「有想法就去做，不要怕失败」，这是在石泉县创业的汉阴小伙儿胡小刚的座右铭。过去的六七年里，他开过餐馆、种过羊肚菌，虽然历经挫折，但仍坚定不移创业，努力创造幸福生活。
在石泉县城滨江大道，有一家名为「江波石锅鱼」的餐馆，这是胡小刚用妻子的名字命名的餐馆。2023年夏季，疫情过后的石泉县，旅游业强势复苏，这让胡小刚看到了餐饮业的前景，于是重操旧业，选择经营游客最爱吃的石锅鱼。
创业青年 胡小刚： 目前来说做了半年，我们都是一遍一遍的试，并不是一成不变的，我们也在不停的在调试、不断的在改进，希望能做出既要颜色好看，还要味道好吃，属于自己特色的石锅鱼，这才是我们想要的结果。
石泉县地处汉江流域，渔业资源丰富，用汉江鱼做出来的美食味道鲜美、肉质滑嫩，不仅当地人百吃不厌，更征服了五湖四海游客的胃。经过半年的摸索，胡小刚做的石锅鱼也逐渐有了自己的特色，受到游客的青睐。
游客 马先生： 我是从广州来的，今天是陪着我妈妈一起来吃这个石锅鱼，点的是鸳鸯锅，麻辣比较适中符合我的口味，鱼也是鲜嫩丝滑，吃起来也非常的好吃，我非常的满意、非常好。
在经营餐馆中，胡小刚和妻子闲聊，谈到了直播的话题，说能不能通过网络直播，宣传石泉美食。妻子夏江波是残奥冠军，也想通过直播来宣传推介石泉，带动更多残疾人创业。于是，两人一拍即合，立即着手创建残疾人直播基地。
创业青年 胡小刚： 人社局对我们这个想法也非常支持，人社局领导给我们提供场地，让我们在这里做直播，包括这些无障碍这些设施，他们都有很大的改进，所以在这还是非常感谢人社局领导对我们这次的支持，确实得到了很大的帮助。
在县人社局的帮助下，残疾人直播基地很快建立起来了，目前已经对10名残疾人进行了直播技巧培训，其他各项准备工作也在有条不紊进行中。胡小刚和妻子打算组织残疾人一起直播推介石泉美食美景，勇敢面对生活，依靠自己的努力改变人生。
创业青年 胡小刚： 我想的是通过她的号召力、影响力，去带动更多的残疾人，让他们自立自强，而不是一味的通过国家或者政府来补贴救济，来支持这些残疾人的生活。
石泉融媒记者：龚远希
