东风渐近，煦日和畅，万物发陈。人身也和这自然界一样，生发开来，舒展开来，这时正是人体进补的好时节。那么春天最好的养生水果是什么呢？这一点古人早已给了我们明确的答案，那就是樱桃。
樱桃在我国的种植和食用都有悠久的历史。我国历代人民都很重视培樱桃，特别是洛阳樱桃，历史悠久，自秦汉以来便被移植在御道旁、皇宫内和花园中。尤其北邙樱桃沟，更是洛阳樱桃盛产之地，每当开花季节，便形成洛阳的一大景观。从汉代开始，以至魏、晋、唐、宋，这里的樱桃一直是朝廷贡品和宗庙祭祀的佳果。古代不少名人还写下了歌颂洛阳樱桃的名篇佳句。如唐太宗就在他的【赋得樱桃】诗中写道：「毕林满芳景，洛阳遍阳春。朱颜含远目，翠色影长津。乔柯啭娇身，低枝映美人。昔作园中实，今为席上珍。」清代洛阳知县龚松林一次来到樱桃沟，也感兴而作【访樱桃沟】一诗：「为访樱桃沟，登临向北邙。雨飞新绿嫩，风动野花香。赤玉妆盈村，红珠摘满匡。衷肠原自热，那用大宫浆！」写出了北邱樱桃沟的迷人景色……历史上樱桃曾还被列为向朝廷进献的「贡果」。诗人杨万里曾夸赞：「此果非不多，此味良独美」。可见，樱桃自是有它一番味道的。
樱桃如此味美，个个珠圆玉润，似并蒂生的，两个一对，三个一伙，模样煞是可爱。柔嫩的绿柄，忍不住轻轻一提，低垂的樱桃恰似几个可爱的人儿羞红了脸，透着釉彩般的光洁，在你眼前微微晃着。品之，樱桃肉实饱满，清脆爽口，水灵灵的。樱桃滋味甚佳，酸酸甜甜。一味酸，一味甜，味道就单一了。樱桃是酸中有甜，甜中有酸，偏偏酸得内敛，衬住那一汪柔和的香甜，让人好生消受。卢延让在【谢杨尚书惠樱桃】中有两句诗可以做樱桃口感的说明：「万颗真珠轻触破，一团甘露软含消。」樱桃质地细腻、温润，其色红者仿佛玛瑙，色黄者俨若凝脂。我喜欢红樱桃，不全是蒋捷那阙【一剪梅·舟过吴江】的缘故，主要是樱桃红红得人心头一暖。
其实唐朝人更爱吃樱桃，并且还以能吃到樱桃为荣。樱桃，唐朝人也叫「含桃」。说它有文化品位，因为在北方地区，樱桃是一年中最早成熟的水果之一，被称为「初春第一果」。每年樱桃季到来的时候，朝廷用它来供祖宗荐庙，皇帝带着大臣在皇家樱桃园里搞采摘、专门开宴席品尝，还向近臣赏赐樱桃作为一种荣宠象征，受赏的大臣要隆重地写诗做文章答谢皇帝，夸耀自己有面子，像王维、韩愈、白居易这样的大手笔都写过。而且，每年新科进士放榜的时间，也往往跟樱桃成熟时间重合，新进士们聚在一起大吃的「樱桃宴」也相当有名。不过说是「大吃」，其实每人能享受一小碟已经不错了，因为这种水果非常贵，您听说过「樱桃好吃树难栽」吗？虽然长安本地可以出产樱桃，但也就集中在皇家御苑的樱桃园和不多的一些果园里，每年产量有限，所以谁家请客能弄些樱桃来，那是很让人惊叹的。
当然樱桃的珍贵也并非完全是因为其产量少和爽美的口味，也与其独特的药用价值有关。中医认为其甘，热，涩，无毒。有调中，益脾气，令人好颜色，止泄精、水谷痢等功效。 现代研究表明，樱桃营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。樱桃可以说全身都是宝，它的果肉可以补中益气、祛风胜湿、对治疗肾虚、腰腿疼痛等有较好的功效；樱桃的核具有发汗、透疹、解毒的作用；而樱桃树的叶则有杀虫解毒的功能，可以治疗蛇虫咬伤、阴道滴虫等病症；另外，可能许多人都想不到，樱桃的含铁量居水果之首，比苹果和梨高20到30倍，樱桃中的维生素A含量也比苹果高4至5倍。在【名医别录】这本书中还记载：「吃樱桃，令人好颜色，美志。」可见，樱桃还具有美容养颜的功效。因此，樱桃自古就被叫做「美容果」，女性更宜多吃。中医古籍里称它能「滋润皮肤」、「令人好颜色，美态」，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中铁含量极其丰富，居各种水果之首。
但是好东西也不能一下子吃得太多。因为樱桃性热，因此【本草正义】中就说「小儿食之过多，无不作热。此果三月末、四月初熟，得正阳之气，先诸果熟，故性热也。」【修正本草】中也说「樱桃属火而有土，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也。」「金元四大家」之一的名医张子和在【儒门事亲】中更是记载了两个过食樱桃而死的医案：舞水一富家有二子，好食紫樱，每日啖一、二升。半月后，长者发肺痿，幼者发肺痈，相继而死。呜呼！百果之生，所以养人，非欲害人。富贵之家，纵其嗜欲取死，是何？天耶？命耶？邵尧夫诗云∶爽口物多终作疾。真格言哉！
张子和的记载也告诉我们：樱桃虽好，食之也要节制。
