在水果的世界里，总有一些新奇的品种等待着我们去发现。
有一种水果，长得很特别，果实呈长椭圆形，果皮未成熟时是绿色，成熟后变成紫红色或淡紫色。外形酷似香蕉，成熟后紫色的皮看起来也很像茄子。
这种水果就是「八月瓜」。对于很多人来说还是个陌生的存在。
它曾是南方山地疏林和丘陵灌丛中的小众水果，如今却成为了网红水果，被誉为「野生水果之王」。目前已开始大量上市，价格达到35-38元/公斤。
八月瓜，学名为三叶木通，又名野香蕉、牛腰子果、八月炸、中华肾果等，主要分布在我国贵州、云南、四川、湖南、湖北等地的山区。
因果实通常在农历八月成熟且会自动裂开，露出里面诱人的果肉，故有「八月瓜，九月炸，十月摘来哄娃娃」之说，也因此得名八月炸。
作为世界第三代水果的代表之一，八月瓜具有极大的发展潜力。
所谓世界第三代水果，指的是那些分布在荒山林区、尚未被充分开发利用仍处于野生状态的山果，以及一些新近开发的优质特色水果，如刺梨、沙棘、树莓、酸枣等。
八月瓜便是其中的佼佼者。
它的营养价值十分突出。维生素C含量是柑橘类的3-4倍；钙含量可与奶类、绿叶菜媲美；必需氨基酸种类齐全，与WHO/FAO提出理想蛋白质条件接近，吸收利用率高，在植物界实属少见。
此外，八月瓜的籽油脂丰富，皮的抗氧化成分突出，可用于榨油、制作抗氧化提取物等。
在云南当地，八月瓜不仅是一种水果，人们还会用其皮做菜，如八月瓜皮炒火腿、凉拌八月瓜、八月瓜片炖鸡、八月瓜盅鸡蛋等。
不过，八月瓜虽味道香甜绵密，但籽多且苦，给食用带来一定难度，不适合5岁以下孩子食用。对于孕期准妈妈，因运输中可能成熟炸口增加污染风险，也不建议食用。
总的来说，八月瓜虽然其貌不扬，但内藏乾坤。
从种植端来看，八月瓜适应能力较强，主要生长在南方山地疏林和丘陵灌丛中。其种植成本相对较低，且管理难度不大。
随着市场对特色水果的需求不断增加，八月瓜的市场前景广阔。目前，八月瓜已逐渐从深山走向市场，成为网红水果，市场价格较为稳定。
期待未来通过人工育种，能培育出无籽或者少籽的品种，让八月瓜更好地走出山林，走进更多人的水果清单。
