一种生命力非常顽强的蔬菜，所以韭菜不仅能够在春天生长，还能够在寒冷的冬天生长，为很多农民们解决了冬天没有蔬菜吃的问题。
但是在气温变得温暖的时候，韭菜就会进入春天的生长期，那么这时候旧的韭叶就开始枯萎了，这便是韭菜的歇茬期了。
生长了一年的韭菜，不光是因为地里只剩下根就无法继续生长了，同时还有另一种触发条件，那便是最近的一年也有一种植物内在的生命周期，韭菜的内在生长周期就是一年一茬葱，韭菜的薹子就是这种生长周期的萌发。
这时候韭菜就会进入歇茬期，因为韭菜的薹子萌发之后，它的水分和养分都会迅速流到叶子生长出来的地方，这样一来，韭菜的养分就变少了，因为韭菜又不能够进行光合作用进行自身合成。
同时韭菜还会逐渐开始停止生长，直到养分和水分用尽了，这一年的韭菜就只剩下根系和叶子的根了，韭菜就进入歇茬期了，所以这一年歇茬期的韭菜就称为伏里韭。
当伏里韭来临的时候，韭菜就要卸任了，这时候就轮到我们开始了对韭菜的一番管教了。
伏里韭这一年的叶子养不动韭菜，要是多想凭借这一年的叶子养活一个新的韭根，那还指望不上了，所以这时候就该切断叶子和根系之间的联系了，也就是掐薹了。
如何管伏里韭。
掐薹这一步并不是所有的农民都会进行的，很多农民们都会直到伏里韭的叶子都死光了还不去掐薹，觉得也不犯什么错，但是他们却忽略了韭菜的生命力是非常顽强的，所以韭菜绝对不是吃不饱的，只要有一点落地并且有了阳光就能够重新生出来。
这样一来韭菜就会变的遍地都是，我们的农田就会因为韭菜的生长而无法种植其它作物，所以我们必须要掐薹，掐薹的好处除了让韭菜停掉生长这一点之外，更主要的是让韭菜吃不饱饭，营养回到根系上，这样一来就能够长时间存活了。
那么掐薹这一步就需要进行精细管理了，在韭菜的生长中，有些人可能会注意到，但是有些人可能就把它忽略掉了，所以这就要看你的用心和不用心了。
当然了，及时掐薹对韭菜的生长也是有讲究的，对于韭菜的养分吸收来说，韭菜一定有一个吸收养分比较高的时间点，这个时候进行掐薹肯定是不行的，需要等到它的吸收养分的能力降下来一些再掐薹。
同样的，对于韭菜的生长来说，韭菜并不会一直生长到冬季的时候，所以上面的叶子也不会一直不死，所以掐薹也不用一直干，只要果实成熟，韭菜就会停下来了，这时候掐薹就没用了，只有等到下一年薹子刚萌发的时候再掐薹就行了。
那么韭菜掐薹后还有一些管教的地方，除此之外，就是在掐薹的时候可以进行适量的追肥和培土，这样一来，韭菜就能够生长的很是繁盛了，也能够保证韭菜在叶量上的优势。
同时韭菜在生长中也需要适量的施肥和培土，这些可以让韭菜的生长得到更好的保障，同时也能够在收获秋韭的时候，收获的秋韭有着更大的优势。
结语
所以在这个伏后，不是伏就不费心思了，因为伏里韭同样需要我们费心思和费力气，不然它就会一不留神，就没了，一旦没韭菜，我国北方的小凉菜可就少吃了，所以我们得好好管教它。
