茅草在农村是非常常见的一种植物，很多人视它为杂草。其实那是人们对它缺乏了解，其实这种植物非常的重要，甚至可以贯穿古今上下五千年。早在10000年前的农耕文化时期，当时人类先祖们就采割茅草来搭建房屋，遮风挡雨。到了后来人们学会了用砖瓦替代，茅草退出了历史舞台。但是在民间，穷苦的老百姓，其实居住的还是茅草屋，也就是这种植物的叶子搭建的房顶，可见这种植物对我们人类影响深远。
不过茅草价值最高的并不是它的叶子，而是它的地下根茎，人们称之为茅草根。又因为这种地下根茎呈雪白色，故名白茅根。还有的地方叫它地节根，因为茅草的地下根茎有节，酷似竹鞭，故名地节根。白茅根其实对于大多数生活在农村的农民朋友而言，在熟悉不过了。小的时候给家里放牛，不仅喜欢摘茅草的花苞吃，事实上它的地下白色的根茎也是很多70、80、90后农村小伙伴的零食。白茅根的味道有点像甘蔗，很甜，带有丝丝泥土的芳香。
在【本草图经】中就有记载：「茅根，今处处有之。春生芽，布地如针，俗间谓之茅针，亦可啖，甚益小儿。夏生白花，茸茸然，至秋而枯，其根至洁白，亦甚甘美，六月采根用」，描述的就是咱们本文所讲的白茅根。
如果大家想了解更多的白茅根信息，笔者推荐大家多看看下面这本【本草纲目】。里面详细记载了农村数百种常见植物，其中就包括白茅草。春天的时候带小朋友出去踏青，带上这本书，不仅可以学到知识，还能给旅途增加新的乐趣。
白茅根它可以说全身都是宝，有3大作用，价值非常的高，农民朋友要了解清楚。平时在地里干活的时候，如果碰到地里挖出来了白茅根，那么一定要将它带回家备用，好处多多。
第一、白茅根是可以食用的，味道清甜
白茅根为禾本科、白茅属多年生草本植物的地下根茎，其根茎呈黄白色，有节，质地脆，可食用，微甜。另外白茅根的淀粉含量有百分之21左右，在古代饥荒的时候，穷苦的人家也会拿它来充饥。
第二、白茅根可以煮水泡茶喝
白茅根可是个宝贝，它可以拿来泡茶煮水喝。春、秋二季采挖，拿回来洗干净去掉多余的须根以及膜质叶鞘，就可以拿来泡茶煮水喝了，有清热之功。记得小的时候，每年夏季的时候天气炎热。外公外婆总是大清早的时候拿上一捆白茅根，煮上一大壶水。干完活回来一喝就是一大碗，不知道大家小的时候有没有类似的经历。
第三、白茅根可以入药，有很高的药用价值
白茅根全身都是宝，它不仅在农村常用来煮水喝，事实上它还是一种常用的中草药，有凉血止血、清热生津、利尿通淋之功。在【神农本草经】中就有记载：「白茅根 主劳伤虚赢，补中益气，除瘀血、血闭寒热，利小便 」 。此外在【本草纲目】中亦有记载：「白茅根，甘能除伏热，利小便，故能止诸血、哕逆、喘急、消渴，治黄疸水肿，乃良物也」，可见其药用价值之高。
白茅草虽然是杂草，但是却不能小觑它，借用农村老人常说的一句老话。农村无杂草，会用的皆是宝，万物皆有其功。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于白茅根是否有了解呢？你见过白茅根吗？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，分享您的见解。
