2月9日，位于澄迈县福山镇的海南农垦300万只蛋鸡全产业链（一期）项目蛋品车间，工作人员在生产线上作业。海南日报记者 袁琛 摄
■ 海南日报记者 邓钰
随着传输带运转，一枚枚新鲜鸡蛋从鸡舍源源不断地来到蛋品车间生产线，转入初筛、清洗、烘干、检测、消毒等环节……2月9日7时30分，一场属于鸡蛋的「春运」正在火热进行。
这是位于澄迈县福山镇的海南农垦300万只蛋鸡全产业链（一期）项目，蛋鸡存栏量108万羽，可日产80多万枚鸡蛋。和往常一样，车间组长阿贵早早到场，检查设备的开机运转情况并核对订单、安排分工、组织生产。
阿贵名叫梁奇贵，自2020年以来，他几乎每年春节都在车间度过，也更清楚春节值守的重要性。「蛋鸡每天不停地产蛋，项目365天都得开工。」对阿贵而言，在这趟特别的「春运」中，最重要的任务便是保障车间的顺畅生产。
「春节期间，我们蛋品车间每天两班倒，每班20多人负责初筛、分拣等工作。」阿贵说，蛋品车间是联通蛋品生产与销售的枢纽，新鲜鸡蛋在此经过清洗、杀菌、打包、装箱后，才能成为合格的「旅客」，作为商品蛋进入向外运送的下一环节。
「阿贵，包装该用哪种蛋托」「阿贵，快看看洗蛋设备的水温合不合适」……生产线转个不停，阿贵的脚步也一刻不歇，除了记录当天不同鸡舍产蛋的数量和质量，还要回应和解决不同岗位工作人员提出的问题。
目前，车间的订单已经排到了2月15日，每天须运送约55万枚「鸡蛋旅客」出厂，前往三亚的酒店和全省各地的商超农贸市场。
「节前，我们便提前做好加工计划，让鸡蛋产得出、稳得住、供得上。」负责该项目的海南农垦海津益佳牧业有限公司副总经理王小刚介绍，早在节前，全省各地的订单便纷至沓来。企业迅速做好饲料准备、耗材储备、排班生产、物流保障等各项工作，有效满足本地居民对蛋品的需求，稳定蛋价。
「虽然春节不能在家休息，但大伙都知道食品安全、保供稳价的责任重大，没有一丝怨言。」阿贵说，包括鸡舍管理员、蛋品车间生产人员以及机械维修工在内，项目今年共有70多人驻场值班，全力护航这趟「春运」。
蛋品车间外，货车早已到位，只待各位「鸡蛋旅客」登车启程，驶向远方，为人们的春节餐桌增添一道道美味佳肴。（海南日报金江2月11日电）
