全身都是宝，营养又美味！藏羊，放牧养殖技术

1 范围

本文件规定了青藏高原绿色食品藏羊放牧养殖的产地环境、生产区设施设备配套、引种与转运、投入品使用、草地建设与利用、疫病防控、废弃物处理与利用、档案管理各个环节应遵循的准则。

本文件适用于青藏高原草地放牧为主的绿色食品藏羊养殖。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 13078 饲料卫生标准

GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T 391 绿色食品 产地环境质量

NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则

NY/T 471　绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则

NY/T 472　绿色食品 兽药使用准则

NY/T 473　绿色食品 畜禽卫生防疫准则

NY/T 635 天然草地合理载畜量的计算

NY/T 1176 休牧和禁牧技术规程

NY/T 1237 草原围栏建设技术规程

NY/T 1342 人工草地建设技术规程

NY/T 1343 草原划区轮牧技术规程

NY/T 1569 畜禽养殖场质量管理体系建设通则

NY/T 1904 饲草产品质量安全生产技术规范

NY/T 3617 牧区牲畜暖棚建设规范

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1废弃物

养殖过程中产生的粪尿、病死羊 及相关组织、垫料、失效兽药、残余疫苗、一次性使用的兽医器械及包装物等。

3.2 生产区

指藏羊放牧完后归拢集结区域，主要涵盖包括羊舍、围栏、贮草棚、圈窝子种草区、隔离区、废弃物处理区等。

4 生产环境要求

4.1放牧区环境质量要求及布局

4.1.1草地环境质量应符合NY/T 391规定。人工草地建设须符合NY/T 1342要求 。

4.1.2应遵守【草畜平衡管理办法】和NY/T 635的规定确定合理载畜量，按照NY/T 1343、NY/T 1176规定实行草场轮牧和禁牧。按地域差别，分为冬春牧场和夏秋牧场，也可分为冬春牧场，夏季牧场和秋季牧场。圈舍附近的草地留给冬季哺乳母羊和羔羊。

4.2生产区域选址与布局

4.2.1选址布局应符合NY/T 473、NY/T 3617的要求。

4.2.2应选择地势较高、向阳、背风、干燥、水源充足地域，远离山谷、洼地等易受洪涝威胁的地段。

4.2.3应选择生态环境良好的地区，距离交通要道、城镇、居民区、医疗机构、工矿企业2km以上，距离垃圾处理场、屠宰场、制革厂、无害化处理场、动物和动物产品集贸市场等污染源5km以上。远离生活饮用水源地、风景名胜区、人口密集区、检疫隔离场等环境敏感区。

4.2.4生产区周围应用围墙、栅栏等设立防疫隔离带与外界隔离，内部设有人员、物料、车辆等消毒设施。羊舍应设在生产管理区常年主导风向的下风向，废弃物处理区应设在羊舍的下风向。废弃物处理区应有粪污储存处理、病死羊无害化处理等设施。

4.3 羊舍建设

应有公羊舍、母羊舍、羔羊舍等不同类型的圈舍，有防寒保暖、通风换气、防火、防风、防雪压等功能， 符合NY/T 3617的要求。面积能保证成年羊1.5㎡/只，羔羊0.3㎡/只～0.5㎡/只。

5 生产设施与设备

5.1饲养设备宜选用羊专用产品，饮水设施应安装合理，冷季饮水应防冻结设施。

5.2草场围栏应符合NY/T1237的要求。

6 引种

6.1种羊引进

种羊须从有【种畜禽生产经营许可证】、【动物防疫合格证】的非疫区种羊场引进，应出具检疫证、消毒证和非疫区证明。

6.2隔离观察

跨区域调运，按动物防疫相关法律规定执行。

6.3繁育技术

6.3.1采用人工辅助交配的生产方式，防止近亲繁殖。公、母羊比例1:25～1:30，有条件的地区可进行人工授精。

6.3.2公母羊初配年龄1.5岁以上，配种使用年限不超过5年；母羊使用年限不超过6年为宜。

7 投入品

7.1饲草

7.1.1根据养殖规模制定年度饲草采购（或种植）计划，保证常年稳定供应。藏羊日粮鲜草、青干草或青贮饲料等所占的比例不应低于60%（以干物质计）；对于育肥期和泌乳期藏羊，比例可降低为50%（以干物质计），可参考附录表A.1。 饲草应储存在通风、荫凉、干燥处，防止饲草霉变。

7.1.2饲草生产须符合NY/T 1904要求， 草地的农药、化肥使用应符合NY/T 393、NY/T 394规定， 严禁使用有二次中毒特性的杀虫剂、灭鼠剂。

7.1.3外购饲草，应来源于绿色生产 基地。

7.2饲料及饲料添加剂

7.2.1精补料、浓缩饲料、单一饲料、添加剂预混合饲料、饲料添加剂及饲料原料须在绿色饲料生产企业或绿色生产基地购置。

7.2.2饲料产品及原料应符合GB13078和NY/T 471要求。

7.2.3饲料添加剂使用应符合【饲料添加剂使用规范】要求。

7.2.4不得使用的饲料及饲料添加剂（包含但不限于）：无产品标签、无生产许可证、无产品质量标准、无产品合格、无产品批准文号或进口登记证、含非蛋白氮、来源于蹄角及毛发等动物产品生产的氨基酸、含乳及乳制品以外的动物蛋白。

7.2.5应根据养殖规模制定年度采购计划，保证常年稳定供应，饲料变更需要7d以上过渡期。饲料及饲料添加剂应储存在通风、荫凉、干燥处，分类存放，防止变质和交叉污染。

7.2.6自配料原料应为【饲料原料目录】、【饲料添加剂品种目录】品种，并符合GB13078、NY/T471要求。自行配制饲料，可参考附录A.2执行，并保留饲料配方。

7.3 兽药

7.3.1应符合【兽药管理条例】及相关规定，不得使用农业农村部公告第250号、NY/T 472以及农业农村部公布的禁用药物和淘汰兽药。兽用处方药使用须按执业兽医处方执行，或乡村兽医按「乡村兽医基本用药目录」范围内出具兽药处方执行,并按【兽医处方格式及应用规范】出具处方。常见疾病防治可参照附录B。

7.3.2禁止将原料药添加到饲料、饮水中饲喂藏羊，禁止将人用药品用于治疗藏羊疫病。

7.3.3须严格遵守休药期的规定。

7.4饮水

定期清洗饮水槽（碗），饮水应符合NY/T 391要求。

8 生产管理

8.1饲养人员

8.1.1饲养人员应经过专业培训，无健康隐患，具备一定专业知识和技能，熟悉藏羊生活习性、绿色食品生产和质量安全等知识。按需配备至少一名畜牧兽医技术人员。

8.2放牧管理

8.2.1冬春季放牧

冬春季放牧出牧宜迟，归牧宜早。放牧时应先远后近、先高后底、先沟后平。有天气变坏预兆时，及早赶羊到羊圈附近。全天放牧，早晚补饲。

8.2.2夏秋季放牧

夏季放牧宜早出晚归，晚秋有霜时宜晚出晚归。上午阳坡，下午阴坡，可夜牧，但要注意防狼。小雨可正常放牧，大雨应迅速避开河槽和沟底，将羊群赶到较高地带；久雨不停，应不时哄动羊群活动，避免受凉感冒。配种季节忌跑远路，羊群7成～8成膘时，不宜再上山。放牧宜先山岗，再到山腰山底，最后到草滩地。

8.2.3特殊羊只管理

对羊群中弱、病、孕晚期母羊适当减少放牧时间，必要时单独分群放牧，遇到恶劣天气时在羊舍饲养。

8.3藏羊补饲

8.3.1 补饲原则

放牧摄入不足时，及时补饲饲草和精料，日粮 可参考附录A.1执行。

8.3.2种公羊

配种前一个月每天补饲精料0.25kg，青干草2.0kg，配种开始后，种公羊每天补饲精料0.5kg，青干草2.0kg。配种后期应视公羊体况减少精饲料的补饲量。

8.3. 3繁殖母羊

8.3.3.1空怀期母羊

夏季放牧青草充足时不补饲，冬春季应适量补饲。

8.3.3.2妊娠期母羊

母羊在妊娠期前3个月，除近处放牧外，视情况适量补饲，保持中等膘情；妊娠后期2个月的母羊，每天补饲精料0.2kg、青干草0.5kg，注意保胎、保暖。

8.3.3.3哺乳期母羊

哺乳前期每天补饲青干草0.25kg，补饲精料0.25kg；哺乳后期每天补饲青干草0.15kg，补饲精料0.15kg。

8.3.4待出栏羊

在冬季和青草不足时，适量补饲，每天补饲青干草1kg—2kg，补饲精料0.2kg—0.3kg。

8.3.5羔羊

羔羊随母羊放牧饲养，补饲羔羊精料补充料，逐渐增加饲喂量。

8.4羊群观察

放牧羊群回羊舍后，饲养人员应及时观察羊的食欲、精神状态、饮水、粪便和行为表现等，发现异常情况，立即处理。

8.5 相关管理制度和规程

应建立生产管理、防疫、消毒、废弃物无害化处理等相关管理制度和技术规程。

9 疫病防控

9.1预防管理

应按NY/T 473要求开展疫病防治，加挂免疫标识，不得采购生鲜羊肉、内脏及未加工的皮毛绒等进入养殖区域。发生传染病或疑似传染病时，迅速采取隔离措施，并上报当地畜牧兽医主管部门，不得私自弃置、藏匿、转移、出售、屠宰。

9.2免疫接种

9.2.1根据当地疫病流行情况和羊群免疫抗体检测结果，制定免疫接种计划并实施， 对超过免疫保护期或免疫效果不佳的藏羊应及时补充免疫，可参考附录B.2。

9.2.2应制定疾病监测及疫情预报预警制度，在申报绿色食品或绿色食品年度抽检时，应提供口蹄疫、羊痘、小反刍兽疫、布病等疾病的病原学检测报告。

9.2.3根据【重大动物疫情应急条例】要求，制定重大疫病应急预案。

9.3卫生消毒

9.3.1消毒原则

宜采用高效、低毒和对环境污染低的消毒剂，不得使用酚类消毒剂。不同类型的消毒剂交替使用，定期检测消毒效果，常用消毒剂使用可参考附录B.1。

9.3.2环境消毒

9.3.2.1羊舍周围环境可用2%氢氧化钠溶液或生石灰每月消毒1次。羊舍入口用2%氢氧化钠溶液或生石灰（冬春季）消毒，15d更换一次。

9.3.2.2羊舍定期清除粪便和废弃物。每10d用0.2%～0.5%过氧乙酸溶液等消毒，夏季增加消毒频次。每批羊出栏后，先用水冲洗，再用2%氢氧化钠溶液喷洒，待干燥后，最后用0.5%过氧乙酸消毒，24h后用水冲去残药。密闭羊舍，可采用40%甲醛等熏蒸l2h～24h。土壤地面可用含5%有效氯的漂白粉溶液或10％氢氧化钠溶液消毒。停放过传染病羊尸体的场所，先将表层土壤掘起30cm左右，翻地时撒漂白粉（0.5kg/㎡ ）与土混合，妥善运出掩埋。

9.3.3人员消毒

进入生产区须更换工作服和工作鞋，按要求消毒。鞋可采用苯扎溴铵溶液消毒，皮肤可采用酒精、碘酊、苯扎溴铵溶液等消毒。

9.3.4器具消毒

每周用0.1%苯扎溴铵溶液或0.2%～0.5%过氧乙酸对饲喂用具、水槽等器具消毒两次，免疫、治疗用器械应在使用前后彻底消毒。

9.3.5饮水消毒

饮水可用漂白粉、高锰酸钾、二氧化氯、过硫酸氢钾复合粉等消毒。

9.4驱虫及治疗

根据当地寄生虫流行情况，有针对性的制定驱虫计划，定期驱除内外寄生虫。防止羊包虫病时，宜同时对犬只进行预防性驱包虫，常用兽药参照附录表B.3。

10 运输和出售

10.1藏羊运输或出售前，应向所在地 动物检疫部门申报 产地检疫， 合格者方可运输或出售。

10.2根据当地自然地理、交通路程、季节等因素选择合适的运输方式。运输前，车厢铺上垫料，根据运输时长准备 药品、器具、饲草和饮水， 并携带好检疫证明和有关单据。

10.3销售或转运前禁饲12h，运输时要加装防护栏，装卸车应防止挤伤、跌伤 。

11 废弃物处理与利用

11.1粪便及时清理或资源化利用，粪污排放应符合GB18596的规定。

11.2一次性使用的兽医器械及包装物、过期兽药、残余疫苗等废弃物应分类存放，送指定单位进行无害化处理。

11.3对病死羊应按【病死及病害动物无害化处理技术规范】要求，进行无害化处理。

12 生产档案管理

12.1档案记录

12.1.1藏羊养殖应根据畜牧兽医管理部门的要求和生产实际，建立追溯体系。 按【畜禽标识和养殖档案管理办法】要求，建立藏羊来源、繁殖、出栏、检疫、销售、粪污处理、病死羊处理以及投入品饲料饲草、饲料添加剂、兽药使用记录，检测报告等养殖档案，记录内容按NY/T1569规定执行。

12.1.2饲料及饲料添加剂使用记录应 包括商品名称、通用名称、生产单位、批号、有效期、储存条件、饲喂时间、饲喂数量等内容。

12.1.3兽药记录应包括诊疗、消毒、免疫、出入库等内容，其中：动物诊疗记录应有发病时间、症状、诊断结论、用药、休药期、死亡以及无害化处理情况等内容；消毒记录应有消毒剂名称、剂量、消毒方式、消毒时间等内容；免疫记录应有疫苗名称、剂量、免疫方式、生产厂家、有效期、产品批号、接种日期、接种人等内容；出入库记录应有商品名称、通用名称、主要成分、生产单位、批号、规格、有效期、储存条件等内容。

12.2记录要求

记录要求及时、真实、清晰，易于识别和检索。档案资料保存3年以上。

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附 录A

（资料性附录）

藏羊养殖推荐饲料使用方案

表A.1 藏羊全价日粮组成参考比例

表A.2 藏羊自配饲料组成参考配方

附 录 B

（资料性附录）

藏羊兽药使用及免疫接种推荐方案

B.1常用消毒剂选择

表B.2常用免疫接种疫苗选择

表B.3常用治疗兽药选择

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