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随着7月雨水的滋润，保山市龙陵县迎来了「吃菌季」的高潮。市场上，各式各样的野生菌琳琅满目，其中最受瞩目的莫过于鲜美可口的青鸡枞和大红菌。价格亲民，品种丰富，吸引了众多市民前来选购，共同品尝大自然的馈赠。
走进龙陵县的农贸市场，野生菌售卖摊位上摆满了刚从山上采摘来的青头菌、牛肝菌、核桃菌、奶浆菌……各类野生菌应有尽有，新鲜采摘的野生菌裹着泥土、带着晨露、个头饱满。青鸡枞和大红菌以其独特的风味，成为了当地人心中的至爱。
商贩吴兴明介绍：「近期青鸡枞日均销量可达三四十斤，每斤售价七八十元左右，颇受消费者欢迎。」随着上市量的增加，鸡枞和大红菌的价格也逐渐走低，让更多市民能够品尝到这份季节限定的美味。
「龙陵的大红菌品质上乘，每年只此一季，错过便要等待来年。」正在挑选野生菌的市民杨光亮兴奋地说，目前每斤售价50元，物超所值。带回家，无论是炖鸡还是搭配本地腌菜烹煮，都能品尝到那份纯正的自然风味。
青椒炒青鸡枞是当地最传统的烹饪方式之一，简单却美味。将新鲜的青鸡枞与青椒、大蒜一同爆炒，那清香脆嫩的口感，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
对于大红菌，当地居民则有更为讲究的吃法。将鸡肉与大红菌同炖，佐以洋芋，慢火熬制，汤色渐变为诱人的粉嫩，鸡肉的醇香、大红菌的鲜脆、洋芋的软糯，完美融合，成为吃菌季不可错过的美食体验。
除了青鸡枞和大红菌，清炒奶浆菌、清炒鸡屁股菌、萝卜丝炒泥蛋等各式野生菌佳肴同样备受欢迎，丰富了市民的餐桌，满足了不同口味的追求。
这场「吃菌季」不仅是对味觉的一次盛宴，更是龙陵县自然生态与人文风情的生动展现。在这个季节，每一位市民都成为了大自然的幸运儿，共享着这份来自山林深处的珍贵礼物。
云南日报-云新闻记者：杨艳鹏 通讯员 杨治文 尹纯助 陈彩芬
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