荔枝作为一种典型的亚热带水果，主要分布在中国南部、西南部和东南部地区，包括广东、广西、海南、云南、以及台湾等省份。这些地区位于北纬18-29度之间，具备适宜荔枝生长的气候条件。
荔枝是典型的亚热带常绿果树，对气温非常敏感，喜高温高湿的气候，需要充足的光照和水分。理想的生长环境是年平均气温在20-25°C，冬季无严寒，最低温度不低于0°C，以免遭受霜冻伤害。荔枝极端不耐冻，环境最低温度低于2℃就可能遭受冻害，会使来年荔枝产量大为减少甚至绝收。
荔枝偏好富含有机质、排水良好的酸性土壤，这类土壤有助于根系发展和养分吸收。荔枝要求年降水量需在1200-2000毫米，且分布均匀，以满足荔枝生长期间对水分的需求。
中国最北能种植荔枝的地方——四川合江
中国最北种植荔枝的地方被认为是四川泸州的合江。这里的气候条件接近荔枝种植的极限，但仍能满足荔枝生长的基本需求。合江县荔枝主产地位于长江、赤水、习水沿岸河谷地带，合江荔枝以在全球分布纬度最高、成熟期最晚而著名。
合江荔枝具有悠久的栽培历史和独特的风味。以其晚熟、皮薄艳丽、个头大核细小、肉厚汁多、晶莹透明、脆嫩浓甜、清香馥郁、细腻化渣等特点而闻名。这种荔枝在唐宋时期就是进献的贡品，据说是杨贵妃吃的荔枝的产地，现已有两千多年的栽培历史。
合江县位于四川省东南部，属于亚热带地区，但却能够种植荔枝，这得益于其独特的地理和气候条件，使得合江这样的非热带地区也能成功种植。
地理位置
合江县位于北纬28°至29°之间，地处四川盆地南缘，总体温度较低，使得它在冬季能够避免极端低温，而在夏季又能获得足够的热量和光照。
由于地处四川盆地内部，北部有秦巴山地阻挡冬季冷空气的入侵，使得合江较同纬度其他地区更加温暖冬季冷空气不易侵入，从而保证了荔枝树在冬季能够安全越冬。
荔枝是热带果树，喜欢温暖、湿润的气候，最适宜生长的温度为18℃-28℃，从最近50年的气象观测资料来看，合江县年平均气温为18.1℃，极端高温为43.4℃，极端最低气温-2.2℃，平均有霜期仅6天，大约每三年有一年是完全无霜的。
地形优势
合江县位于长江与赤水河交汇处，地形南高北低，地形起伏较大。在雨季，南部的高地可以阻挡部分降水，使其在山间形成溪流和湖泊，减少了内涝的风险。而在旱季，北部低地则可以积聚地下水，保证荔枝树在干旱季节也能获得足够的水分。合江县内还有深丘、浅丘和低山地带，为荔枝的生长提供了多样化环境。
由于长江、赤水河的河谷增温效应，这里形成了特殊的自然气候。赤水河河谷地形狭窄，两岸山高坡陡，使得河谷内的气流受到一定程度的限制。
在夏季，赤水河河谷内的气温往往比周围地区要高，这是因为河谷地形限制了空气流通，使得热量难以散发出去。而在冬季，由于赤水河河谷内的水体仍然保持着相对较高的温度，因此释放出的热量也会对周围环境起到增温作用。
河谷地带形成了一个相对独立的小气候环境，有利于保温。有助于保持较高的冬季温度，减少霜冻的危害，延长了无霜期，为荔枝过冬和春季开花提供了有利条件。
气候特点
合江的气候特点是夏季长、温度高、雨量充沛，年平均气温较高，且昼夜温差较大，光照虽多但弱，这样的气候有利于荔枝积累糖分，提升果实品质。
虽然合江并非热带，但其拥有准南亚热带气候特点，足以满足荔枝生长的热量需求。不过荔枝树生长较华南的品种缓慢，开花和果实生长期拉长，成熟期推迟。
全年10℃以上的积温可以达到5900℃至6300℃，这意味着气候相对温暖，热量条件优越，多年不见下雪，年均温大于18℃，为各种作物的生长提供了良好的条件。
在准南亚热带气候的影响下，合江地区的气候特点表现为无霜期普遍大于320天，一般小于20℃的日子较少，一月均温大于7℃，年最低温一般大于2℃，历史极端最低温也大于-4℃。
土壤与水源
合江县的土壤多为肥沃的紫色土，富含有机质，排水良好，土壤酸碱度适中。非常适合荔枝树的生长。土壤质地疏松、排水良好，有利于荔枝树的根系生长和呼吸。这种土壤类型能够保持适度的湿度，同时提供必要的营养成分。
合江县靠近长江和赤水河，保证了荔枝生长期间有充足的灌溉水源，特别是在干旱季节，这对于荔枝的健康成长至关重要。
历史与技术
合江种植荔枝的历史悠久，有超过2000年的栽培经验。根据史料记载，合江县是长江上游置县最早的三个县之一，距今已有2130余年的历史。合江县的置县时间可以追溯到西汉元鼎二年（公元前115年），古称符县。
在汉武帝时期，即公元前121年至公元前87年间，合江荔枝的栽培历史已经开始，当地农民掌握了适应本地气候和土壤条件的种植技术，如合理修剪、科学施肥、病虫害防治等，这些都是促进荔枝在非典型区域成功种植的重要因素。
据史书记载，杨贵妃非常喜爱荔枝，唐玄宗为了博她一笑，不惜劳民伤财，从遥远的南方运送荔枝到长安。这一故事在中国历史上广为流传，成就了杜牧「一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来」的千古佳话。 有人认为贵妃吃的荔枝并非产于岭南，而是四川的合江。
合江民间还流传着一种为杨贵妃运送荔枝而发明的荔枝保鲜法：把刚摘下来的荔枝放进巨竹筒内 ，两侧用湿泥巴封住，这样便能以竹的生气使荔枝的保鲜期得以延长。这一传说体现了合江荔枝与杨贵妃之间的联系。
目前合江县，建立了世界晚熟荔枝种质资源保护创新基地，致力于品种繁育和科技推广，荔枝的出口市场主要包括美国、加拿大和澳大利亚。2020年7月23日，合江县40吨荔枝启运前往深圳，将越洋跨海进入美国和加拿大商超，其中35吨出口美国、5吨出口加拿大。2019年8月12日，合江荔枝首次出口澳大利亚，共有50吨。
