我国是世界鸡肉生产大国，也是鸡肉消费大国。我国的鸡肉产量在世界排名第三，占全球的 比重约为14.31% 。 鸡肉消费占全球比重约为14.72% ，位居世界第二。
鸡肉是在我国是仅次于猪肉的第二大肉类来源，而在所有鸡肉里，白羽鸡肉占了至少57%的份额，而今天的话题就是白羽鸡。
白羽肉鸡是一种重要的鸡养殖品种，有着出栏周期短、养殖效益高的特点，但是白羽鸡又被称为工业鸡。为什么白羽鸡会被称为工业鸡呢？这与它的生长周期与饲养方式密不可分。
一：白羽鸡生长周期短
白羽鸡最大的特点就是生长周期短。在工业化的养鸡场里，白羽鸡只需要40天左右就能出栏。而仅仅只需要饲养40天左右的白羽鸡，重量就能达到5斤以上。相较于其它品种的鸡而言，它的生长周期非常短，自然投入也就低得多。工业化的养鸡场里，循环饲养白羽鸡，可以使其利益最大化。
二：白羽鸡料肉比高
养殖是否赚钱，重要的是看其料肉比，简单来说就是吃了一斤粮食能长多少肉。像普通的 土鸡肉饲比是6：1 ，也就是说最少需要吃6斤饲料才能长一斤肉； 三黄鸡的料肉比是3.2:1； 而 普通的肉鸡料肉比2：1； 但是 白羽鸡的料肉比1.7:1甚至还更低。 饲料转化肉的效率越高，是不是性价比就越高？
三：白羽鸡长得快的原因
1：管理方式
白羽鸡的养殖都是工业化的养殖场，重要的就是效率与利润，所以都是用最现代化的养鸡技术。不但有科学的免疫、防疫程序，还有科学的精细化饲养管理技术。根据鸡的每个生长周期不同，都明确的要求进行精细化的管理。
2：生活环境
在工业化的白羽鸡养殖场里，都是需要具备自动控温、控温系统，而且是相对封闭的环境。全天候的自动化通风系统，全天候供水、供料等，并严格限制鸡的活动范围，有了良好的生活环境，并有全天候的水、料供应，有效的提高鸡的采食与饲料的利用率。
3：饲料方面
大家可能都有过养鸡的经验，要么是用饲料喂养，要么是普通的粮食喂养。但是工厂化的养殖白羽鸡和普通的养鸡在饲料方面的使用都是完全不同的。养殖白羽鸡饲料方面两个要求，一个是易消化，还有一个是营养均衡且丰富。需要根据白羽鸡不同的生长阶段，配置不同的饲料，能满足它在各个生长阶段的营养需求。
四：白羽鸡消费市场
有人认为白羽鸡可能最多的就是一些洋快餐店，其实不仅仅这些。团体消费占了白羽鸡肉消费的35%左右，主要是学校、单位食堂之类的；而洋快餐店只占了33%左右；余下的主要是消费在像超市里的鸡肉火腿肠、冻的鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等等这些分割的鸡肉商品。
白羽鸡的生产效率能够甩国内土鸡几条街，也 正是因为这种白羽鸡它的生长速度快，产肉率高和消耗饲料少等优点，被许多工业化的养殖场进行大量养殖。像流水线一样，快速的一批一批出栏，所以被冠上了「工业鸡」的称号。
