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揭秘蓝宝石葡萄在临沂的高产栽培技术,助您增收致富!

2024-01-04三农

揭秘蓝宝石葡萄在临沂的高产栽培技术,助您增收致富!

韩 伟

蓝宝石葡萄属欧亚种,又名「月光之泪」,是中熟品种。 幼树时生长发育旺盛,但容易贪青徒长,枝条成熟度比较迟,果穗大,易形成 1 kg 以上的大穗,果粒最大达 10 g 左右,成熟时不掉粒、不落果、不烂尖,能挂在树上 2 个月不落地。 蓝宝石葡萄的含糖量在 19% ~22%,植株的抗病能力差、防虫能力强,抗寒性差。 其果粒抗炭疽病、白腐病、黑痘病等,但叶片却不耐霜霉病。 栽植土壤最好是弱酸性的(pH 值大概是 6 ~6. 5),植株管理不当会有不易开花结果、裂果和日灼。 三年生蓝宝石葡萄一亩地可产葡萄2 000 ~2500 kg 左右。 在本地价格很高,经济效益相当可观,找到了增收致富的好路子。 通过塑料大棚有效解决了影响蓝宝石葡萄栽培的不利因素,现将栽培技术介绍如下。

1 引种表现

1. 1 基本情况

临沭县地处临沂的东面,和江苏赣榆接壤,属于温暖带季风区域半湿润大陆性气候,寒署交替,四季分明。 年平均气温 14. 7℃,年均降雨量 915. 1mm,多集中于 7、8 月份,日照时数 2 306. 9 h。 无霜期 221 d。 2018 年郑山街道官路村、临沭县朝露家庭农场分别引进了该品种,一年种植,二年结果,三年丰产。

1. 2 主要性状表现

蓝宝石葡萄在临沂地区表现为,幼叶呈紫红色,成叶中等 5 裂,由紫红变为绿色,叶背绒毛少,叶柄长。 3 月底到 4 月初幼芽萌动,5 月 20 日后花芽陆续开放,5 月底到 6 月初到盛花期,6 月 10 日左右幼果第一次膨大,7 月 10 日左右果实开始发育,8 月上旬末中旬初开始着色,8 月 20 日后逐渐成熟。 成熟时果实蓝黑色,上面有果粉。 果实长约5 cm,果实底部凹陷,果肉硬、甜度高,枝条易徒长不易老化,不抗霜霉病。

2 栽培技术

2. 1 苗木准备

春节前购苗,然后假植。 选苗时最好选根系完整发达、芽点饱满、无病虫害、植株完整无破损的嫁接苗,每棵苗木要至少保留 3 个饱满的完整芽。 把嫁接时缠的塑料剪掉,其余侧枝剪掉,以免降低移栽成活率。 栽植之前放在清水中浸泡,让它吸足水分。 泡水后将变色的根系全部剪掉,栽时用石硫合剂沾根消毒。

2. 2 选地建园

建园时应选择交通方便,水源干净充足(无污染)、排灌系统好,地势平整,土壤疏松、肥沃。 蓝宝石葡萄对土壤无特殊的要求,各种土壤均能种植,但以有机质含量丰富的壤土种植最好。 要想高产一定要挑选使用有机质含量、微量元素含量较为丰富透气性排水性良好的沙壤土。 葡萄喜爱在6 ~6. 5 的微酸性条件下生长。 过于黏重的土壤、中重度盐碱土、沼泽也不建议建园。

2. 3 建造大棚

共建连体塑料大棚 10 个,棚采用南北方向,大棚长度 80 ~100 m 为宜,跨度10 ~12 m 为宜,棚架为镁钛复合材料。 大棚太短,保温性能差;棚宽4 ~6 m、棚高 3. 0 ~3. 6 m、屋脊式架栽培。 搭建步骤如下:(1) 在雨棚两边每相隔 6 m,立一根高2. 9 ~3. 4 m 的钢筋水泥柱,水泥柱直径 7 cm、埋入土中深 60 cm,在柱上焊接直径 2. 5 ~3. 0 cm 粗的钢管做成棚檐,在横向两柱上焊接已制作好的弧形钢管作为棚拱。 (2)棚拱中间中梁用木杆连或焊接钢管,拱棚中梁到棚檐上用弧形钢筋或竹竿每隔50 ~60 cm 搭成棚肋,棚肋上面覆盖棚膜用钢丝压紧即可。 棚模要选用 0. 05 mm 厚的、长寿、耐氧化和透光率好的白色的无滴醋乙烯膜或聚氯乙烯膜,顶部和四周留通风口,以调节温湿度。

2. 4 整地

全园深翻后挖定植沟,南北方向,挖宽 80 cm,深 60 cm,行长以 60 ~80 m 为宜,最长不超过 100m,行距 2m,一定要与排水沟挖透。 回填时先施入玉米秸杆或小麦秸秆等 20 cm,接着将充分的腐熟有机肥按每亩 1 000 kg, 混掺饼肥 200 kg、磷肥 15kg、锌肥 2 kg、硼肥 1 kg 施入沟底,把底土与有机肥要充分掺拌混匀,回填到秸秆上面 20 cm 左右,最上面 20 cm 用肥料与中间土充分拌匀,回填一半的表土后,再按每亩施入充分的腐熟有机肥 2 000kg、沤制的饼肥 200 kg、氮肥 50 kg、磷肥 15 kg、钾肥20 kg、锌肥2 kg、硼肥1 kg 混合。 将剩余的土回填,用钾肥 20 kg 与园的表土混好后,然后浇一次大水,以沉实定植沟。 沉实后再以栽植穴为中心整成高 20 cm 高,80 cm 宽的条垄。 条垄需在定植前一个月完成。

2. 5 整地起垄

首先按照葡萄原设计的行向,用生石灰画线定点。 先用铁耙把地耧平,用尺子量出种植线,按行距 2 m,以种植线为中心,种植线两侧各 40 cm 外的表层土整成 30 ~40 cm 高, 80 cm 的宽垄背,行与行中间留出排水沟。

2. 6 定植

按株距 1 m 定点挖穴,视苗大小,挖直径 30 ~40 cm、深20 ~40 cm 的穴,每穴放入8 ~10 kg 的有机肥和表土混合好。 将苗木的根系理直、使根系舒展、根颈在定植穴内稍低于地表,填土到穴的一半时,轻轻提苗使根颈略高于地表,栽完后灌一次透水,浇水后有不正的植株扶正,然后再填土、填平后用脚踏实,这样根颈就与地表持平,以提高成活率。

2. 7 定植时间

葡萄一般萌芽前定植,成活率高。 在 3 月上旬,地温达到 10℃左右时即可进行栽植。

2. 8 覆膜

在以植株为中心覆盖 1 m 2 黑地膜,保温、保湿提高早期的地温,还能免耕除草。

2. 9 滴灌

全园铺设滴灌,用于浇水或施肥。

2. 10 栽立柱

立柱高 2. 4 m,下栽 0. 6 m,地上部留 1. 8 m,分别在地上 0. 8 m、1. 3 m、1. 8 m 各拉一道南北铁丝。 水泥柱离田埂 0. 9 m。 水泥柱一定要横竖斜成行,首先找个直的行开始载,然后栽好四周,再从一边往另一边一直栽过去。 水泥柱的株距为 5 ~6m,先栽周边的,再栽中间的,边角的地方根据宽窄另外延伸补加柱子。 边柱要向外倾斜 20 度左右,水泥柱栽入土中 50 cm,水泥柱顶部要成一个平面。 每个边柱都要打拉马,拉马离柱 0. 8 cm 左右,整个园子要成为一个整体,全部受力都在拉马上。

2. 11 整形修剪

第一年管理:对刚栽植的苗木,选留一个生长旺盛的新梢,当主枝延长枝培养,将来培养成植株的主干,除留做主干的枝外,其余新芽一律抹除。以后要保证主干生长顶端优势。 当主干直立生长到 50 ~60 cm 时,对其顶部进行摘心,摘心后会发出副梢,选留两个健壮副梢作为延长枝,将来培养成双臂,当新发出的两个副梢长到 50 ~ 60 cm 时,及时向两边铁丝绑缚,双臂上部新发的副梢留 5 片叶时摘心,下部新发出的副稍留 1 ~2 叶反复摘心。对于当年栽植,由于种种原因生长势较弱的幼苗,无法达到当年双臂要求的高度,要选留一个长势稍强的新稍,把植株绑缚在支柱上,使其能直立生长,对其主干上发出的副稍,留 1 ~2 片叶反复摘心,培养成健壮的主干,次年根据长势再培养双臂。 8 月份,对于长出的新梢,在 1/3 成叶处摘心,促进养分回流,使枝条木质化。

冬季修剪 冬季修剪应在落叶后 1 个月开始,到葡萄伤流期前 25 d 修剪完,一般 11 月下旬至 1月下旬进行。 修剪时是留副梢还是主蔓,如果副梢的粗度够,就是都有 0. 6 cm 以上,且木质部已老化,冬芽比较饱满,一律留 2 ~ 4 个芽副梢修剪;如果副梢比较弱且没木质化,要看主蔓的生长状况,如果主蔓圆润饱满,没有开裂,那么把副梢统统剪掉,只留主蔓;但是如果主蔓开裂,有二次生长的迹象,这种情况有些主蔓扁了,大部分冬芽很难整齐萌发,有的甚至发不出来,也不会有花絮,尽管副梢很细,只能留副梢;如果主蔓光滑圆润,冬芽也比较饱满,而副梢比较细,这种情况可以留主蔓,把副梢统统剪掉。 修剪时要在芽眼上方 3 ~ 5 cm 处进行平剪,或留芽上一节的节部剪断。 需要基部疏除的枝条,剪口离基部 1 cm 疏除。

第二年植株萌芽生长时,臂上萌发的下芽全抹掉,留臂上萌发的上芽,上芽与上芽之间的距离为15 ~20 cm,枝有花的挂果,一枝只留一穗果,花穗上边留 2 ~3 片摘心,花穗下面多留副梢,没花的培养结果枝。 要及时去除主干上的萌发的新芽和卷须,同一时期臂上开花结果的枝条较多,尽量留长势一致,方便后续管理。 新发出的枝条长到第二道铁丝时及时用绳固定绑缚,以防止结果蔓由于结果下坠反转。 冬季修剪时:对在臂上的枝每隔20 ~30cm 留 2 ~4 芽短截,过密的疏除,每棵葡萄留5 ~ 8个生长好的结果枝,其余的枝条全部疏除。

第三年时,植株开始萌芽后,水平主干上的每个结果母枝,选留 1 ~2 个新的结果枝,并留一个营养枝,其余主梢从基部剪除。 在生长季节随时观注两个双臂的生长情况,蓝宝石葡萄幼树生长过旺,后期要注意追钾、硼肥等措施使枝条老化,随时疏除双臂上长出的徒长枝,冬季在修剪时,利用短梢修剪法以免结果部位外移,这样树型已培养完。

2. 12 土肥水管理

前期肥水不足,易引起果实中空。

(1)水管理。 蓝宝石葡萄生长过程中有几个关键时间点

对于刚栽植的幼树,头水一定要浇足浇透水,随着水渗透后覆少量土。 第二次浇水,视天气情况,一般定植后 5 d 左右,水分逐渐变干而出现裂纹,这次不用大水,浇透就行,浇水时加少量生根剂。 等地面变干了,也不用浇水,迫使幼根向深层生长。 第 三 水, 在 地 面 干 透 后 ( 葡 萄 打 蔫) 每667 m 2 三元复合肥 5kg,优质菌肥 40kg,随滴灌施入。 7 月上旬,结合施肥,然后浇水。 8 月上旬,在另一侧施同样的肥料,覆土后浇水。 特别注意:大棚外的雨水千万不要流进大棚,以免引起死树。两年以后的蓝宝石葡萄,在生长过程中,有几个关键的浇水时期,灌水的原则是前期勤浇,中期保持水分供应,后期适当控制水分。 水分控制的好,可防蓝宝石裂果,果实产量也会大大增加。

①发芽期:发芽期的蓝宝石葡萄枝条,生长非常快,由于此时绝大多数水分和营养都直接供给到蓝宝石葡萄的根部,这时候,植株整体生长水分负担加重,面临缺水情况。 新梢生长、花芽开始发育、根系也正扎根,处于活跃阶段,因此,此期是蓝宝石葡萄的需水临界期之一,浇足水对葡萄来说至关重要。

②开花期:蓝宝石葡萄开花前 10 d 左右,葡萄树枝和花朵生长得迅速,地下根也渐渐地往下扩散,水面蒸发慢慢增大,不仅对磷钾元素肥料的需求比较大,而且对水分的需求也相当高。 此期是需水的第二临界期,开花期要控制水分,否则对坐果不利。

③落花后 10 d:当蓝宝石根部继续生长的时候,它的旁根也会顺着生长,根尖能分泌细胞分裂素,为了防止根系之间的斗争,损害细胞分裂素的分泌,必须增加植物间距和行间距,确保根系有足够的生长空间,过密的可进行间伐,把株距控制在0. 5 ~2 m 之间,充分发挥毛细根的生长,蓝宝石葡萄的果实才会结出来。 此期是需水第三临界期。

④着色期:在这段时间,务必适度操纵施肥和浇水的使用量。 浇水不足会直接影响果子的产销量和质量,乃至危害第二年的年产值。

(2)土肥管理

①对于刚栽植的幼树,苗木成活后,从 7 月上旬结合灌水追肥。 施肥方法:离葡萄苗 20 ~ 35cm,周围挖 2 ~3 个穴深施,穴深度为 5 ~10 cm。 7月上中旬,每株苗施含氮量低的硫酸钾复合肥50 g。 7 月下旬,每株苗施钾肥50 g。 8 月上旬,每667 m 2 施复合肥 10 ~ 20 kg,菌肥 2 ~ 4 袋,根部追肥应注意不能离的太近,以免烧根,施肥量不易过大,施肥后及时浇水,根据植株生长情况,适当调整肥料的使用次数和用量。

②二年生葡萄。 萌芽前追施氮素肥,株施尿素50 g。 4 月底到 5 月初,株施硫酸钾复合肥或磷酸二铵 30 ~50 g。 5 月底到 6 月初,株施磷钾复合肥70 g。 7 月上旬,株施硫酸钾50 g。 施肥方法:离根部 30 ~ 40 cm,挖深 20 cm、宽 20 cm 的条状放射沟,撒入肥料后封沟,然后浇水。

③三年生以上葡萄。 重点施好催芽肥、花前肥、膨果肥、着色肥、催熟肥,秋天施好基肥。催芽肥:萌芽前 20 ~ 30 d,一亩地施肥三元复合肥 25 kg,保证根系下扎和枝条萌发,促进枝蔓发芽整齐,叶片肥厚。

花前肥:花前7 ~10 d,根据植株生长情况调节施肥量,植株生长旺的不施,树势中等的少施,植株长势弱者多施,株施 50 ~70 g。 肥料一般选择为磷酸二铵或生物有机肥加少量菌肥。

膨果肥:第一次膨果肥在坐好果以后(见花后19 d,每667 m 2 施平衡型复合肥25 kg,外加硫酸钾10 kg,促进果粒膨大。 第二次膨果肥根据树情况来施,进入二次膨大期要看果柄,果柄一开始从绿到黄然后到红,如果果柄很绿,可施含钾量高一点;如果果柄出现黄的,这时可以施平衡肥;如果果柄开始变红了,这时就要施高氮肥。 在第一次膨果肥后 8 d 以后,一亩地施高钾复合肥 25 kg,外加硫酸钾 15 kg。 也可冲施平衡水溶肥、氨基酸。着色肥:在开始上色的时候,每 667 m 2 施硫酸钾 15 kg,促进果实着色。

催熟肥:在第一次着色肥后7 d,需补充钙和磷钾,667 m 2 施高钾水溶肥 2. 5 kg,同时补充核酸和小分子糖,促进果实糖分积累。 可施含氨基酸水溶肥或鱼蛋白水溶肥。 促进浆果成熟,提高品质。

(3)叶面喷肥。 萌芽期 4 月上旬,根据苗木的生长势,用浓度为 0. 2% 的磷酸二氢钾 + 0. 3% 的尿素混合溶液进行叶面喷施。 磷酸二氢钾能促进花芽分化,每次隔 7 ~ 10 d,5 月中旬花前(5 月下旬开花)叶面喷洒 0. 2% 的硼砂溶液,或花前喷国光稀施美 ( 氨基酸)800 倍液,提高坐果座;5 月底葡萄开花 10 ~ 15 d,叶面喷施磷酸二氢钾加流体硼,可以促花保果;6 月中旬花后喷磷酸二氢钾 300倍液 + 流体硼 + 稀土钙镁,可以让葡萄花多果多,并且能预防裂果的作用;7 月上旬,喷施 500 倍磷酸二氢钾 +500 倍钙镁硼或全哺 +1500 倍芸苔素,间隔10 ~15 d,喷一次,连喷2 次,促进果实膨大;7月中旬至 8 月上旬,间隔 10 d,叶面喷一次 0. 2%磷酸二氢钾溶液和钙肥(缺钙易裂果),连喷 2 ~3次,促进枝条老化、果实成熟及着色。 叶面喷肥应注意,用药的时间和浓度及部位,浓度不可过大,均匀喷施于叶片正反两面。

(4)秋施基肥。 第一年未挂果树于 8 月中旬,每 667 m 2 施充分腐熟的羊肥 3 000 kg、过磷酸钙40 kg、硫酸锌 2. 5 kg、硫酸亚铁 2. 5 kg。 此时断根后能很快愈合,而且叶面光合作用好,能使枝条木质化。 第一年,沿东西挖宽30 cm、深50 cm 的条形坑;第二年及以后在 8 月底到 9 月初,亩施腐熟优质的农家肥 4 000 kg,氮磷钾各含 15% 的复合肥40 kg、微生物菌肥50 kg、 微量元素肥25 kg。 施肥方法:沿南北距主蔓根颈部 40 cm 挖宽 30 cm、深50 cm 的条形坑,将肥料与表土混匀后施入并封沟,施肥沟每年不断变换位置,使根系分布均匀,以免偏冠。

2. 13 花果管理

蓝宝石葡萄属于闭花就能授粉,且坐果率高,不用配置授粉树。

(1)保花保果。 花前半月左右注意灌水,花期控制灌水,初花期喷硼砂 500 倍液;幼果期喷氨基酸钙 600 倍液, 每隔 7 ~1 d 天喷 1 次,连喷 2 ~ 3次即可 。 从开始开花到谢花,约 5 ~14 d。 开花期的适合气温为 25 ~ 32℃ ,花前追施含生物酶菌素,含有氨基酸和黄腐酸,对叶片长大和幼果细胞分裂效果明显。 花期对药物敏感,不能乱打药治病,开花时要加速棚内空气的流动,提高坐果率。

(2)疏花疏果。 疏花的时间最好在开花前10 d进行、到始花期结束,首先将结果枝上果肩过宽分散的花序去掉、花序内过密的、畸形、弱小、发育不良的的花疏除,新梢生长弱的不留花序,生长健壮的新梢上如果有空间就最多留 2 个花序,长势中庸的新梢只留一个花序。

疏果:谢花 2 ~ 4 d 授粉授精不良的果自然脱落即为生理落果期,授粉授精果的经过一周发育后,果粒已经坐住了,此时可进行疏果。 疏果可结合果穗的整形同步进行,因蓝宝石果粒大,先疏除受精不良的畸形果、过密过紧的果粒及比同期果实偏小果粒;然后根据果穗的形状、大小适当留果粒,对果穗上部的果肩要根据空间距离适当选留,不紧凑的剪掉,果穗太长的要剪掉果穗的五分之一,对果实内部太密的小粒要适当疏除,使果穗看上去稀疏整齐。 要及时疏除田间作业或自然灾害损伤引起的裂果,以免引起白腐病。 果实在转色期,要及时疏除发青不变色的小果粒,使整个果穗达到成熟一致。

(3)防日灼。 通过枝条副梢顶部摘心,使果穗部位叶片增多,上部的叶片就能挡住太阳的直射,减轻或避免日烧的发生;也可用报纸剪一个圆形的遮阴罩,放在果穗的基部用来遮挡太阳的日灼。 葡萄转色时去掉遮阴罩,并摘除部分挡光的叶片(只摘叶,叶柄留),加速果实上色;在 7、8 月份晴天中午或 10 点以后盖上遮阳网,避免日灼或气灼。

2. 14 大棚温湿度管理

冷棚葡萄一般在 10 月初修剪下架,11 月末培土防寒进入休眠,12 月中下旬扣棚 ,2 月20 日前后,植株休眠期已过,应根据棚内温度逐步撤土,为防止晚间温度过低,可建小拱棚。 萌芽时温度掌握在夜间不能低于 8℃,白天调控在 15 ~ 25℃,开花前后温度在 22 ~30℃,坐果后,此时外界温度很高了,棚内温度昼夜控制在 15 ~ 33℃。 果实着色期在 8 月中旬,下旬果实成熟,昼夜温差控制在 15 ~32℃,温差大有利于糖分积累,控制方法:就是通过放风口降温,当外界气温稳定在 20℃左右时,可以全天把底部的膜揭开。 葡萄一上架树盘就覆盖上80 cm 见方的地膜,以利保温保湿。 9 月到 10 月份,当夜间温度低于 15℃时,一定要把下风口和上风口堵住让营养回流。

棚内空气相对湿度:发芽到花序伸出期为80%花序伸出后降为70%,花前应达到 80%,花期应达到 60%,座果后应达到 80%。 自扣棚至采收应保持土壤相对失去光泽量 60% ~80%。 果实生长发育过程中避免土壤含水量变化过大,以免引起裂果。

2. 15 病虫防治

蓝宝石葡萄病虫防治采取「预防为主、综合防治」的原则。 以农业防治和物理防治为基础,采用生物防治,科学合理进行化学防治。

一是农业防治:一年四季结合摘心、修剪、疏花疏果等农业技术措施,清除剪掉的枝条、枯枝、病虫枝,病果等。 冬天全园清洁果园,把枯枝、落叶、病虫枝、杂草、掉落的病果等带出果园集中烧毁或深埋。 清园后,及时对树休进行涂白,起到保温、消毒、杀菌的作用。

二是物理防治:采用避雨栽培,阻断雨水,防止病虫害的发生,利用害虫的驱光性,可用诱虫板、杀虫灯等方法诱杀害虫,采用冬灌刮除树皮设置防鸟网等方法,清楚病虫害寄生环境,防止鸟害发生。

三是生物防治:利用和保护害虫的天敌进行防治,如用果园中的瓢虫等有益生物防治蚜虫。

四是化学防治:①在萌芽前用辛菌胺醋酸盐500 ~1 000 倍全株及地面喷雾。 ②新梢展叶及新梢生长期:防治黑痘病、霜霉病可采用发病后喷58%瑞毒霉锰锌 600 倍液、40% 杜邦福星乳油(40%氟硅唑)8 000 倍。 ③5 月中下旬(花前):防治灰霉病、黑痘病、炭疽病及花后防治金龟子、斑衣蜡蝉、白腐病、炭疽病喷32. 5%苯醚嘧菌酯1 500 ~2 000 倍、4. 5%氯氰菊酯 1 500 ~2 000 倍。 ④6 月(幼果到膨大期):防治霜霉病、白腐病、金龟子、透翅蛾喷杜邦易保或 70%烯酰·嘧菌酯、4. 5% 氯氰菊酯。 ⑤7 月中下旬(浆果硬核至着色期):防治黑痘病、白腐病、炭疽病、霜霉病、白粉病喷 25% 甲霜灵 500 ~ 800 倍,80% 代森锰锌 800 ~ 1 000 倍。⑥9月初至 10 月底(新梢成熟至落叶期):防治霜霉病 58% 瑞毒霉(甲霜灵)可湿性粉剂 600 ~ 800倍或 50%烯酰吗啉 1 500 ~2 000 倍等。